Soarele răsare peste moșia Viña Santa Rita din Valea Maipo
Natasha Hughes găsește perechile perfecte de struguri și terroir în văile Aconcagua, Maipo și Rapel
Pe măsură ce conduceți spre sud de Santiago de-a lungul Rutei 5 - prelungirea lungă și subțire a autostrăzii panamericane care șerpuiește pe coloana vertebrală lungă și subțire a Chile - o multitudine de tezaururi pe marginea drumului glorifică meritele diferitelor bodegas. Dovadă, dacă ar fi fost nevoie, despre cât de important este vinul pentru simțul identității chiliene. În termeni de PIB, vinul se află în primele șase exporturi chiliene. Mai important, a pus Chile pe hartă în ceea ce privește imaginea internațională. În urmă cu câțiva ani, majoritatea vinului produs aici era destinat zilnic consumului intern, exporturile conduc piața. Cu toate acestea, în timp ce concurenții noii lumi din Chile încep să exploateze atracția diferitelor lor terroiri, Chile nu a stabilit încă o identitate distinctă pentru propriile sale regiuni, inclusiv pentru văile Aconcagua, Maipo și Rapel.
https://www.decanter.com/features/best-of-chile-248037/
„În urmă cu cinci ani în urmă, toată lumea a plantat orice oriunde”, explică vinificatorul Misiones de Rengo, Sebastian Ruiz Flaño. ‘Acum că avem infrastructura pusă la punct, trebuie să lucrăm la selecția noastră varietală. Cred că va trece mult până când terroirele noastre vor fi cu adevărat stabilite. ”
Totuși, asta nu înseamnă că identitatea regională nu există. Departe de. „Oricine spune că Chile nu are terroiri greșește”, spune Pedro Izquierdo, viticultorul lui Errazuriz. ‘Problema este sistemul de apelare. Este legat de municipalități și nu oferă nicio informație. ”
Încet, însă, lucrurile se schimbă. Vinificatorii iau măsuri pentru a potrivi potențialul climatic și geologic al locațiilor cu soiurile adecvate - iar modelele încep deja să apară. Se poate face o generalizare majoră. După cum subliniază Javier Paredes Legrand, directorul general al Torréon de Paredes, „Autostrada panamericană împarte țara în jumătate. Solul din vest este mai bogat, cu mai mult conținut organic decât solul din est. De asemenea, apa curge adânc, scufundată în râuri subterane care se ridică doar la suprafață lângă coastă. ”
În consecință, majoritatea zonelor viticole din Chile tind să fie incredibil de uscate. Mai mult, sub un strat subțire de sol vegetal care are nevoie de puține încurajări pentru a deveni praf, subsolul este extrem de pietros. Aceste două date, împreună cu variațiile climatice, au un efect profund asupra vinurilor țării.
„Există anumite caracteristici pe care am ajuns să le asociez cu anumite terroire”, spune Izquierdo. „Cabernetele Aconcagua au, de obicei, un nivel bun de coacere a fructelor, în timp ce cei de la Maipo tind să aibă o notă mentă. Veți găsi deseori sos de soia în Aconcagua Carmenères și ardei prăjiți la cei de la Curico. Syrah-urile din Colchagua sunt fructate, în timp ce Aconcagua sunt cărnoase și vânate, iar Merlot cultivat în Aconcagua are mai multă intensitate și un grad mai mare de extracție decât veți găsi oriunde altundeva. ”
Ce a fost asta despre lipsa identității regionale? Citiți mai departe…
lucifer sezonul 3 episodul 4
Valea Aconcagua
Aconcagua este cea mai nordică dintre zonele viticole din Chile. Destul de confuz, numele Aconcagua poate fi folosit pentru a indica atât o municipalitate pe scară largă care conține și văile Casablanca, San Antonio și Leyda, cât și o denumire discretă în sine.
Deși atât Casablanca, cât și, în cele din urmă, Leyda au dobândit o reputație pentru soiurile cu climă rece, Aconcagua, cunoscută pentru roșii, are unul dintre cele mai calde microclimate din Chile. Motivul - un coridor de munți care protejează Aconcagua de influențele oceanice. Până în prezent, cel mai mare investitor din vale a fost Errazuriz, atât pentru mărcile proprii, cât și pentru Seña, compania sa de cooperare cu Mondavi.
love & hip hop new york sezonul 7 episodul 8
Podgoria Seña de 260 ha din Aconcagua (din care doar 16 ha este în prezent sub viță de vie) este plantată în principal cu Cabernet Sauvignon și Merlot. Merlotul este plantat acolo unde solul este cel mai dens, cu cel puțin pietre. Zonele pietroase sunt rezervate Cabernetului, unde sărăcia solului promovează o competiție intensă a rădăcinilor între plante.
O altă influență cheie în zonă sunt schimbările dramatice de temperatură între zi și noapte, care au un impact uriaș asupra dezvoltării pigmenților de culoare.
Basablanca și Valea Leydei
Oamenii tind să generalizeze despre Casablanca, caracterizându-l ca o zonă cu climat rece. Dar capătul văii care se află cel mai aproape de Santiago este mult mai puțin influențat de briza de coastă.
Podgoriile Veramonte se află în punctul cald al estului văii și sunt plantate extensiv cu soiuri roșii, precum și albe. Este esențial să se facă jonglerii cu considerațiile micro-climatice și geologice. „Solul este un amestec de soluri granitice și nisipoase și lucrăm cu o serie de portaltoi”, spune Felipe Aldunate Valdes, directorul general al Veramonte. ‘Merlot face cel mai bine acolo unde există nisip, argilă și var, în timp ce cu Cabernet căutăm pante mai abrupte, cu un drenaj mai bun. Zonele inferioare ale podgoriei sunt mai reci, deci sunt rezervate pentru Pinot Noir și Sauvignon Blanc. ”
Veramonte s-a bucurat de un succes considerabil în cultivarea strugurilor roșii în regiune, totuși Casablanca este cunoscută mai ales pentru albii săi. „Casablanca poate fi împărțită în diferite zone”, explică Maria del Pilar Gonzalez, vinificator principal la Viña Carmen. „Obțineți note tropicale mai apropiate de Maipo, note minerale în mijloc și citrice spre coastă.”
Poate că cel mai mare buzz din Chile în acest moment este legat de valea Leyda, recent acordată statutul de denumire. „Leyda arată un potențial uriaș pentru albi și pentru Pinot Noir”, afirmă Aurelio Montes de Viña Montes. ‘Cabernet Sauvignon și Carmenère nu funcționează deloc. Și îmi rezerv judecata dacă este potrivit pentru Syrah. ”
„Plantăm Merlot”, spune Gustavo Llona Tagle, director general al Viña Leyda, cea mai mare cramă din zonă. ‘Credem că o versiune cu climat rece va funcționa bine aici. În general, este o zonă foarte rece, cu un sezon de creștere extrem de lung, care permite aromelor să se dezvolte pe deplin. Pinoturile și soiurile albe tind să devină foarte elegante, cu o aciditate bună.
Valea Colchagua
Potențialul Colchagua este realizat abia acum. Lolol și Marchigue, în special, sunt două sub-regiuni care tocmai se concentrează, în timp ce Apalta planează pe marginea vedetelor.
„Apalta este excelentă pentru strugurii de Bordeaux, deoarece are un climat uscat, cu fluctuații mari de temperatură”, spune Michel Friou, vinificatorul Casa Lapostolle. „Regiunile cu climat rece de pe coastă și de la poalele muntelui nu au fost încă explorate în mod corespunzător, dar cred că vor fi bune pentru albi.”
„Syrah în Chile are mult potențial”, entuziasmează Misiones, Ruiz Flaño, „mai ales Syrah care vine din mijlocul văii Colchagua. Are nevoie de zile lungi și calde și de nopți reci pentru a se coace corespunzător - exact condițiile pe care le veți găsi acolo. ”
Viña Montes cultivă strugurii pentru roșii premium în regiunea Apalta. „Carmenère cultivată în această vale are un viitor bun”, spune Montes. ‘În solurile fertile nu încetează niciodată să crească și produce acea aromă de ardei verde. Carmenère plantată pe deal se coace foarte bine, devenind moale și cărnoasă. Solurile argiloase stâncoase au o capacitate slabă de reținere a apei, ceea ce ajută la controlul vigoare al viței de vie.
„Marchigue este diferit”, adaugă el. „Cu solurile sale argiloase și climatul său similar, este Pomerolul chilian. Îl plantăm cu Merlot. '400 de ha de Canepa din vestul zonei sunt printre cele mai incredibile podgorii pe care le-am văzut vreodată: o piatră groasă de piatră ponce vulcanică acoperită de un strat de praf alb incredibil, care se agață de o adâncime de până la un metru. Dacă n-ar fi vastii cactuși care o punctează, podgoria ar părea că ar crește pe suprafața lunii.
Strugurii prosperă în acest sol ciudat. „Am plantat 17 soiuri aici din 1997”, spune Jose Canepa de la Viña Canepa. „Toate par să atingă niveluri de bună calitate, dar Carmenère, Merlot și Malbec sunt remarcabile, în timp ce stelele albe sunt Viognier și Chardonnay.”
În ceea ce privește Lolol, Ruiz Flaño spune că, dacă ar putea planta orice soi în Chile, ar planta Carmenère în Lolol. „Are potențialul de a fi cel mai bun strugure din Chile”, spune el, „dar este foarte dificil să crești bine, deci trebuie să alegi locul potrivit. Acest loc ar putea fi Lolol: este aproape de ocean, care are o influență puternică asupra climatului local, iar solul este foarte sărac. Soiul ar trebui să se coacă foarte bine acolo. ”
Valea Maipo
Valea Maipo înconjoară Santiago și produce cea mai mare parte a roșurilor sale premium, pe bază de Cabernet. Multe dintre acestea sunt concentrate într-o zonă mică, chiar la sud de capitală, Puente Alto.
Podgoriile pentru Almaviva și Don Melchor de la Concha y Toro se află la distanță una de cealaltă. Succesul Cabernetelor cultivate aici poate fi parțial atribuit pietrei incredibile a solului - în mare parte roci ținute împreună cu un praf fragil de sol. Și clima are un rol de jucat, cu fluctuații mari de temperatură între noapte și zi, contribuind la maturitatea fenolică.
ncis sezonul 7 episodul 21
Dar Maipo nu se referă doar la Cabernet premium. Del Pilar Gonzalez de la Viña Carmen remarcă că mai sunt multe de învățat despre terroirul regiunii: „Există încă multe discuții despre zonele cele mai bune”, spune ea. „Unele subregiuni din vale sunt încă în curs de explorare. De exemplu, Syrah și Petite Sirah se descurcă atât de bine în Alhue, lângă granița de sud a lui Maipo cu Rapel. ”
Valea Cachapoal Valea Rapel este împărțită în două părți, Cachapoal și Colchagua. Având în vedere că ne aflăm în Chile, nu este o surpriză să aflăm că acestea pot fi, de asemenea, subdivizate.
Vorbind liber, Rancagua și Rengo sunt cunoscute mai ales pentru roșii, în timp ce Requinoa este o zonă de vin alb. Javier Paredes Legrand, directorul general al Torréon de Paredes, este pasionat de micul său colț de Rengo. „Valea este protejată de munți de vremea cea mai rea”, spune el. ‘Temperaturile de vară pot atinge 35 ° C, apoi scad la 12 ° C noaptea. Dacă aș putea planta oriunde în Chile, aș sta în Cachapoal și aș merge mai departe în Anzi pentru a găsi un climat mai răcoros pentru a planta niște Pinot Noir. ”
Stephane Geneste, vinificator la Chateau Los Boldos, vecinul apropiat al lui Torreon, este, de asemenea, entuziasmat de potențialul strugurilor crescuți la altitudine: „Există o mulțime de locuri care nu sunt încă exploatate pe deplin în Chile, în special la altitudine.”
Pe lângă cultivarea multor Cabernet pe gazonul său de acasă, Geneste explorează și alte soiuri. „Syrah a avut mare succes aici”, spune el. ‘Solul nostru pietros controlează vigoarea sa. De asemenea, cred că vremea este ideală pentru cultivarea Grenache și Mourvèdre, iar Viognier, Marsanne și Roussanne ar putea fi, de asemenea, interesante. „În toată țara, vinificatorii chileni se ridică la provocarea de a afla mai multe despre regiunile pe care le-au plantat deja și de a vâna acele nișe de excelență încă nedescoperite. După cum a spus Ed Flaherty, producătorul de vinuri al lui Errazuriz, „Ceea ce veți vedea din ce în ce mai mult în Chile sunt aceste mici petice de terroir care produc vinuri interesante. Abia am început să ne jucăm cu aceste mici proiecte. Găsirea varietății potrivite pentru fiecare zonă este provocarea cu care ne confruntăm. ”
https://www.decanter.com/sponsored/south-america-guide/chile-location-location-432860/
