Podgoriile Gramona
- Ghiduri de călătorie Decanter
Un tur al centrelor de producție de vin spumant din Catalonia este o modalitate imbatabilă de a vă cufunda în stilul de viață efervescent al regiunii. Sarah Jane Evans MW este ghidul nostru ...
Zona plantată 33.325ha de podgorii 
Strugurii principali Macabeo (11.718,38ha), apoi Xarel.lo și Parellada
Producție 242.288.000 sticle
Producători 244 cava 159 crame de bază
Îmbătrânire Cava are o vechime de minimum nouă luni: Reserva minimă de 15 luni Gran Reserva minimă de 30 de luni
Zahar rezidual Brut Nature 0-3g / l extra brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Fiecare iubitor de vin trebuie să aducă un omagiu în capitala cava, Sant Sadurní d’Anoia, în septembrie. Atunci orașul sărbătorește înfrângerea filoxerei din secolul al XIX-lea, care a devastat podgoriile din întreaga lume. Oamenii se îmbracă ca infamul păduch cu ochi ochelari pentru a defila pe străzi. Festivalul spune povestea creșterii și înfrângerii filoxerei, iar în acest proces 4.000 de petarde sunt declanșate și au apărut 150 de dopuri.
-
Petreceți 24 de ore perfecte în Cava
-
Cava: Restaurante, hoteluri și magazine
Nu poți face septembrie? Nu vă faceți griji. Catalanii știu să sărbătorească tot anul. În noiembrie, Festivalul Most („Must” sau suc de struguri nefermentat) prezintă filme despre vin și cava. Mai tradițional este festivalul din aprilie al vibrantului dans catalan catalan, sardana. Spre deosebire de mulți, acesta este încă un dans popular, nu doar unul care este dedicat vizitatorilor.
Prin primăvară și vară, asigurați-vă că surprindeți uimitorul castells . Acestea sunt turnuri umane, cu o înălțime de până la nouă sau 10 persoane, cu oameni care stau unul pe altul, care au fost recunoscuți de UNESCO ca patrimoniu cultural imaterial al umanității. Castelele, ca și sardanele, sunt expresii populare ale naționalității catalane ferm menținute. În sfârșit, în primul weekend al lunii octombrie, există Cavatast în Sant Sadurní d’Anoia, un festival al cava, cu degustări de vinuri și alimente. Există multe altele de care să vă bucurați, totul pe www.enoturismepenedes.cat site-ul web.
Desigur, nu există un loc ca cava. Este singura denumire spaniolă care nu are propria casă geografică. Cava este produsă în 159 de orașe și sate din toată țara, inclusiv în Valencia , Rioja și Estremadura , precum și Catalonia . Cu toate acestea, marea majoritate a cava este fabricată în Catalonia. Așadar, atunci când vorbim despre vacanța în țara cavelor, asta înseamnă Catalunya și, în special, regiunea Penedès .
Merită să adăugăm aici că există mai mulți producători care au ales să renunțe la DO. Veți găsi vinurile lor marca Penedès clasic - precum Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - în timp ce Raventos i Blanc a creat DO-ul Conca del Riu Anoia. Nu le uitați atunci când vă planificați vizita.
Cava: atracție generală
Prima cavă a fost realizată în 1872 de Josep Raventós la Prepeliţă . Ambiția și strălucirea acelor vremuri de început sunt surprinse în cutiile din Codorníu și Freixenet . Înoturismul a fost pe agenda de la început: ambele case știau despre vânzare și marketing și rămân astăzi cele mai bine vândute mărci.
Pentru vizitatori - chiar și cei care nu sunt interesați de detaliile vinului - cava face o vizită minunată. Splendidul arhitectural Prepeliţă este recunoscut ca monument național și oferă o mulțime de opțiuni de turism. Există crame cu trenuri ( Freixenet - cramele sale de tip boutique Casa Sala și La Freixeneda sunt, de asemenea, interesante) crame care pot arăta degajarea mâinilor ( Recaredo , și alte mici) și crame care organizează sărbători între ianuarie și martie pentru a se răsfăța cu calçots, încrucișarea locală între un praz și o ceapă de primăvară ( Vilarnau , o cramă deținută de González Byass care oferă excursii bune, inclusiv una pentru copii). Dacă conduceți din Franța, nu ratați Alta Alella , cea mai apropiată cramă de Barcelona , cu podgorii care coboară până la mare.
Sticle de îmbătrânire în beciurile Recaredo.
Și apoi, dacă seriozitatea vinului devine prea mare, www.hipicasantpau.com (site-ul în limba catalană) oferă degustări și excursii călare prin podgorii. Apoi, există întotdeauna momeala strălucitoare a Mediteranei: o vizită la casele de cava catalane este un echilibru încântător între sticlă și plajă.
Fără a uita muntele. Dominând orașele de cava este Montserrat, un afloriment înghesuit de conglomerat roz. Merită să planificați o vizită la mănăstirea benedictină, Santa Maria de Montserrat, pentru a coincide cu o reprezentație a celebrului cor de băieți Escolania, de obicei la ora 13:00 în bazilică. Producător ecologic Llopart oferă vedere minunată la munte.
Ceea ce mi se pare fascinant acum este modul în care cava scapă de decenii de toropeală. S-au dus anii în care cava era cea mai ieftină prestabilită Șampanie . Prosecco deține acest premiu acum. Din fericire, mulți producători caută acum să concureze la calitate, deoarece nu pot concura la preț. Pentru unii, asta înseamnă reducerea randamentelor în podgorii, urmărirea obținerii celor mai bune soiuri locale și oferirea vinurilor mai lungi decât vârsta minimă a sticlei.
Gramona a fost de mult timp pionier în cercetare și are multe de arătat vizitatorului interesat - inclusiv propriul său vin de gheață. Codorníu are o pivniță experimentală care produce un nou nivel de vinuri, precum și informații despre lustruirea mărcilor de masă.
Cava are zeci de ani de expertiză în primirea vizitatorilor, dar este ușor să fii copleșit de strălucirea pachetelor turistice. Așadar, merită să cercetați cavele înainte de călătorie, scriind în avans producătorilor dvs. preferați să solicite o întâlnire. Casele mai mici pot fi mai primitoare, așa cum este specificat de cultivatorul organic Castellroig . Poate mai puțin lustruit decât numele mari, dar mai personal.
Un sfat final: majoritatea site-urilor web ale producătorilor de cava sunt multilingve. Cu toate acestea, dacă vizitați o mică cramă, spuneți-i dacă puteți vorbi sau nu catalană sau castiliană.
Cum să ajungem acolo
Zboara catre Barcelona aeroport, care se află la 45 de minute de mers cu mașina. Pentru a vă planifica vizita: www.enoturismepenedes.cat are o mulțime de idei și linkuri, plus un director deosebit de util de vinării și o listă de cazare.
Sarah Jane Evans MW este co-președinte DWWA pentru Spania și președinte al Institutului Masters of Wine.
