Australia 10 albi
Scena vinului alb din Australia este un focar de calitate și este foarte în creștere. Huon Hooke, principalul comunicator de vinuri al țării, studiază vinării noi și consacrate, mari și mici, pentru a-și numi proprietățile de top. Așa cum a fost publicat în numărul Decanter din iulie 2012.
Simpla idee de a-mi selecta primii 10 producători albi australieni este aproape o insultă pentru următorii 10 - nu, următorii 50 - la rând. Aș fi putut alege cu ușurință toate cele 10 de la furnizorii Hunter Valley Semillon sau Yarra Valley Chardonnay. Important era să găsim un echilibru între mare și mic, vechi și nou, specializări varietale și regiuni.
the good wife sezonul 7 episodul 13
Dacă aș fi făcut asta acum 80 de ani, Yalumba s-ar fi gândit din nou - dar ca maestru al Riesling-ului. În caz contrar, harta s-a schimbat dincolo de recunoaștere. Chardonnay, aproape necunoscut acum 35 de ani, este acum unul dintre cele mai mari puncte forte ale Australiei. Semillon, întotdeauna un costum puternic, este mai bun decât oricând și, deși este o vânzare grea, producătorii și băutorii săi sunt din ce în ce mai pasionați.
Și există o panoplie de struguri „noi”: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, chiar și Bianco d’Alessano.
Îmbunătățirea albilor australieni nu se limitează la varietate: selectarea site-ului și alegerea tehnicii de vinificare ne asigură un meniu din ce în ce mai fascinant din care să bem.
the foster sezonul 4 episodul 3
Scris de Huon Hooke
Pagina următoare
