Cele mai bune romuri pentru începători

Afiliat
Repere

Dacă sunteți nou în lumea romului, atunci întâi întâmpinați! Romul este una dintre categoriile de băuturi spirtoase cu cea mai rapidă creștere și este responsabil pentru o gamă largă de băuturi, de la Mojito la Old Fashioned până la Zombie.

Cu toate acestea, este ușor să vă pierdeți, deoarece romul este o categorie vastă, cu o mulțime de suprapuneri între diferitele stiluri. Nu este ajutat de lipsa legislației - în timp ce cerințele de îmbătrânire pentru whisky sunt strict reglementate, de exemplu, nu există o astfel de măsură în vigoare cu romul. Și practica larg răspândită (dar nu universală) de a adăuga zahăr și / sau colorare face o prostie din clasificarea culorilor, din nou nelegislate (alb, auriu, întunecat etc.).

Unde strălucește romul, totuși, este în istoria și diversitatea sa. În timp ce locul de naștere al spiritului se află în Caraibe, veți găsi exemple delicioase din America de Sud și chiar din Regatul Unit.

Rum: Un ghid dur

Există puține certitudini când vine vorba de rom. Cea mai clară distincție este între produsul de bază utilizat: melasă sau suc de trestie de zahăr. Marea majoritate a romului este fabricată din melasă, un produs secundar al zahărului rafinat, cu toate acestea o mică proporție este făcută folosind sucul de trestie de zahăr presat, care are ca rezultat un stil mult mai proaspăt, cu margini de iarbă ...

Rom agricol

the royals sezonul 1 episodul 9

Distingut prin utilizarea de suc proaspăt de trestie de zahăr, mai degrabă decât de melasă, rhum agricole provine din insulele franceze din Caraibe, Guadelupa, Haiti, Marie-Galante, Martinica și Reunion. Rhum agricole din Martinica are chiar propriul AOC (appellation d’origine contrôlée). Aceste romuri sunt cunoscute pentru aromele lor ierboase, ușor pământești, proaspete, care pot funcționa extraordinar de bine în cocktail-uri precum Montego Bay sau Ti Punch.

Alcool

Răspunsul Braziliei la rhum agricole, cachaça este, de asemenea, distilat din suc de trestie de zahăr. Cachaça albă poate fi îmbătrânită până la un an și este ingredientul cheie într-o Caipirinha, în timp ce cachaça de aur poate fi îmbătrânită mult mai mult timp și este bună pentru a sorbi.

Rom alb

S-ar putea să credeți că toate romurile albe nu sunt îmbătrânite, cu toate acestea unele sunt moderat îmbătrânite, apoi filtrate pentru a elimina culoarea - unul dintre cele mai cunoscute exemple de acest lucru este Bacardí Carta Blanca, care este un amestec de romuri de unu până la trei ani, îmbătrânite separat în butoaie de ex-bourbon, apoi cărbune filtrat. Cele mai bune romuri albe sunt delicate și parfumate, totuși nu le beți pe pietre - în schimb, folosiți-le într-o varietate de cocktailuri, cum ar fi Mojito, Daquiri, Piña Colada și oarecum letal Fog Cutter, unde componenta romului alb împrumută mușcătură și aromatice.

Rom de aur

zile din viața noastră spoilers abigail

Poate cea mai confuză categorie, romurile aurii conțin adesea coloranți artificiali. În timp ce unii îmbuteliatori lipsiți de scrupule folosesc acest lucru ca o modalitate de a sugera romul are mai multă vârstă decât o face cu adevărat, ar trebui subliniat faptul că mulți alții adaugă doar niște coloranți pentru a produce un produs cu aspect uniform pentru rafturi. Această categorie este, în general, mai plină de corp decât romul alb, făcându-l o alternativă mai robustă care poate fi înlocuită cu vărul său mai ușor. Unul dintre cele mai populare romuri de aur este Mount Gay Eclipse, ale cărui componente sunt îmbătrânite până la 24 de luni în butoaie de ex-bourbon și ex-whisky. Romul de aur este o componentă esențială în cocktail-uri precum Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth și Zombie.

Rom întunecat

Mai corupte decât romurile aurii, romurile întunecate sunt adesea îmbătrânite pentru perioade mai lungi și dezvoltă arome mai bogate și mai îndrăznețe. Îmbătrânirea în stejar, combinată în unele cazuri cu colorarea, are ca rezultat romuri de culoare închisă, de o nuanță similară cu whisky-urile de 12 ani. Rumurile întunecate pot avea sau nu o mențiune de vârstă pe etichetă. Suntem ferm în teritoriul „sorbirii romului” aici folosim romul negru în cocktail-uri precum Old Fashioned sau ne bucurăm pe pietre pentru a profita la maximum de complexitatea lor.

Rom marin

Romul marin are o istorie îndelungată în marina britanică, iar romurile de astăzi etichetate ca „marine” sunt în mare parte amestecuri de băuturi spirtoase din vechile colonii britanice din Jamaica, Barbados, Trinidad și Guyana Britanică, îmbuteliate la minimum 54,5% abv. Îndrăzneț și neted, dar adesea cu o margine funky, romul marin poate fi sorbit peste gheață sau folosit în cocktail-uri precum Painkiller și Grog.

Rom rezistent

După cum sugerează și numele, romul rezistent la exces este bogat în alcool, ajungând la 75,5% abv (151 dovezi) în unele cazuri. Disponibil în versiuni albe și întunecate, casa spirituală a acesteia este Jamaica, unde J Wray & Nephew White Overproof reprezintă aproximativ 90% din vânzările de rom și este chiar folosit într-un rol ceremonial pentru libații funerare și botezuri. În mod tradițional, romul rezistent la exces este băut în Jamaica amestecat cu apă sau lapte, deși este mai probabil să îl găsiți folosit într-un Reggae Rum Punch în zilele noastre. Puteți găsi, de asemenea, cocktailuri cu un plutitor rezistent, uneori aprins și alteori nu.

cum să scapi de crimă sezonul 5 episodul 2

Clairin Communal

Rhum agricol nu este un lucru pe care un nou venit la rom l-ar considera de obicei încercat, dar acest rom de pe insula Haiti, fabricat în stil agricol din suc de trestie de zahăr, este absolut delicios și este o lume departe de romul tău tipic alb. Un amestec de patru dintre celelalte îmbutelieri ale distilatorului - Cavaillon, Barraderes, Pignon și St Michel de l’Attalaye - este picant și ierbos, cu note de capsicum verde și citrice care echilibrează dulceața naturală și o notă de amețeală. Ierbace și piersic la final. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 ani

Această bază de bar cubaneză a fost îmbătrânită în butoaie din fostul bourbon și apoi filtrată pentru a elimina culoarea - deși există încă o nuanță subtilă de galben. Rotundă și netedă cu linguri de citrice, smântână și condimente, aceasta este o alternativă mai caracteristică la Carta Blanca Bacardí, ideală pentru utilizare într-un Daiquiri sau Mojito. Alc 40%

Rum City Botanical Mad

O mare introducere a romului alb pentru iubitorii de gin, acest rom unic este distilat în Marea Britanie cu 25 de plante botanice, inclusiv cafea, papaya, ienibahar, semințe de coriandru și păstăi de vanilie. În gură are arome îndrăznețe de cuișoare, scorțișoară, coajă de citrice uscată, vanilie și o notă de cafea. Încercați într-un Daiquiri sau cu apă tonică peste gheață. Alc 40%

Diplomatico Mantuano

Nucios și untos, cu nuanțe de coajă de portocală uscată, acesta este un rom neted la un preț rezonabil. Arome de stejar, condimente și o notă de cafea persistă la final. Alc 40%

Santa Teresa 1796 Solera În vârstă

Acest rom din Venezuela este un amestec de butoaie care conțin romuri de diferite vârste. Cea mai veche componentă a romului are aproximativ 35 de ani. Se știe că Santa Teresa adaugă zahăr romurilor sale - în acest caz undeva între 8 și 12g / L - ceea ce nu îi place pe unii cunoscători de rom, dar îl face un stil accesibil, rotunjit, pentru începători. Acesta este nucos, picant, încălzitor și neted, cu note de tutun, ciocolată și stejar și nuanțe uscate de coajă de citrice. Alc 40%

Doorleys XO

Doorleys este deținut de RL Seale și este distilat la distileria Foursquare din Barbados, folosind romuri bine îmbătrânite care sunt finisate în butoaie din fostul Oloroso. În conformitate cu etosul distilatorului Richard Seale, acest lucru este neîndulcit. Aromele de stejar, nuci și citrice sunt alăturate în gură de fructe roșii subtile, cu o notă de prăjitură de fructe netedă și încălzitoare. O introducere excelentă la romul negru. Alc 40%

Wood’s Old Navy Rum

O introducere la prețuri accesibile și delicioase a romului marin de la Diamond Distillery (aka Demerara Distillers) din Guyana. Vâscos, întunecat și treacly, acesta are arome bogate de melasă, zahăr muscovado, fructe uscate, gudron, condiment și lemn dulce. Îi lipsește complexitatea alternativelor mai scumpe, dar vă puteți bucura totuși de acest rom de chilipir pe pietre. Alc 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Nu pentru cei slabi, dar esențiali pentru unele cocktailuri, acest lucru trebuie tratat cu respect. Un amestec de oală și rom distilat pe coloană neîntemeiat, acesta are arome puternice de banană ușor funky, lac de unghii și note erbacee, unite în gură de o lovitură de alcool fierbinte și un caracter greut, uleios. Aromele de nucă de cocos, citrice, ananas și banane învinețite duc la un final foarte lung. Utilizați în cocktail-uri precum Zombie și Reggae Rum Punch, sau chiar amestecați într-o mică stropire pentru a adăuga funk și complexitate unui Mojito sau Mai Tai. Pentru o băutură mai discretă, combină-o cu Ting pentru un favorit jamaican. Alc 63%