- Port
- Degustări acasă
Richard Mayson își alege cele șase porturi Fonseca de referință din vintage-ul din 1963 în popularul Bin No27, după ce Fonseca și-a sărbătorit recent bicentenarul. Aruncați o privire mai jos și găsiți o sticlă pentru a vă bucura de acest sezon festiv.
De când David Guimaraens a aderat la Fonseca Port afaceri de familie în 1990 a existat o revoluție minoră în domeniul vinificației.
- Vedeți mai jos Porturile Fonseca de referință ale lui Richard Mayson
În anii 1990, compania a cumpărat Quinta da Nogueira, o cramă situată la sud de râul Douro la 640m altitudine și a investit în noi tehnologii, inclusiv piston robotizat, utilizat în principal pentru producția de rezerve și LBV.
piff dragonul magic buzzer de aur
Profitând de altitudine și ajutat în lunile de vară de aerul condiționat și umidificatoare controlate de computer, o mare parte din porturile Fonseca (în special tawnies în vârstă) sunt acum maturate în valea Douro, mai degrabă decât în Vila Nova de Gaia istorică, dar aglomerată, vizavi de Oporto.
Fonseca și-a sărbătorit bicentenarul cu o cină la Wallace Collection din Londra în iunie, la care au fost servite atât 1985, cât și 1963. Apoi, în septembrie, tocmai când a început vintage-ul, am călătorit la Oporto pentru a-mi face cunoștință cu gama companiei, poate cea mai performantă dintre orice expeditor portuar.
beauty dior și nicki minaj
Mergând înapoi de-a lungul cheiului de la Vila Nova de Gaia, am fost alarmat să văd un stindard alb-negru atârnând de partea din față a cabanei de vinuri Fonseca cu cuvintele „vende-se”. Cu siguranță, după exact 200 de ani de istorie glorioasă, compania nu poate fi scoasă la vânzare?
În urma anchetei, se pare că doar clădirile sunt pe piață. În mai 2016, Fonseca va muta încuietoarea, stocul și butoiul în vechea cabană Real Companhia Velha din apropiere, cumpărată de The Fladgate Partnership în 2011. În 200 de ani, Fonseca pare să fi făcut un cerc complet.
Dintre toate casele din Port, instinctul meu este că Fonseca are cei mai dedicați urmăritori dintre cei cunoscuți. Privind în urmă cu mulți ani din propriile mele note de degustare, singurele recolte pe care le-am înregistrat ca fiind o dezamăgire au fost 1980 și 1983. „Nu la nivelul la care te-ai aștepta”, este de acord Bridge. Cu toate acestea, în 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 și 1994 (toți ani declarați pe scară largă) Fonseca se află, fără îndoială, în fruntea jocului.
