Salonul de șampanie Didier Dupond 2002
Președintele Champagne Salon a etichetat recenta lansare din 2002 ca fiind una dintre cele mai bune din memorie și a declarat că este complet relaxat de faptul că casa nu produce vintage din 2008.
Didier Depond (în imagine) a spus Sufragerie a produs doar 62.000 de sticle din anul 2002, pe care l-a descris în timpul unui eveniment de lansare de la Londra săptămâna trecută ca fiind „una dintre cele mai bune recolte pe care le-am produs vreodată în Champagne”.
Unii în Șampanie au fost acuzați că aduc prea multe laude la prea multe recolte, dar Depond nu pare predispus la hiperbolă. El a refuzat să facă o șampanie de epocă din 2009, '10, '11 și '12, 'pentru că calitatea nu era la nivelul potrivit'.
„Bineînțeles că acest lucru ne va afecta”, a spus el în timp ce jurnaliștii adunați au gustat anul 2002 alături de un mic dejun englezesc complet. „Trebuie să gestionez aspectele financiare foarte clar.”
Cu toate acestea, unii ar putea argumenta că Depond și echipa sa nu au prea multe de îngrijorat, iar vinurile din 2004, 2006, 2007 și 2008 încă stau în pivniță.
Producția mică și alocările restrânse înseamnă că vânzarea Salonului a fost rareori o problemă și acest lucru pare puțin probabil să se schimbe, având în vedere cererea puternică a consumatorilor pentru șampaniuri de epocă deja observate în ultimul an, în special cu Cerc 2003 și Dom Perignon 2004.
Salon a alocat 2.000 de sticle din anul 2002 importatorului său din Marea Britanie Corney & Barrow, care își vinde stocul cu 1.325 GBP pentru fiecare cutie cu șase sticle.
Depond nu a fost scuzat de alocările strânse. „Situația va fi aceeași pentru următorii 20 de ani, deoarece volumul disponibil este încă foarte mic și nu vreau să măresc volumul”, a spus el.
„Știu pentru următorii 20 de ani câte sticle voi aloca pentru fiecare an și pentru fiecare țară și știu câte sticle voi aloca pentru Marea Britanie.”
El a comparat anii 2002-1982, o ană aclamată în Champagne. „Are exact același caracter de vin ca în 1982. Puteți vedea după 12 ani că culoarea frumoasă este încă foarte palidă, nu există oxidare, nu a devenit auriu, are încă o culoare galbenă / verde, care este o semn bun pentru potențialul vinului și există și bule foarte mici, ceea ce este pentru mine unul dintre cele mai bune semne ale calității.
„Pentru mine, cel mai bun moment pentru a bea acest vin va fi în cinci ani.” Prețul, a adăugat el, pare rezonabil în comparație cu o primă creștere Bordeaux sau Domaine de la Romanee-Conti vin.
2002 este a 38-a recoltă pe care a lansat-o Salon în istoria sa de 100 de ani. Este produs în întregime din Chardonnay și este dintr-un singur cru din regiunea Champagne - podgorii din jur Le Mesnil-sur-Oger .
Scris de Chris Mercer și Georgina Hindle
abigail din zilele vieții noastre
