Tot ce trebuie știut despre vinul din Lacul Geneva

E timpul să încercați vinurile lacului Geneva. Credit: myvaud Instagram

De ce ar trebui să încercați vinurile din Vaud ...

În parteneriat cu Oficiul de Turism Regiunea Lacului Geneva

care a fost votat în afara săptămânii trecute

Regiunea Lacului Geneva se distinge prin devotamentul său față de Chasselas . Diversitatea prodigioasă a solurilor și terroirelor din regiune - produsul ghețarilor, râurilor și munților - oferă varietate și complexitate a ceea ce poate fi numit în mod justificat strugurele semnat al Elveției.

Vinul din Lacul Geneva: Clima

Clima este puternic influențată de lac, ceea ce creează condiții ideale pentru viticultură și vinificație.

În Lavaux, cea mai celebrată subregiune dintre Lausanne și Vevey, se vorbește despre podgoriile scăldate în trei sori: în primul rând lumina directă a soarelui, apoi razele reflectate din lac și, în cele din urmă, căldura absorbită de rețeaua extinsă de piatră ziduri, care își întorc căldura viilor în timpul nopții.

Oamenii spun că podgoriile sunt scăldate în „cei trei sori”. Credit: myvaud Instagram

Vinul lacului Geneva: Strugurii

Soiuri albe

În timp ce Chasselas ia cea mai mare parte a producției de vin în termeni de volum, alte soiuri de vin alb sunt din ce în ce mai întâlnite.

Acestea includ Viognier , Pinot Gris și Chardonnay , deseori desemnate specialités pentru a le deosebi de strugurii preeminenți.

Clasicul Chasselas este ușor (în jurul valorii de 12%), cu arome florale fugitive și o ușoară înțepătură din CO2 (prezent în mod natural) din sticlă, care îi conferă un lift și îl face un vin aperitiv atrăgător.

Acest stil de Chasselas - de obicei vinul entry-level al unui domeniu - este cel mai bine băut în decurs de un an de la îmbuteliere, de preferință pe una dintre numeroasele terase cu vedere la lac, însoțind eventual o farfurie de file de perche, felul de mâncare preferat al Elveției cu pește de lac prăjit. fileuri.

Vinurile mai ‘serioase’ și structurate cu capacitatea de a îmbătrâni până la 20 de ani provin din cele mai mari terroiruri din regiunea centrală Lavaux.

Credit: VAUD - Facebook Regiunea Lacului Geneva

Soiuri roșii

Vinurile roșii nu sunt în niciun caz uitate, cu mic și Pinot Noir conducând haita.

Clonele supraproductive și mai puțin interesante plantate acum o generație sunt înlocuite treptat cu selecții mai potrivite terroirului și climei, iar vinificatorii învață să lucreze cu - și, mai important, fără - stejar.

deci crezi că poți dansa spoiler

Rezultatul a fost o creștere remarcabilă a calității roșilor din regiune, care câștigă în mod regulat aplauze și premii în competiții locale prestigioase, cum ar fi Grand Prix du Vin Suisse anual, sau concursuri internaționale precum Decanter World Wine Awards .

Aveți grijă și de Gamaret și Garanoir, doi frați creați de Stația Elvețiană de Cercetare Viticolă (acum la Changins), fiecare dintre ei o cruce Gamay Noir x Reichensteiner și aprobată pentru plantare în anii '90.

Gamaret este apreciat pentru rezistența sa la putregai, culoarea bună, taninurile suple și alcoolul relativ scăzut, în timp ce Garanoir se coace mai devreme, este, de asemenea, rezistent la putregai cu mai multe fructe, calități picante și alcool mai mare decât fratele său.

Deși uneori vinificate separat, ele sunt cel mai adesea amestecate, fie împreună, fie asociate diferit cu Gamay, Pinot Noir, Merlot sau Cabernet Franc (ultimele două se găsesc și ca soiuri singulare).

Vizitarea regiunii

Aceasta este o regiune primitoare și primitoare, cu un amestec de cultivatori vechi, dar tineri și cu o generație mai tânără, care călătoresc și gustă pe scară largă și nu se tem să experimenteze noi soiuri și noi metode de producție.

love & hip hop new york sezonul 7 episodul 4

Majoritatea viticultorilor sunt multilingvi, adoră să-și exerseze limba engleză și să savureze relativa noutate de a-și prezenta vinurile vizitatorilor din străinătate.