Muntele Eden Vineyards din California. Credit: Ellie Patterson
- Degustări acasă
Evoluția Chardonnay în California continuă, întrucât site-urile interesante, recoltele reci și modificările stilurilor de vinificație produc mai multe sticle care vor atrage iubitorii de Burgundia, spune Elin McCoy ...
În 1976, victoria lui Chateau Montelena împotriva albilor de top Burgundii la Judecata de la Paris a început degustarea a California Chardonnay boom.
Vizitați Chateau Montelena și simțiți istoria Judecății Parisului din 1976, în anul său de 40 de ani.
adevărate gospodine din nj recapitulează
Cu toate acestea, la începutul anilor ’90, gustul vinului de struguri s-a schimbat dramatic - aș spune că s-a deteriorat - pe măsură ce producătorii din California au intrat într-o epocă barocă: aproape fiecare sticlă părea mai dulce, mai stejară, mai grasă, mai alcoolică și mai untă decât ultima.
Derulați în jos pentru cei mai buni Chardonnays din California pentru iubitorii de burgundă
O reacție împotriva acestor îmbutelieri excesive a inspirat o mulțime de vinuri fără stejar care nu aveau deloc aromă deloc. Niciunul dintre stiluri, sincer, nu s-a uitat la Meursault sau Chablis pentru inspirație.
Neo-burgundianul era
Acum am intrat într-o eră neo-burgundiană. Dar care sunt trăsăturile la care sperăm iubitorii de Burgundie într-un Chardonnay din California?
La urma urmei, satele și podgoriile din regiunea natală a strugurilor produc un spectru destul de larg, de la simple alburi de bază ale Bourgogne la Chablis slab, cu silex până la grands crus mai bogați și mai opulenți precum Corton-Charlemagne.
Catalizatori pentru schimbare
„Schimbarea a început cu adevărat să se încălzească în 2010”, spune Rajat Parr, care face vinuri pentru Sandhi și Domaine de la Cumbrelăte, „cu o furtună perfectă de elemente care au funcționat împreună”.
Îmi amintește că Burgundia albă a început să crească la preț odată cu recolta din 2005, apoi a venit recesiunea și o schimbare a gustului oamenilor, o nouă generație de băutori de vin care doreau stiluri mai proaspete.
ncis: los angeles sezonul 10 episodul 19
Recoltele reci din California au ajutat, de asemenea, să împingă Chardonnays într-o direcție mai slabă. Atât 2010, cât și 2011 au fost printre cele mai reci înregistrate pentru California de coastă, iar multe vinuri sunt slabe, strânse și foarte distinctive. Anii 2012 sunt mai calzi și mai bogați, în timp ce 2013 poate fi cel mai clasic dintre toate pentru multe crame, cu aciditate nervoasă și coloană vertebrală.
Un alt factor a fost obsesia californiană în creștere cu terroirul, deoarece vinificatorii au încercat să identifice cele mai bune regiuni, microclimate și situri viticole. Gavin Chanin, un tânăr vinificator a cărui etichetă este Chanin Wine Company, mi-a spus că se gândește la Chardonnay ca la un strugure terroir care arată personalitatea unei podgorii.
Pe baza degustărilor mele, aceste vinuri în stil burgundian provin aproape întotdeauna din cele mai răcoroase dintre AVA-uri cu climat rece, lângă coastă, unde ceața și vântul și aerul rece se învârt din Pacific.
„Influența marină este importantă în California”, spune Parr, „dar este greu să comparați orice site-uri cu Burgundia. Latitudinea este diferită, pentru un singur lucru. ”
îndrăznețe și frumoasele actualizări spoilere
Unde să găsiți Chardonnay din California:
Coasta de Vest Sonoma
O fâșie îngustă de creste și văi mici este situată la câțiva kilometri de Pacific și are câteva subregiuni mici.
Vinuri de știut: Ceritas, podgorii Hirsch, Littorai, podgorii Peay, vin roșu de mașină.
Munții Santa Cruz
Această zonă muntoasă la sud de San Francisco, răcită de Pacific la vest și de Golful San Francisco la est, are pante de sol subțire la cote înalte.
Vinuri de știut: Podgoriile Muntelui Eden, Podgoriile Ridge, Podgoriile Rhys, Crama Thomas Fogarty, Vinul Varner.
ținând pasul cu teama kardashienilor de necunoscut
Județul Santa Barbara
Această regiune conține câteva subregiuni ușor diferite, rece AVA Hills Santa Rita cel mai apropiat de ocean și Valea Santa Maria, care este, de asemenea, bătută de vânt, dar nu la fel de răcoroasă.
Vinuri de știut: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
California Chardonnay în stil Burgundia:
Acest articol a apărut pentru prima dată în suplimentul din California al.
