Târgul inaugural de vinuri naturale a avut loc la Londra în 2011. Ulterior s-a împărțit în târgul RAW și Târgul de vinuri reale. Credit: Decanter
- Știri Acasă
Birocrații francezi ai vinului de la biroul de denumire din țară au decis să creeze o definiție pentru vinurile naturale, ceea ce ar putea provoca dezbateri puternice în rândul producătorilor.
Membrii organismului național de denumire, INAO, s-au întâlnit joi trecut (11 februarie) pentru a discuta despre modalități de a dezvolta o definiție mai precisă a vinului natural.
Mișcarea sa vine pe fondul semnelor unei curiozități crescânde a consumatorilor în mișcarea vinurilor naturale.
În prezent, nu există o definiție strictă, iar unii producători diferă în ceea ce privește interpretarea a ceea ce constituie un vin natural - și, de asemenea, dacă termenul în sine este util, unii susțin că alte vinuri sunt cumva „nenaturale” și, prin urmare, inferioare.
- Cum să înțelegeți vinurile naturale
„Termenul este plin de satisfacții”, a fost citat de Eric Rosaz, liderul proiectului INAO Agenția Media din Franța ca spunând. „Are o rezonanță puternică cu consumatorii.”
Asociația franceză a vinurilor naturale (AVN) spune că vinul natural trebuie produs printr-un proces natural, fără aditivi. Cu toate acestea, această definiție a vinului natural este considerată prea vagă.
„Abia începem să explorăm această problemă, deoarece trebuie să clarificăm orice zone de confuzie cu vinificatorii și consumatorii”, a spus Sébastien Riffault, vinificator din Valea Loarei și membru al consiliului de administrație al AVN
Dar INAO își păstrează îndeaproape activitatea. „INAO ne-a cerut să nu dezvăluim nimic pe această temă și ne-a cerut să dezvoltăm o propunere, dar suntem încă în pragul pregătirii raportului nostru”, a spus Riffault Decanter.com .
‘Vrem să folosim reglementările europene privind etichetarea vinurilor. În prezent nu există nicio cerință de a preciza când vinurile conțin sulfiți sub 10 mg / litru ”, a spus el.
În Franța, există un interes tot mai mare în mișcarea vinului natural în rândul vinificatorilor. Cu toate acestea, impunerea unei definiții este dificilă. Mai mulți dintre vinificatorii care participă la târgurile de vinuri naturale, precum RAW din Londra, spun că nu cred că filozofia lor ar trebui redusă la „casete de bifare”.
În semn de creștere a interesului internațional pentru vinurile naturale, organizatorii RAW au anunțat la începutul acestei luni că vor duce spectacolul la New York pe 6 și 7 noiembrie 2016.
Anul trecut, RAW din Londra a stabilit o „carte de calitate” pentru expozanți , conform Decanter’s Tina Gellie, care a vizitat târgul.
A stipulat că vinurile trebuie să fie certificate organice sau biodinamice, să utilizeze drojdii naturale și să nu aibă aditivi, cu excepția nivelurilor scăzute de sulfiți - maximum 70 mg / l, mult sub nivelurile maxime ale UE de 160 mg / l până la 400 mg / l, în funcție de stilul vinului . Producătorii de vinuri au evitat, de asemenea, „obiectele de vinificație”.
- CITIȚI: Vinuri portocalii - este timpul să luați legătura
Doriți să vedeți o definiție a vinului natural? Crezi că este posibil să fii de acord cu unul? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.
Raportare suplimentară de Chris Mercer și Tina Gellie. Montaj de Chris Mercer.
