Degustarea vinului la un curs de „teatru de descoperire” Decanter pe Muscat de Rivesaltes. Credit: Decanter / Soora.co.uk
- Repere
Andrew Jefford întreabă dacă cei doi sunt incompatibili.
Ați fost la RAW (al cărui eveniment din Londra din 2018 a fost în martie anul acesta și al cărui eveniment de la Berlin va avea loc la sfârșitul acestei săptămâni) și la Târgul de vinuri reale (luând o pauză în 2018, dar înapoi în 2019) - deci unde urmează pentru băutorii de zeitgeist? Poate Festivalul de băutură Mindfulness din Londra. Au fost două dintre acestea anul trecut, iar următorul este programat pentru 28 iuliea, la Spitalfields Market din Londra.
hawaii five-0 sezonul 6 episodul 24
Este condus de Club Soda, o „Mișcare de băut atent”, iar Festivalul oferă băuturi nealcoolice. Într-adevăr, o privire rapidă pe site-ul Club Soda sugerează că scopul său principal este de a ajuta tinerii să reducă sau să elimine total consumul de alcool: „Mindful Drinking este cursul nostru online de 8 săptămâni care vă ajută să vă atingeți obiectivele de băut, indiferent dacă doriți să reduceți, oprește-te puțin sau renunță definitiv la alcool ... Mulți membri ai Club Soda sărbătoresc săptămâni, luni și chiar ani fără alcool. ” Scopul festivalului, spun fondatorii săi, este de a crea „o lume în care nimeni nu trebuie să se simtă deplasat dacă nu bea”. (Nu beți alcool, adică.)
Ajutarea evitării dependenței de alcool este un obiectiv lăudabil și, bineînțeles, nimeni nu ar trebui să se simtă obligat să bea alcool atunci când nu vrea. Îmi plac zilele fără alcool, precum și zilele pline de vin. Unde este totuși atenția în toate acestea? Atentia trebuie să fie nealcoolică? Nu și băutorii de vin pot fi atenți? Ce este oricum mindfulness?
Ca strategie de viață și tehnică de auto-ajutorare, aceasta se datorează mult programului de reducere a stresului (MBSR) al profesorului Jon Kabat-Zinn, creat la Centrul Medical al Universității din Massachusetts la sfârșitul anilor 1970. Acesta a fost un program secular, bazat pe știință, care vizează combaterea rezultatelor negative asupra stării de sănătate. Practica medierii se afla în centrul său Kabat-Zinn însuși a studiat meditația cu profesori budisti.
Orice discuție despre termenul „mindfulness” trebuie să se bazeze pe învățăturile și învățăturile budiste - și să abordeze într-adevăr problemele legate de traducere. Termenul original Pali „ ore „Și termenul în sanscrită„ de moarte ”Implică și alte noțiuni, cum ar fi„ atenție ”,„ conștientizare ”,„ amintire ”și„ reținere ”. Budiștii vor ști că „Conștientizarea corectă” este un element al Noblei cărări optice - o purificare a gândirii bazată pe eliminarea atașamentelor corporale, acceptarea faptului că sentimentele stau la originea suferinței și înțelegerea faptului că gândirea însăși este impermanentă și că toate fenomenele sunt fără existență substanțială.
Mai mult, practicanții budisti angajați trebuie să urmeze cele cinci precepte, dintre care unul este „a nu lua substanțe intoxicante”. Asta nu înseamnă, desigur, că fiecare budist este un non-băutor. Chögyam Trungpa (1939-1987), unul dintre cei mai importanți profesori ai tradițiilor budiste tibetane din secolul al XX-lea, a fost un fost călugăr a cărui băutură abundentă a dus la moartea sa timpurie, dar ale cărei traduceri și învățături erau totuși venerate, chiar și cele date când era palpabil afectat de alcool. „Trungpa a intrat în vârf și a stat pe marginea platformei altarului, cu picioarele atârnând”, și-a amintit un elev. „Dar el a susținut o discuție clară, despre care unii au simțit că are o calitate ... de a fi nu numai despre dharma, ci de a fi în sine dharma”. Între timp, MBSR a fost adesea utilizat împreună cu tratamente pentru tulburările consumului de substanțe, inclusiv alcoolismul, dar nu solicită în sine abținerea.
vikings sezonul 2 episodul 5
Am practicat, prea intermitent, meditația de când am fost învățate pentru prima dată tehnici de „meditație transcendentală” în 1974 și este fără îndoială că meditația în sine este întotdeauna cel mai bine realizată înainte de orice consum de alcool.
Aș sublinia pur și simplu că există, de fapt, multe puncte de asemănare între practica generală a atenției și cea a degustării vinurilor. Puteți fi într-adevăr un degustator de vinuri degustator de vinuri, cel mai subtil și plin de satisfacții este o activitate „conștientă” prin excelență. Iată ce vreau să spun.
1. O temă semnificativă - într-adevăr unii ar spune că tema principală - a atenției este fiind în prezent : singura formă autentică de a fi, deoarece trecutul nu mai există și viitorul este conjectural. Este, totuși, o stare pe care complexitatea vieții noastre o face dificilă sau inaccesibilă. Implicările noastre cu eșecurile și regretele din trecut și cu incertitudinile cuprinzătoare ale viitorului sunt o sursă majoră de stres pentru noi. Concentrarea completă și concentrată asupra unui singur obiect este o modalitate de a ne atrage în prezent și departe de distracțiile goale ale trecutului și viitorului - și exact asta se întâmplă atunci când acordăm toată atenția noastră, atât senzuală, cât și intelectuală, unui pahar de vin . Vinul este o flacără de lumânare, ne convinge și ne luminează conștiința în timp ce ne angajăm cu ea și o atragem în noi înșine
2. Practica Mindfulness, în special în stadiile incipiente, subliniază că meditația începe în altă parte și nu înseamnă rutine forțate de încrucișare a picioarelor și închiderea ochilor. Unul dintre primele exerciții ale lui Kabat Zinn în programul său MBSR este o „meditație de stafide”. Aceasta implică luarea unei stafide, privirea ei atentă ca și cum ar fi pentru prima dată, observarea culorilor și simțirea texturilor sale, ascultarea acesteia în timp ce o rotiți aproape de ureche, mirosind-o, mestecând-o foarte încet și temeinic, înghițind-o și simțindu-l coborând esofagul și îndreptându-se spre stomac: mâncare atentă - dar și o experiență meditativă. Acest tip de atenție rapsodică este exact ceea ce îi marchează pe degustătorii de vin de băutorii de vin nepensat.
sezonul 11 episodul 18 minți criminale
3. Este important în practica mindfulness să acționeze mai degrabă decât să reacționeze , să mențină un conștientizarea fără judecată a momentului prezent . Din nou, aceasta ar putea fi aproape o formulă pentru cel mai bun tip de degustare de vinuri: una care este atentă la orice posibilitate din paharul din fața ta, una care este deschisă tuturor deschiderilor vinului pe măsură ce iese din pahar la să te întâlnesc. Degustarea proastă a vinului (la fel ca majoritatea, eu gust prost uneori) este aceea care vine la vinurile cu prejudecăți și biaise sau care respinge rapid aspecte ale personalității vinului ca defecte sau eșecuri. Apropo, acesta nu este un argument pentru predarea critică - ci pentru cunoașterea intimă care urmează angajamentului activ (mai degrabă decât reactiv) cu un vin.
4. Unul dintre beneficiile cheie ale meditației mindfulness este dizolvarea emoției negative sau puternice (pentru budiști, orice emoție puternică este o otravă care întinează sau întunecă mintea). Recunosc că alcoolul din vin ar putea fi un handicap aici, deoarece un efect al alcoolului este deblocarea emoției. Cu toate acestea, propriul meu punct de vedere este că alcoolul din vinul bun sau vinul fin este atât de împletit cu simțul locului pe care vinul îl transmite, încât să inducă un fel de compasiune universală pentru lume și pentru natura însăși și că acest lucru este contextualizat la rândul său. și oferă perspectivă îngrijorărilor meschine care trezesc emoții negative sau puternice. Vinul nu ar face acest lucru în aceeași măsură fără conținutul său de alcool.
5. Un alt beneficiu al mindfulness este acela că aduce conștiință de sine și favorizează autocompasiunea : ajungi să-ți dai seama în ce fel emoțiile tale îți influențează comportamentul și înveți, de asemenea, să eviți suferința valorii de sine scăzute sau o viziune prea judecătorească asupra sinelui. Este extrem de important să impui beneficii directe de acest fel activităților de degustare a vinului - dar vinul, utilizat moderat, înmoaie fără îndoială abrazivitatea umană și, degustând și vinul, poți veni să înveți puțin mai mult despre tipul de persoană pe care ești și unde se află simpatiile tale culturale.
6. Mindfulness, în cele din urmă, trezește bucurie prin prețuirea sa fără judecată a celor mai simple plăceri din viață și aduce seninătate și claritate a minții prin atenție la ființa prezentă. În timp ce consumul prea mult de vin ar putea distruge într-adevăr seninătatea și claritatea minții, experiența mea este că degustarea atentă a vinului și consumul moderat al acestuia pot provoca într-adevăr sentimente de seninătate și miopie: cheia constă în măsurarea dozei corecte. Și fiecare degustător de vinuri este familiarizat cu bucuria pe care o aduce această activitate. Mai mult, cu „atenția corectă” a unui degustator de vinuri, veți găsi la fel de multă bucurie în degustarea vinurilor simple, precum vinurile complexe fine.
