Trasee de vin: opt fabrici de vin din Piemont pentru a vizita- Winestealssd.com

Sinio, Piemont

Top ghiduri de călătorie pentru vinuri din Italia
Cramele de vizitat

01 Michele Taliano

Râul Tanaro desparte Barolo și Barbaresco podgorii din Langhe din Roero, un peisaj mai biodivers care cuprinde și ferme și păduri.
Vinurile roșii produse în Roero s-ar putea să nu atingă niciodată măreția celor mai bune recolte din Barolo și Barbaresco în Langhe, deși astăzi o nouă generație de Roero viticoltori depășește noi limite și produce unele excepționale Barbera și Nebbiolo vinuri. Când vine vorba de vinurile albe, terroirul Roero își ia propriul său loc, devenind o reputație serioasă pentru Arneisul clar, acid și Favorita mai aromat.
Deși familia Taliano are un mic lot de viță de vie în Barbaresco, sunt alte două vinuri care impresionează cu adevărat la o degustare în crama lor modernă. Robotul lor Roero Nebbiolo este perfect pentru a însoți o farfurie de salam și prosciutto, în timp ce cea mai corpolentă Roero Riserva din 2009 se deschide cel mai bine cu puțin timp înainte și ar trebui să fie asociată cu un brasat bogat din carne de vită sau mistreț. Acestea fac parte dintr-o nouă rasă de vinificatori care se întorc la cuve de ciment învechite în loc de oțel. Însoțiți-l pe Azio Taliani într-un tur al podgoriei și vă lansați într-un safari de aventură pe piste zdrobite prin pădurea deasă, înainte de a ieși într-o priveliște uluitoare a viilor grafice încrucișate. Asigurați-vă că îi cereți lui Azio să deschidă o sticlă din Birbetul lor spumant intens aromat, fabricat din Brachetto del Roero, un strugure autohton care dispare rapid.

Detalii: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà cu programare

Credit: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Este posibil ca Maria Teresa Mascarello să nu aibă un site web sau chiar un telefon mobil, dar cu siguranță vizitatorii sunt convinși să se simtă bineveniți la cantina ei minusculă din inima orașului medieval Barolo.
Producătorii de vinuri de aici sunt împărțiți în moderniști, care preferă cuvées cu o singură viță, îmbătrânite în butoaie mici de barrique franceze, și tradiționaliști care insistă să amestece diferite pachete de viță de vie și să folosească butoaie imense de stejar slavonian. Maria Teresa, urmând pașii tatălui său Bartolo, o figură pionieră în vinificația Barolo, este cu siguranță o tradiționalistă. Este o feroce apărătoare a identității istorice a lui Barolo, producând vinuri de puritate și finețe intense. Și pentru moment, pendulul popularității se întoarce înapoi în direcția acestor tipuri de vinuri.
Lucrând o mică proprietate de 5 hectare (12 acri) de viță de vie Nebbiolo, Maria Teresa nu seamănă cu viticolorul tipic Piemontese cu față roșie, ci mai degrabă un pixie delicat care arată minuscul în timp ce trece pe lângă falnicele cuve de lemn din cantina ei.

Detalii: Tel +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo cu programare

Vedeți aici mai multe idei de tururi vinicole în Italia

03 Paolo Manzone

Serralunga este un amfiteatru spectaculos de podgorii, iar cascina lui Paolo Manzone (fermă și pivniță) este ascunsă pe o pistă de pământ în zig-zag. O lungă sesiune de degustare cu Paolo este ocazia perfectă de a înțelege lumea complexă din Barolo. El este un viticoltore inovator, care experimentează pentru totdeauna, dar nu abandonează niciodată tradițiile din jurul strugurilor unici ai lui Barolo, Nebbiolo. A fost cultivat aici timp de șapte secole și își ia numele din ceața care coboară adesea pe vie în toamnă.
El își descrie Dolcetto d’Alba, proaspăt, ca fiind „un vin pe care îl fac pentru tatăl meu - nu elegant, dar rustic, potabil, ca vinul pe care l-a vândut în demijohns”. Între timp, Nebbiolo d’Alba rotund și robust este „Burgundia mea, deoarece cred că strugurii Nebbiolo pot sta singuri la fel ca Pinot Noir în Franța”.
El face două Barolo foarte diferite, Serralunga tradițională, îmbătrânită în butoaie mari, vechi de stejar, și cea mai modernă Meriame, folosind butoaie noi mai mici, franceze. Și tocmai a construit o cameră puternică asemănătoare Fort Knox în care își propune să stocheze 10 ani de recoltă succesivă pentru a vedea cum se dezvoltă.

Detalii: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba deschis 10 am- amiază și 14-18 luni-s, 10 am- am am soare

Opt sărbători de vin de top din Italia

04 Ca del Baio

Trei generații lucrează împreună în această cramă idilică amplasată într-o vale de podgorii. Aceasta este țara clasică Barbaresco, un vin care istoric a fost „fratele mai mic” al lui Barolo, dar când gusti vinurile acestei familii, vei descoperi că poate atinge înălțimi la fel de mari.
Vinificația este în mâinile a trei surori dinamice, Paola, Valentina și Federica, care povestesc „când străbunicul nostru a cumpărat terenul în 1900, toată lumea a crezut că este nebun, că este vorba doar de păduri inutile. Dar el a crezut întotdeauna în potențialul solului și a început să planteze viță-de-vie, vândând mai întâi demihnii în boom-ul industrial postbelic din Torino, apoi îmbutelind vinul el însuși și concentrându-se pe calitate ”.
Cru-ul lor de la Treiso din jurul cramei este surprinzător de suplu, în timp ce cru-ul din podgoriile din Barbaresco în sine este mult mai complex și trebuie într-adevăr îmbătrânit. Nu ratați Dolcetto eminamente potabil - „grozav cu o pizza”, spune Paola cu un rânjet. Există, de asemenea, un Moscato d'Asti minunat, cu doar 5% alcool, dar cu fructe, ca un suc de struguri cu gaze.

Detalii: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso cu programare

05 Cantina del Glicine

Această cantină unică este o vizită obligatorie pentru iubitorii de Barbaresco, făcând un pas înapoi în timp, când vinul era făcut într-un mod mai lent, mai instinctiv, mai degrabă decât în funcție de tehnologia modernă. Adriana Marzi și Roberto Bruni sunt un cuplu excentric, dar foarte serios cu privire la vinul pe care îl produc din micul lor domeniu de 6 hectare (15 acri). Înainte de degustare, Adriana vă duce printr-o ușă interzisă roșie-sânge care duce în jos la cantină, ceea ce Piemontezii numesc „Il Cutin”, o grotă naturală care este apoi scobită și extinsă într-un labirint de beciuri umede și reci. Acesta datează din 1582 și este ca și cum ați merge într-o scenă din Stăpânul Inelelor, cu ciuperci care cresc peste pereții umezi, lăcomite înghițite de melci, colțuri întunecate stivuite cu butoaie de lemn vechi și alcove umplute cu sticle prăfuite așezate a îmbătrâni.
Recoltele mai tinere din Barbaresco nu sunt ușor de gustat, întrucât chiar au nevoie de câțiva ani buni pentru a se maturiza complet, în timp ce chiar presupusele Barbera și Nebbiolo sunt mai intense. Și aveți grijă că Adriana insistă întotdeauna pe vizitatori să încerce faimoasa ei grappa.

tom cruise și cameron diaz s-au căsătorit

Detalii: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive cu programare

06 Cârlig

Cuvintele Asti și Spumante sunt renumite în întreaga lume de mai bine de 150 de ani ca simbol al vinului spumant italian. Deși astăzi o atenție sporită este îndreptată spre Prosecco și metoda clasică rafinată din Franciacorta, povestea lui Spumante a început în Piemont, în special la casa lui Gancia, al cărei castel domină încă orașul medieval Canelli.
Inspirat de un sejur îndelungat în Champagne, unde a învățat alchimia producerii metodei champenoise, Carlo Gancia s-a întors în 1850 la Canelli, cel mai faimos pentru strugurii Moscato aromat și fructat, și a plantat Chardonnay și Pinot Noir pentru a crea primul Spumante italian.
La fel ca toate celebrele case Champagne, Gancia a devenit o imensă multinațională, controlând 2000 de hectare (5000 de acri) de viță de vie, care produc aproximativ 25 de milioane de sticle pe an și, deși familia originală Gancia este încă prezentă, o companie rusă de vodcă are un control interes. Însă un tur al cantinei istorice din Canelli rămâne o experiență de neuitat, nu doar pentru labirintul pivnițelor subterane de catedrala, ci și pentru colecția istorică de neegalat a memoriei publicitare a familiei, care timp de un secol a promovat un stil de viață italian unic. Este deschis doar o duminică pe lună, așa că sunați înainte pentru informații.

Detalii: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli prin programare

07 Braida

Braida este asociată pentru totdeauna cu numele regretatului Giacamo Bologna, o altă figură mitică a vinului din Piemont, alături de Angelo Gaja și Bartolo Mascarello. Plantând strugurii de atunci uberi Barbera în regiunea nemărginită dintre Asti și Alessandria în anii 1960, Bologna a dovedit că vinurile grozave din Piemont nu trebuiau să fie limitate la Barolo și Barbaresco din Nebbiolo.
Folosind 100% Barbera și îmbătrânind perioade lungi de timp în butoaie mici de stejar francez pentru a compensa lipsa de tanin natural, el a produs recolte uimitoare ale corpului Bricco dell’Uccelone și ale recoltei intense, întârziate Ai Suma. În schimb, minunat de băut La Monella („The Tomboy”) este răcoritor, frizzant și poartă numele fiicei lui Giacomo, Raffaella.
Astăzi, această cramă dinamică este condusă de copiii lui Giacomo, Raffaella și Giuseppe, care au extins proprietatea la peste 50 de hectare (125 acri), dar continuă să producă vin urmând principiile tatălui lor. După o vizită la cantina de ultimă generație, nu ratați prânzul la familia lor Trattoria I Bologna.
Detalii: www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro deschis 9:00 - 14:00 și 14:00 luni - sâmbătă, de asemenea, duminică septembrie - noiembrie

08 Mongetto

La nord de Langhe, regiunea mai sălbatică a Monferrato poate fi mai puțin renumită pentru vinul său decât vecinul său, dar a fi sub radar înseamnă că călătorii vinului primesc o primire excelentă, iar viticoltori cultivă aici o selecție de struguri indigeni.
Frații Carlo și Roberto Santopietro au transformat un palazzetto din secolul al XVIII-lea (conac cu fresce) într-o casă de oaspeți unde oaspeții rămân noaptea, se degustă vinuri, iar în weekend o sală de mese confortabilă servește specialități locale.
Carlo, un gigant bărbos al omului, este vinificatorul. El produce nu doar o Barbera robustă, îmbătrânită în butoaie mici de stejar, ci roșii surprinzătoare, cum ar fi Grignolino fructat, dar tanic, un Cortese vivace (plin de viață), Freisa ușor amabil (fructat și ușor de băut), despre care se arată cultivat aici încă din secolul al XV-lea, și Malvasia di Casorzo - dulce, cu gaze și doar 5% alcool. Între timp, Roberto călătorește în toată lumea promovând specialități din Piemont, cum ar fi bagna cauda (hot dip) și mostarda d’uva (mustar de struguri).

Detalii: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato deschis zilnic cu programare