Orașul Saint Peray din Rhône Credit: Getty Images
- Repere
- Revistă: numărul din septembrie 2017
- Degustări acasă
Averea tuturor regiunilor vitivinicole se dezlantuie si scade, dar povestea lui St-Péray, cea mai sudica denumire a Rhône-ului de nord, este mai turbulenta decat majoritatea.
soția bună un an ciudat
Producând vinuri spumante cu metodă tradițională încă din 1829, St-Péray a rivalizat curând cu Champagne în calitate și preț. La sfârșitul anilor 1800, a fost devastat de filoxeră, dar, în timp ce încerca să se refacă, negocianții larceni și-au plătit numele bun prin transmiterea vinurilor inferioare. Până la sfârșitul secolului al XX-lea se strecurase în obscuritate - dar St-Péray se ridică din nou, iar de data aceasta sunt albi nemișcați în ascendent.
Orașul St-Péray se află pe malul vestic al Rhôneului, într-o vale pitorească creată de un afluent numit Mialan. O parte a văii este de granit, cealaltă este un afloriment de calcar, cu Castelul de Crussol din secolul al XII-lea în ruină. Vița de vie crește pe ambele soluri: calcarul conferă prospețime și tensiunea granitului aduce maturitate și salinitate. La doar 89 de ha sub viță de vie, este o denumire mică, dar în creștere.
este morgan corinthos care se întoarce la spitalul general
St-Péray produce doar vinuri albe, folosind Marsanne, Roussanne sau ambele. Marsanne aduce fructe de piatră, corp și structură. Roussanne este mai puțin frecvent, deoarece este sensibil la boli și se poate coace brusc, dar contribuie cu arome de pere, note florale și prospețime. Majoritatea producătorilor amestecă cele două sau folosesc Marsanne pur, în special pentru vinurile spumante.
În ciuda lipsei de mousseux St-Péray în zilele noastre, există o diversitate de stil. Chiar și cele mai ușoare au o lățime neobișnuită pe palat. Exemple mai concentrate, cu îmbătrânire îndelungată a drojdiei, pot fi remarcabil de corp, bogat și plăcut pentru un vin spumant. Mousseuxul St-Péray de astăzi nu are finețea șampaniei bune, dar are un stil distinctiv și caracteristic. Producători de calitate, precum Rémy Nodin, conduc o recuperare treptată.
Cu toate acestea, vinurile liniștite sunt de clasă mondială. Acestea variază de la un corp mediu, proaspăt și în stil floral la corpolent și opulent. Ceea ce caracterizează St-Péray în contextul altor vinuri din nordul Rhône Marsanne-Roussanne este o anumită catifelare pe gust. În mod crucial, acest lucru trebuie echilibrat - adesea atât de aciditate (niciodată bogată în St-Péray), cât și de tanini ușori, de mineralitate și de o amărăciune plăcută. Altfel vinurile pot fi flascule.
De când St-Péray a lovit din nou pasul, unii au împins un stil ambițios, concentrat. Când funcționează, vinurile pot impresiona și lucra bine cu mâncăruri bogate. Dar dacă sunt exagerate, le lipsește băutură și răcoritoare - cu atât mai mult cu îmbătrânirea prelungită a stejarului. Cei care se concentrează pe tensiune și prospețime tind să producă o expresie mai precisă și articulată a terroirului.
Anii mai reci, cum ar fi 2014, dau deseori rezultate bune, deoarece păstrează aciditatea și prospețimea foarte importante. Anii mai calzi au avut în mod tradițional mai puțin succes, dar am fost impresionat de calitatea consecventă a recoltei fierbinți din 2015. Acestea vor fi cele mai bune băuturi tinere, dar St-Péray nu este, în niciun caz, un vin pentru îmbătrânire îndelungată - iar 2016 arată chiar mai puternic. Viitorul pare din nou strălucitor pentru acest Phoenix al nordului Rhône.
htgawm sezonul 3 episodul 7
