Ghid vintage Bordeaux 2010...

Vedeți ce au de spus experții Decanterului despre acest vintage de la Bordeaux foarte apreciat ...

Bordeaux 2010

Médoc & Graves: Keep

O vintage cu adevărat grozavă, coaptă în mod optim, dar cu aciditate fermă și taninuri. Cele mai bune vinuri vor avea nevoie de opt ani sau mai mult.

St-Emilion și Pomerol: Păstrați

Vinuri superbe cu mare putere echilibrate de aciditate și tanin. Dar unele vinuri sunt foarte alcoolice și, prin urmare, controversate.

Sauternes & Barsac: Keep

Condițiile răcoroase la recoltare au dus la o oarecare nesiguranță. Dar vinuri proaspete și persistente care se pot dovedi mai bune decât se credea inițial.

Spurrier: Bordeaux 2010 este „un clasic modern”

James Lawther MW: O introducere în malul drept în 2010

Raportul post-en-primeur Bordeaux 2010

Conditiile meteo

Poate că ar fi fost greu să-i convingi pe sceptici că Bordeaux se uita la o altă recoltă a secolului după 2009, dar degustările en-primeur din 2010 au dovedit că acesta a fost un alt an excepțional.

care joacă pălărie în zilele vieții noastre

Condițiile meteo au fost ușor diferite, în principal pentru că vara a fost mai uscată, dar mai rece decât 2009 (mai aproape de 2005). Floraison a devenit puțin neuniform, mai ales în Merlot struguri, deoarece la începutul lunii iunie s-au văzut condiții răcoroase și unele ploi chiar în momentul primelor flori Merlot.

Orele de soare în iunie au fost 102, comparativ cu 293 în 2009, dar vremea s-a curățat pentru a da loc unei veri frumos uscate. Insoritele august, septembrie și octombrie cu nopți răcoroase au însemnat că strugurii au avut mult timp să se coacă încet și pe îndelete, păstrându-și totuși complexitatea și densitatea tanică.

Recolta albă a început la începutul lunii septembrie în Pessac și Graves, cu primii merloti în jurul lunii septembrie. La fel ca în 2009, moșiile au putut să își aleagă data de culegere în timpul liber, iar mulți dintre ultimii struguri au fost aduși la sfârșitul lunii octombrie. Ca urmare, nivelurile de zahăr (și deci alcoolul) au fost ridicate, uneori mai mari decât în ​​2009, la fel ca și taninurile, dar aciditățile ridicate au însemnat că au prezentat deseori un echilibru și o prospețime mai bune decât anul precedent.

Cele mai bune denumiri

Temperaturile nocturne mai scăzute decât cele din 2009 au însemnat că vinurile albe au avut mai mult succes în această recoltă decât precedentul, cu unele acidități excelente pentru a echilibra strugurii coapte. Sauternes a văzut o altă răspândire uniformă a botritei.

devon tânăr și neliniștit

În roșu, mai mult de 2009, succesul a fost uniform atât pe malul stâng, cât și pe cel drept, deoarece Merlot a reușit să-și păstreze aciditatea și să-și păstreze aromele fructelor intacte. Boabele în ansamblu erau cu coaja groasă, cu carne profund colorată, cu un conținut ridicat de antociani - așteptați fructe întunecate frumos bogate, care se vor desfășura în următorul deceniu sau cam așa, și vor continua să meargă mult timp.

Aceasta a fost o altă epocă în care denumirile mici au făcut foarte bine, așa că Côtes de Bordeaux are multe succese. Pe malul drept a venit rândul lui Pomerol să depășească ușor St-Emilions, în timp ce malul stâng a înregistrat un mare succes peste Médoc, deoarece Cabernets au reușit să aibă o coacere deplină.

Côtes de Bordeaux

Nu au existat evenimente climatice ciudate în 2010, ca și în 2009 (o grindină în mai, care a afectat nordul regiunii), deci calitatea a fost mai uniformă în Castillon și Francs anul acesta. Terroirul argilo-calcaros a reglementat în mod eficient alimentarea cu apă, evitând stresul în vie, iar vremea clementală de toamnă a permis strugurilor să atingă coacerea deplină. În consecință, au fost făcute câteva vinuri excelente. Alcoolii sunt mari, dar aciditățile sunt bune și pH-urile scăzute, ceea ce înseamnă un echilibru bun. Acesta este cu siguranță un an pentru a ține cont de vinurile cu o valoare bună din această regiune.

îndrăzneața și frumoasa rufe murdare ale vedetelor

Haut Medoc

Incidența mai mare a pietrișului în podgoriile sudice și în cele mai apropiate de estuarul Gironde oferă mai multă eleganță, comunele interioare cu mai multă argilă fiind mai robuste. 2010 l-a favorizat ușor pe primul pentru suplete, în timp ce fermitatea acestuia din urmă este mai clasică Médoc. Întotdeauna una dintre cele mai fiabile denumiri din Bordeaux, calitatea lui Haut-Médoc a strălucit încă o dată în 2010.

Listrac-Medoc și Moulis-en-Medoc

În general, cel mai puțin favorizat dintre primele comune ale Médoc, Listrac a fost plantat cu mai mult Merlot, iar creșterea generală a calității observată în 2009 a fost mai mult decât confirmată în 2010. Mai degrabă decât să se ascundă în umbra lui Moulis, cu care denumirea a încercat să fuzioneze unele Cu ani în urmă, Listrac a apărut cu propria fermitate intactă, în timp ce și-a pierdut slăbiciunea. Câteva vinuri foarte bune și caracteristice aici. Anul 2010 s-a potrivit și pentru Moulis, deoarece Cabernets coapte au adăugat corp și fermitate ceea ce este uneori un vin ușor prea suplu. Puncte mai ridicate decât în ​​2009, datorită caracterului mai adânc al caracterului și al vinurilor bune în general, cu rotunjirea tipică a stilului și lungimea adăugată a celor mai multe, oferindu-le un viitor bun.

Medoc

Această parte nordică a Médocului nu se pricepe la realizarea unei recolte bune, deoarece multe castele nu au mijloacele necesare pentru a-și asuma riscuri și a sacrifica cantitatea pentru calitate, dar dacă clima le tratează bine, vinurile răspund în natură. În general, fructul este bogat și mai scăzut decât 2009, dar vinurile mai bune au arome clare și adâncime pentru a oferi o băutură bună mai târziu în acest deceniu. Această calitate se îmbunătățește în toată denumirea este încă o dată evidentă în anii 2010.

Margaux

Cu 1.100 ha, doar câteva mai puțin decât St-Estèphe, și o varietate foarte largă de soluri, Margaux este o comună dificil de evaluat în ansamblu, dar 2010 a făcut acest lucru mai ușor prin coacerea perfectă a Cabernet Sauvignon (Merlot este luat ca dat, și adesea îngrijorător în alcoolii săi mari). Solurile ușoare și pietrișate au oferit eleganța căutată, în timp ce profunzimea aromei va asigura un viitor foarte bun. O epocă foarte reușită, cu clasele cru în vârful formei lor.

Pauillac

Dintre toate comunele, Pauillac este cel mai orientat spre Cabernet și 2010 le-a permis să joace această carte la perfecțiune. Câteva vinuri foarte bune, aproape de neegalat și de calitate foarte bună în general.

St-Estèphe

Cu doar cinci dintre cele 62 de clase clasice ale lui Medoc, St-Estèphe ar putea fi văzut ca fiind mai puțin capabil să concureze pentru atenție, dar varietatea de stiluri aliată unei anumite solidități robuste din solurile mai argiloase îl face un pariu sigur și unul acest lucru a devenit și mai sigur în 2010. Plantările de Merlot au crescut, totuși, atunci când Cabernetul lor se coace la perfecțiune, acesta este cel care domină amestecul. O bogăție naturală duce la deschiderea vinurilor mai devreme decât Pauillacs, dar structura lor le oferă un potențial egal de îmbătrânire.

St-Julien

Întotdeauna cea mai omogenă comună din Médoc, calitățile „claretului chintesențial” din St-Julien au strălucit în 2010. Un pic mai multă concentrație naturală decât 2009 datorită randamentelor mai mici, maturarea perfectă a Cabernets a dat fiecărui castel posibilitatea de a produce vinuri care reflectă frumos stilul și terroirul lor. Calitatea și individualitatea au mers mână în mână pentru a produce vinuri distincte și distinse cu un potențial mare de îmbătrânire.

Graves & Pessac-Léognan

Dacă Pessac-Léognan a beneficiat de coacerea excelentă a Cabernetului lor în 2009, eliminând nuanța de verdeață care se găsește adesea în anii mai mici, natura le-a plătit un card și mai avantajos în 2010: coacerea perfectă pentru toate soiurile roșii și o margine suplimentară de concentrare ( deși nu există pierderi de eleganță) din randamente mai mici pentru a permite castelelor să funcționeze la maximum.

sef acoperit muschi producător de grătar

Semillon și Sauvignon de la Pessac nu ar fi putut cere mai mult decât sezonul de creștere foarte uscat chiar până la recoltare, rezultatul fiind vinuri excepționale, cristaline. Graves din sud s-au bucurat de aceleași condiții pentru a produce vinuri delicioase pentru băut mai devreme.

Fronsac și Canon-Fronsac

Calitatea este excelentă, în special de la cei mai importanți cultivatori dintre care majoritatea sunt enumerați mai jos. Gradele de alcool sunt ridicate, dar există o generozitate de fructe și o aciditate echilibrantă minunată. Acest lucru, combinat cu cantitatea și calitatea taninului, înseamnă că vinurile sunt mai structurate, făcându-le mai ferme decât anii 2009. Volumul a scăzut cu 10% față de anul trecut, din cauza fructelor de pădure mici și a culorii cauzate de înflorirea dificilă.

spitalul general recapitulează episodul de astăzi

St-Emilion

S-ar putea ca 2010 să se dovedească a fi un an mai consecvent decât 2009 în St-Emilion. Lunile uscate de vară au contribuit la concentrarea strugurilor Merlot și, cu condiția să existe un procent de argilă în soluri, vițele au evitat stresul advers. Acest lucru, combinat cu succesul Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon, a augurat bine denumirea care a produs niște vinuri excelente. Doar producătorii cu soluri cu pietriș nisipos (și fără argilă) sau cei care au ales prea târziu au respins tendința. Gradele de alcool sunt la fel de ridicate, dacă nu chiar mai mari decât în ​​2009 (14-15 + grade), dar sunt surprinzător de puțin evidente datorită acidității ridicate și a pH-urilor scăzute. Acesta este în special cazul în care există calcar în soluri, iar vinurile de pe platou s-au descurcat în mod deosebit. Ca de obicei, St-Emilion rulează gama de stiluri, dar tendința generală este pentru vinurile profund colorate, cu o abundență de tanin înmuiat de conținutul de fructe și alcool și de prospețime la final. În exterior, acestea sunt mai „clasice” și mai structurate decât în ​​2009.

Pomerol

Acesta este în mod clar un an remarcabil pentru Pomerol, cu siguranță pentru lideri și cei care sunt în căutarea fierbinte, unul care se clasează în 2005, 2006 și 2009. Condițiile de vară uscate au provocat stres hidric constant, dar viile nu se închid niciodată, permițând o concentrare constantă. Temperaturile răcoroase nocturne au luptat împotriva stresului advers și au contribuit la dezvoltarea aromelor. Recolta a fost efectuată în condiții bune în jurul datei de 22 septembrie - 5 octombrie (27 octombrie - 2 octombrie pentru Petrus). Randamentele au scăzut față de anul trecut, până la 20% în unele cazuri, din cauza fructelor de pădure mici și a culorii. Nivelurile de tanin și antocianină (culoare) sunt ridicate la fel ca și gradele de alcool, dar aciditatea este acolo pentru a oferi prospețime și echilibru. Prin urmare, vinurile au o culoare profundă, aromate florale și fructe roșii minunate, o structură tanică solidă, dar slabă și o lungime bună. Era important să nu extragem excesiv și, în general, acest lucru a fost realizat. Degustând o selecție de vinuri peste tot la birourile sindicat este clar, totuși, că există încă o serie de castele cărora nu ar trebui să li se permită eticheta Pomerol.

Varietatea mai mare de soluri din Lalande-de-Pomerol (nisip, pietriș, lut) a însemnat o ofertă mixtă din regiune. Cei cu soluri nisipoase au avut mai multe dificultăți în condițiile uscate, maturitatea și calitatea taninurilor și fructelor fiind mai suspecte. Vița de vie a suferit mai puțin în soluri cu un procent de lut și aici s-au făcut câteva vinuri excelente. Gradele de alcool sunt ridicate, dar există o mulțime de fructe, aciditate bună și taninuri ferme și coapte.

Sauternes & Barsac

Încă o dată un vintage grozav în Sauternes, continuarea unei succesiuni uimitoare: 2001, 2003, 2005, 2007 și 2009. Cu toate acestea, stilul acestui ultim vintage îl deosebește. Anul 2010 are un echilibru special de fructe de pădure botrytizate foarte bogate și aciditate remarcabilă, conferind vinului arome pure și cristaline, mai aproape de Riesling TBA decât grăsimile obișnuite, stejarul și Sauternele ușor murdare de modă veche! Vara a fost fierbinte, foarte uscată și nu a fost deosebit de favorabilă botritei, sau chiar de coacere normală, din cauza stresului de apă. Dar, după o furtună de la începutul lunii octombrie, ploile au dat loc zilei însorite și nopților proaspete și a început o concentrare incredibilă în fructe de padure. Multe moșii au trebuit să culeagă aproape întreaga recoltă în mai puțin de două săptămâni. Cea mai mare parte a recoltei a fost culeasă peste 20 ° de alcool potențial, iar vinurile au o mare măreție.

Dintre cele două comune, Barsac iese în evidență - strugurii săi mai sănătoși și mai aurii au dat naștere unor vinuri uluitoare, depășind toate cele mai bune Sauternes (dintre care, desigur, există multe). A existat o putrezire cenușie în Sauternes, ceea ce înseamnă că o selecție a fost necesară și acolo vinurile sunt mai diverse ca calitate. În general, totuși, echilibrul acidității, purității gustului, lungimii și senzațiile tactile pure pun Sauternes / Barsac 2010 la egalitate cu 2007, '05 și '01, deși ar trebui să vă întoarceți în 1988 sau chiar în 1937 găsiți un astfel de rafinament al texturii, dar cu o aciditate mult mai puțin volatilă. Unii au sugerat că anii 2010 nu au caracter botrytis, dar nu sunt de acord. După părerea mea, multe sunt capodopere ale vinificației dulci moderne: bogate, pure, fidel terroirului, dar mult mai ușor de băut decât cele din trecut.