Credit: Jennifer Balcombe pentru Cognac Frapin
- Repere
Pe măsură ce povestea merge cu atât de multe cocktail-uri clasice, originile exacte ale Sidecar-ului sunt, din păcate, pierdute în negura timpului. Această băutură de coniac, care combină spiritul cu suc de lămâie și trei secunde și este numită după atașamentul pentru motocicletă, este o libație simplă, dar plăcută, care pare să provină fie din Paris, fie din Londra.
Cocktail-ul a apărut în scris în cartea barmanului Harry McElhone, ABC-ul cocktailurilor , care a fost publicat în 1919, McElhone acordând inițial cocktailul lui Pat MacGarry, care a lucrat ca barman la Buck’s Club din Londra.
Chicago pd sezonul 1 episodul 4
Pentru a deruta lucrurile, McElhone, care conducea faimosul Harry’s New York Bar din Paris, pare să-și ia creditul pentru băutură în edițiile ulterioare ale cărții sale.
Există și argumente cu privire la cel mai bun echilibru al ingredientelor. Unii cer ca băutura să fie făcută în părți egale, conform primei rețete publicate de McElhone, în timp ce alții preferă să formeze spiritul, făcându-l din două părți de coniac la o parte de lămâie și o parte de trei secunde.
Această din urmă rețetă a fost inclusă în barmanul Harry Craddock Cartea de cocktailuri Savoy în 1930, iar unii se referă la această băutură ca fiind din „școala engleză” - spre deosebire de părțile egale ale „școlii franceze”.
Un cocktail elegant care se servește direct într-un pahar sau cupe Martini, aceasta este o băutură care se încadrează în categoria acră de cocktailuri și, astfel, se servea într-un pahar garnit cu o margine de zahăr pentru a da băuturii mai multă dulceață.
Această practică a căzut din modă în ultimii ani, barmanii preferând adesea să garnească pur și simplu băutura cu o răsucire de lămâie.
Cu un profil de aromă atât de ușor, fructat, Sidecar funcționează cel mai bine cu coniacuri care se încadrează în categoriile mai tinere de îmbătrânire: VS și VSOP, care sunt realizate cu eaux-de-vie care a fost în vârstă de cel puțin doi și respectiv patru ani. Cognacii care au fost creați special pentru cocktailuri și care s-ar putea să nu aibă categoriile tradiționale de vârstă pe etichete, funcționează de asemenea bine.
Indiferent de preferințele dvs. de gust, merită să vă jucați cu nivelurile de coniac, lămâie și triplă sec pentru a găsi Sidecar-ul perfect pentru dvs.
Cel mai bun coniac de cumpărat
Exclusiv Courvoisier VSOP
Dezvoltat special pentru cocktailuri, VSOP Exclusif este realizat cu eaux-de-vie din cele patru regiuni de top din Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies și Fins Bois. Un coniac neted, cu arome dulci de caise, prune, caramel și cacao, amestecate cu ghimbir, scorțișoară și condimente de vanilie. Alc 40%
ncis: los angeles sezonul 8 episodul 23
Frapin 1270
Numit după anul, familia Frapin s-a stabilit în sud-vestul Franței, lucrând mai întâi ca viticultori și apoi ca distilatori, Frapin 1270 este un coniac destinat utilizării în cocktailuri. Realizat cu struguri crescuți exclusiv în cru Grande Champagne, acesta are un nas floral cu arome de piele însoțitoare. Un palat de fructe de livadă, caramel, scorțișoară și fructe uscate este completat cu condimente uscate și prăjite. Alc 40%
Hine H de Hine
Făcut cu struguri crescuți în Grande Champagne și Petite Champagne Crus, H by Hine este un alt coniac creat special pentru cocktailuri. Notele florale atrăgătoare de iasomie și iris stau deasupra unui corp de scutec, caramel și vanilie. La finisaj intră migdale tocate, alune, piper negru și condimente de ghimbir. Alc 40%
wayward pines sezonul 2 episodul 9
Privilegiul Hennessy VSOP
Casa Hennessy este locul în care s-a născut categoria VSOP în 1817, când regele George al IV-lea al Marii Britanii a cerut de la maison un „pal vechi foarte special”. Acest VSOP Privilège este un amestec de peste 60 de vieți, rezultând un coniac rotunjit conceput pentru a fi amestecat. Se mândrește cu portocale confiate și caise uscate stropite cu miere, vanilie, scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift nu este clasificat tehnic drept coniac, datorită faptului că Martell a luat VSOP Cognac și l-a îmbătrânit în butoaie bourbon, ceea ce este împotriva reglementărilor. Cu toate acestea, această „băutură spirtoasă” este venerată pentru versatilitatea sa în cocktailuri, cu arome de fructe de piatră bogate, mărunțire de mere și cremă de vanilie, plus un praf de cacao praf. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
O casă de familie care își poate urmări istoria de fabricare a coniacului până în 1850, Merlet’s Brothers Blend este un coniac contemporan creat de actualul șef de familie Gilles Merlet pentru fiii săi Luc și Pierre. Făcut cu eaux-de-vie care are cel puțin patru ani, este un coniac moale și accesibil, plin de fructe de piatră, iasomie, piele și vanilie, cu o notă de piper crăpat. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 generații
Lansat pentru a sărbători cele 10 generații ale familiei Ferrand care au fost implicate în afacere de la înființarea sa în 1630, acest coniac este fabricat cu struguri cultivate exclusiv în regiunea Grande Champagne, cu o cincime din eaux-de-vie în acest amestec având a fost îmbătrânit în fostele butoaie Sauternes. Acest lucru ajută la stimularea notelor de fructe dulci de ananas, cais și piersică, alături de caramel, vanilie și tutun. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Sărbătorind un mandat regal pe care regele Ludovic al XV-lea l-a dat lui Rémy Martin să planteze o nouă podgorie în 1738, acest coniac este bogat și plin de corp, cu arome de prăjitură de fructe care duc la un gust plăcut de sos de burete și tofi de curmale, ghimbir cristalizat, scorțișoară, întuneric ciocolată și piele. Alc 40%
