Credit: Copyright Corbeyran
Hell's Kitchen sezonul 12 concurenți
- Repere
- Știri Acasă
Au fost produse doar 550 de sticle de recoltă din anul 2015 ale lui Liber Pater și doar 240 au fost lansate în septembrie anul acesta - la prețuri pentru a „arăta gustul real și vechi al Bordeaux ’, Conform moșiei.
Vorbind exclusiv cu Decanter.com , Proprietarul și producătorul de vinuri al lui Liber Pater, Loïc Pasquet, a spus că niciun preț nu poate aduce cu adevărat dreptate istoriei de 150 de ani a Bordeauxului, ci că misiunea sa a fost „încercarea de a menține practicile strămoșilor noștri și de a păstra intact gustul original al Bordeauxului”.
Pasquet a achiziționat moșia, cu sediul în comuna Graves din Landiras, în 2005 și a început să reînvie soiuri rare de struguri, inclusiv Coulant și Castets, și să folosească amforele pentru a face vin în stil pre-filoxera. El crede că acest lucru evidențiază „exclusivitatea” Bordeaux.
De asemenea, el a plantat la densități de viță de vie mai mari decât cele obișnuite, de 20.000 de vie pe hectar, comparativ cu o medie de 10.000 în toată regiunea de astăzi.
Cum a fost realizat Liber Pater 2015
Anul 2015 al lui Liber Pater este realizat în întregime din viță de vie neprelucrată și cuprinde un amestec de soiuri rare de struguri cultivate în mod obișnuit în Bordeaux, inclusiv Petite Vidure, Tarnay, Castets și St-Macaire, alături de cele mai cunoscute Petit Verdot și Malbec.
Cuva a fost vinificată în amfore gri, argiloase, de 250 și 400 de litri, cu o perioadă de macerare de două luni, urmată de o îmbătrânire de trei ani.
Pasquet spune că 2015 are senzații „rareori întâlnite în vinurile din Bordeaux din cauza schimbării gustului post-filoxera”.
El a spus că este „un vin pur, cu onestitate, finețe și eleganță, ca vechiul gust al pre-filoxerei din Bordeaux. Are un nas delicat, cu arome florale și note de fructe de pădure neagră crocante, cu taninuri mătăsoase și un finisaj lung și fin. ”
„Protejarea” moștenirii Bordeaux
Când a fost întrebat cu privire la apetitul pe piață pentru un vin de Bordeaux la astfel de prețuri, Pasquet a spus: „Pasionații de vin și colecționarii doresc să aprecieze vinul original original din Bordeaux. Este o experiență unică. Fac ceea ce trebuie făcut pentru a ne proteja patrimoniul. ”
El a adăugat: „Fac tot posibilul să produc vinuri uimitoare și lucrez din greu în podgorie zilnic, dar nu mă îndoiesc că toată lumea face tot posibilul.
cel mai bun scotch single malt pentru bani
„Cred cu tărie că vinurile Liber Pater vor fi întotdeauna exclusive. Utilizarea viței de vie neamenajate este exclusivă, 20.000 viță de vie la hectar este exclusivă, soiurile de struguri indigene sunt exclusive și amforele sunt exclusive. ”Alte vinării din întreaga lume folosesc amfore, în special în Georgia, dar sunt rare în Bordeaux.
2015 va fi etichetat ca Vin francez , spre deosebire de anii anteriori care au fost etichetați cu AOC Graves, datorită utilizării soiurilor de struguri neautorizate de liniile directoare oficiale de la Bordeaux.
Cel mai scump vin din lume
Vinul, care este vândut în cutii cu șase sticle, a fost oferit pe lista de corespondență a proprietății în ultimele șase luni pe o bază strictă de alocare, la un preț de 30.000 EUR pe sticlă (/ 26.600 GBP / 33.420 USD).
Acest lucru îl face de șase ori mai scump decât vintage-ul din 2011 al proprietății, care este de aproximativ 4.500 EUR pe sticlă.
deci crezi că poți dansa sezonul 15 episodul 4
Vintage 2015 este a șasea versiune a proprietății de când a preluat conducerea Pasquet, alături de 2006, 2007, 2009, 2010 și 2011.
Nu vor exista 2016 sau 2017 din cauza înghețului și replantării, dar o recoltă din 2018 va fi oferită în 2021.
Vorbind despre vintage 2018, Pasquet a spus că „va fi un an fantastic și suntem foarte încântați de ceea ce am gustat până acum, așa că urmăriți spațiul”.
Decanter’s Jane Anson va vizita Liber Pater în următoarele săptămâni pentru a gusta vinurile sale. Căutați raportul ei complet pe Decanter.com.
