- Degustări acasă
Pentru mulți vinificatori și vinificatori, California 2013 Cabernet Sauvignon vintage este pur și simplu cea mai bună dintre carierele lor. Cele mai bune sunt vinurile pentru epoci.
În calitate de Eric Baugher din Ridge Vineyards dezvăluie, 2013 este „fără îndoială cea mai tanică ană a noului mileniu”, dar structura sa este completată de o bogăție remarcabilă de fructe.
Semnul distinctiv al anului 2013 este o căsătorie de fructe coapte cu calitățile sărate de care lipsesc atât de des Cabernet Sauvignon modern californian. Acest lucru creează o complexitate și o rafinament izbitoare în sticlă.
Deocamdată, complexitatea savuroasă care distinge recolta din 2013 exclude multe dintre semnăturile de coacere excesivă, dar un număr surprinzător de vinuri aparent reușite au început să dezvăluie un caracter pruney, stafidat - chiar oxidant - când au fost retastate la 36 de ore după deschidere.
Acest lucru este de rău pentru evoluția lor în sticlă și este clar că potențialul extraordinar al anului de a crea vinuri demne de vârstă care vor câștiga nuanțe în pivniță nu a fost realizat universal.
Cele mai bune vinuri sunt ridicate la un nivel rarefiat de adâncimea și structura sărată. Și, în general, cei care aspirau să producă astfel de vinuri s-au bucurat de cel mai mare succes.
