Vinuri Pichon Baron la Decanter Fine Wine Encounter 2017. Credit: Decanter / Steve Howse
- Exclusiv
- Vin fin
- Repere
Stephen Brook a participat la masterclass-ul Pichon Baron la Decanter Fine Wine Encounter din acest an, unde a degustat 12 recolte din cea de-a doua creștere din Bordeaux care se întinde până în 2001.
Derulați în jos pentru a vedea Pichon Baron al lui Stephen Brook notând degustări și scoruri
Pichon Baron: O scurtă istorie
Timp de cincizeci de ani, începând cu anii 1930, splendida piesă de spectacol Bordeaux castelul baronului Pichon Longueville era gol, acționarii reticenți să investească într-o proprietate care avea nevoie urgentă de mai multe fonduri. Calitatea vinului a fost, în cel mai bun caz, mediocru.
Treceți la 1987 și Bouteillers a decis că este timpul să se vândă. Giganta companie de asigurări AXA a decis să intre în afacerea cu vin, iar filiala sa AXA Millésimes era condusă de Jean-Michel Cazes din Chateau Lynch-Bages .Cazes a trăit la o milă distanță și a cunoscut regiunea din afară și și-a dat seama că aceasta era o oportunitate prea bună pentru a o rata.
Vinurile: disponibile exclusiv pentru Decanter Premium membrii
Înaintări
Vinurile Pichon Baron sunt turnate pentru oaspeții Masterclass la DFWE 2017.
Schimbările au fost rapide. Castelul a fost restaurat, recoltarea automată a fost încheiată și, de-a lungul anilor, cele 33 de hectare de vie au fost mai mult decât dublate.
Într-o lovitură strălucitoare, Cazes a organizat un concurs de arhitectură. Echipa franco-americană câștigătoare a creat o fantezie neobarocă, dar modernă, și a construit vinăria reală sub curte, cu o piscină superficială deasupra ei.
Nu toată lumea a iubit noile clădiri - doamna de Lencquesaing, chatelaine de la Château Pichon-Lalande de peste drum, nu a fost prea pasionată de ea - dar puțini turiști trec fără să treacă pe marginea drumului pentru a fotografia site-ul.
Mai important, calitatea s-a îmbunătățit rapid, începând cu anul 1988. Chiar și în recolta din anul 1991 înghețată, Pichon Baron a făcut un vin foarte bun.
De la pensionarea lui Cazes, înlocuitorul său în fruntea AXA Millésimes, Christian Seely și directorul tehnic Jean-René Matignon, și-au continuat munca excelentă.
Calitatea nu a fost niciodată mai mare decât este astăzi, parțial datorită selecției tot mai riguroase.
În 2001, Seely a decis să producă vinul exclusiv dintr-un sector de 40 de hectare, chiar la sud de castel, care a produs în mod constant cele mai bune vinuri. Aproximativ 80% din amestec este Cabernet Sauvignon, care conferă vinului structura și puterea sa caracteristică.
Fructele sunt sortate optic și vinificate în cuve de oțel și lemn. Vinul este apoi maturat în aproximativ 80% stejar nou.
Seely a fost cel care a găzduit acest masterclass la Decanter’s Fine Wine Encounter - o ocazie excelentă de a gusta aproape întregul set de recolte din această parte a mileniului. După cum a demonstrat degustarea, Pichon Baron este un vin bogat, formidabil, de mare splendoare, un adevărat Pauillac înfloritor cu fructe, dar superb structurat pentru o îmbătrânire îndelungată.
Continut Asemanator:
De la stânga: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild și Julien de Beaumarchais de Rothschild Credit: Thomas Skovsende
Interviul Decanter: familia Mouton Rothschild: noua generație
Jane Anson alege vinuri de băut acum din portofoliul Rothschild ...
Le Puy urmează multe dintre principiile lăudate de producătorii de vin „naturali”. Credit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: degustarea a 100 de ani de vin la Château Le Puy din Bordeaux
Un secol de vinuri de la Château le Puy ...
Recolta la Figeac. Credit: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertical: vinuri extraordinare
Jane Anson degustă vinurile de Figeac care se întind până în 1949 în acest raport special ....
Château Pédesclaux a fost amenajat cu o fațadă de sticlă orbitoare în 2014
