- Repere
În revista Decanter, William Kelley a trecut în revistă vintage-ul din 2013. Toate recenziile sale sunt acum online, inclusiv unele dintre cele mai bune scoruri acordate de revista Decanter.
2013 California Cabernet Sauvignon
Pentru mulți producători de vinuri și viticultori, anul 2013 Cabernet Sauvignon din California este pur și simplu cea mai bună dintre carierele lor. „Acum pot muri fericit ca vinificator”, a remarcat Tod Mostero de la Dominus Estate: „Mi-ar plăcea să văd încă un an la fel de bun, dar mă pot mulțumi cu unul singur”.
ziua vieții noastre recapitulăm
În sus și în jos în stat, refrenul este același. Chiar și vinificatorul veteran Ric Forman, care își sărbătorește cea de-a patruzecea ană în Valea Napa anul acesta, recunoaște mulțumit că 2013 se clasează drept „unul dintre cei buni!”
-
Derulați în jos pentru a vedea vinurile care obțin 94 - 96 de puncte
În toată California, vița de vie care suferă un al doilea an consecutiv de secetă a produs fructe de pădure neobișnuit de mici, cu un raport ridicat solid-suc. O vară constant caldă și începutul toamnei, neîntreruptă de vârfuri de căldură sau ploaie, a făcut o recoltă timpurie în condiții ideale.
„Materia primă din 2013 a fost cea mai bună pe care am văzut-o vreodată”, reflectă Thomas Brown, unul dintre cei mai celebri consultanți și producător de vin din Napa Valley pentru Schrader și Maybach. Și evaluarea lui Brown este repetată de cultivatori și vinificatori din alte denumiri, cum ar fi Munții Santa Cruz și județul Sonoma.
Rezultatul? Vinuri de o adâncime extraordinară și o concentrație tanică, construite pentru veacuri. După cum relevă Eric Baugher de la Ridge Vineyards, 2013 este „fără îndoială cea mai tanică recoltă a noului mileniu”, dar structura sa este completată de o bogăție remarcabilă de fructe - atât de mult încât Ridge a renunțat la obișnuita amendă cu alb de ou rafinează taninurile agresive, dar pe care le-au considerat inutile în 2013.
Spre deosebire de anii 2012 destul de ușor și fructiferi, anii 2013 posedă, după cum spune Mostero, „o altă dimensiune” care îi face „foarte, foarte unici”. Într-adevăr, comparațiile cu alte recolte par otioase.
„Vintage a amplificat totul”, explică Thomas Brown: „niveluri ridicate de aciditate și tanin tăiate prin fructe, păstrând echilibrul”. Semnul distinctiv al anului 2013 este, prin urmare, o căsătorie de fructe coapte cu calități savuroase moderne, atât de des lipsesc Cabernet Sauvignon din California. Acest lucru creează o complexitate și o rafinament izbitoare în sticlă.
Chiar și o recoltă la fel de favorabilă ca 2013 poate prezenta totuși provocări. În primul rând, Cabernet a atins o maturitate optimă pe calea soiurilor cu coacere anterioară din California. În consecință, mulți vinificatori s-au străduit să proceseze atât de multe fructe într-un timp atât de scurt.
„Niciodată înainte”, mi-a spus Baugher în octombrie 2013, „a trebuit să fermentez atât de mult Cabernet Sauvignon în același timp cu Zinfandel, Syrah, Carignan și Chardonnay”. Nick Gislason de la Screaming Eagle își amintește anul 2013 ca fiind un vintage, unde a fost recunoscător să prezideze o astfel de cramă cu resurse excesive. Dar nu toate adresele erau echipate pentru a face față acestor presiuni logistice, așa că unele au fost forțate să recolteze mai târziu decât ar fi dorit.
Va urma…
