Tratatul lui Jean-Baptiste Colbert despre vin se află în colecția UC Davis. Credit: Wikipedia
- Repere
- Citește mult articolele de vin
- Știri Acasă
- Istoria vinului
Arhiva sa i-a întâmpinat pe avocații care se luptă pentru numele vinurilor din California și studenții care s-au transformat în rockstars-ul vinului și conține o transcriere a documentului care, probabil, a deschis America către bucuriile vinului - Jane Anson aruncă o privire în biblioteca de vinuri de cinci stele la UC Davis din California.
UC Davis are „cea mai mare bibliotecă de vinuri din lume” - Hugh Johnson
La fel ca vinurile, se pare că bibliotecile sunt evaluate printr-un sistem de clasare bazat pe puncte și provoacă la fel de mult mormăituri și glisări laterale precum versiunea pentru vin. Cel mai popular și, ați ghicit, cel mai controversat sistem din Statele Unite este sistemul „de la unu la cinci stele”. O stea ar putea fi o bibliotecă școlară și o bibliotecă de cinci stele, ceva de genul Bibliotecii Folger din Washington DC, unde puteți găsi 82 de exemplare destul de lacome ale Primului Folio al lui Shakespeare din cele 233 de ediții supraviețuitoare cunoscute (British Library, în contrast , are patru).
uimitoarea cursă premiera sezonului 29
Lumea vinului are propria sa bibliotecă de cinci stele. Este mai puțin sărbătorit decât Folger, poate pentru că se găsește în mijlocul Californiei Valea Centrală , cunoscută drept cea mai mare seră din lume sau „fabrica din câmpuri”. Aici, printre kilometri pe kilometri de terenuri agricole deseori secate, dar extrem de productive este Biblioteca lui Peter J Shield un adjuvant puțin cunoscut la faimosul centru de învățare a vinului de la UC Davis, care a învățat o gamă amețitoare de vinificatori rockstar din Christian Moueix la Cathy Corison la Alberto Antonini .
Am condus aici Napa weekendul trecut, dorind să afle mai multe despre de ce Hugh Johnson a ales să-și doneze notele de cercetare , schițe de cărți și manuscrise în acest loc special. Mi-a spus cu câteva zile mai devreme că este cea mai mare bibliotecă de vinuri din lume și, bine, nu pot fi prima persoană care s-a gândit „dacă este suficient de bun pentru Hugh ...”.
Păstrătorul secretelor
După ce am făcut câteva ocoliri în jurul campusului de câteva ori, mă întorc în parcarea de la Institutul Robert Mondavi într-o strălucitoare duminică californiană însorită. Am aranjat să mă întâlnesc cu Axel Borg, bibliotecarul care deține titlul extravagant de „distins biograf al științei vinului și alimentelor”.
În persoană, Borg este un urs al unui om, inteligent, cu o linie acută în povestirea. A fost alături de bibliotecă din 1988 și îi cunoaște secretele mai bine decât oricare.
Colecția în sine, îmi spune Borg, a început cu mult înainte ca campusul Davis să existe, datând din 1876 și prima lucrare universitară publicată pe tema butonului roșu al filoxerei timpului. „Spre deosebire de majoritatea bibliotecilor academice, nu colectăm cu o prejudecată națională”, adaugă el cu mândrie de proprietate. „Există articole scrise în peste 50 de limbi aici și facem tot posibilul să adunăm toate traducerile cunoscute ale operelor”.
„Dosare judiciare salace între producătorii din California”
Mergând de la centrul de predare a vinului pe căi umbrite și spații deschise vaste către bibliotecă, Borg mă vorbește prin personalitățile cheie care au donat colecției. De asemenea, primesc cele mai salace cazuri judiciare între producătorii californieni din ultimii 100 de ani și cam așa cum sunt înregistrate meticulosele documente ale bibliotecii despre industria vinicolă locală de către avocații apărării și urmărirea penală pe parcurs.
Script pentru '60 de minute '
O vreme mai târziu, după ce am trecut prin rânduri de studenți care studiază la jumătatea perioadei în sălile de lectură ale bibliotecii, mă uit la o transcriere dactilografiată a 60 de minute documentar despre Paradoxul francez, cel care a deschis efectiv piața americană prudentă, înțărcat de ani de disimulare post-interzicere, spre bucuriile vinului.
Emisiunea originală de 60 de minute a fost difuzată în 1991. Comentariile profesorului Renaud despre Paradoxul francez încep de la 3: 30min în clipul de mai jos.
„Juggernaut of information”
Suntem în stive și, pe toate părțile, sunt rafturi de cărți, laturi, buletine informative, broșuri, cărți de însemnări, scrisori, reviste, rapoarte de recoltă. Un etaj mai jos este sala Colecții Speciale a celor mai rare lucrări, inclusiv hărți vechi și etichete de vin datând din anii 1500. Încerc să dau un sens vastei informații despre care mă afectează. Și încerc deja să-mi dau seama când mă pot întoarce.
„Dacă aveți vreun interes pentru vin, veți găsi ceva aici”
Dacă aveți un interes ciudat, ezoteric sau, chiar sincer, de aproape orice aspect al vinului, veți găsi ceva aici. Primele ediții cad una peste alta, la fel ca și manuscrisele rare.
Prima referință scrisă la terroir
Suporterul în ampelografie de Viala și Vermorel este aici. Patru seturi complete, fiecare având o valoare de aproximativ 20.000 USD. Și au înscris unul peste Bibliothèque Nationale din Paris, având ediția lui John-Baptiste Colbert a unui tratat despre vin, Citat despre viță de vie, vin și recoltă, datând din 1549 care conține aproape sigur prima referire scrisă la terroir. Parisul trebuie să se mulțumească cu ediția din 1550.
Predicții de recoltare în stil Nostradamus din secolul al XVI-lea
O descoperire și mai neobișnuită printre secțiunea franceză este Prof éties Pe rpetuelle de atunci 1521 până la sfârșitul lui M Unde . Acesta este în esență un almanah agricol scris de mână pregătit pentru ministerul de război al regelui Ludovic al XIV-lea. Bazat pe ciclurile soarelui, oferă predicții în stil Nostradamus ale recoltelor de la începutul secolului al XVI-lea până în secolul al XXI-lea - alarmant numit sfârșitul lumii. „Cu o atenție deosebită”, se menționează în catalog, „costul anumitor soiuri de struguri de vin la recoltare”.
Hârtiile lui Robert Mondavi
Trecând accentul pe vinul american, puteți găsi arhive ale Biroului de alcool, tutun și arme de foc cu evidențe fiscale timpurii ale cramelor din California și SUA. Și inevitabil, din moment ce a oferit ceva apropiat de 40 de milioane de dolari SUA pentru a construi diverse părți ale instalațiilor de vin și artă de aici, Robert Mondavi a ales biblioteca pentru a-și oferi propria sa vastă colecție de hârtii și corespondență. Există chiar și câteva scurtmetraje fascinante pe care le-a realizat, dar care nu au fost difuzate niciodată despre modul în care consumatorii ar putea reimagina vinul pentru viitor.
Aș putea continua. Și pe. Unul dintre principalele motive pentru care această bibliotecă a rămas până acum o comoară ascunsă este geografia. Davis nu face parte din itinerariul majorității oamenilor decât dacă se îndreaptă în mod specific spre studiu. Dar este în curs de strângere de fonduri pentru a deschide accesul digital. Astăzi, mai puțin de 10% din colecția sa de aproape 30.000 de cărți este accesibilă online.
Până la îmbunătățirea acestui procent, trebuie să luați mașina și să conduceți așa cum am făcut-o eu. Este deschis tuturor, nu doar studenților. Și speranța este că donația lui Johnson va contribui la semnalarea intenției de a se deschide către un public mai larg, poate alerta alți scriitori de vinuri cu privire la posibilitățile de a-și depune documentele aici într-o zi.
„Ne vedem ca niște administratori ai lumii în acest sens”, spune Borg cu o hiperbolă iertabilă. „Nu vrem doar să protejăm aceste lucrări, ci să le facem accesibile tuturor. Imaginea de ansamblu aici este să faci conexiuni și să permiți descoperiri ”.
Citiți mai multe coloanele Jane Anson:
Vinuri Bordeaux en primeur, expuse pentru degustare.
Jane Anson: Cele șapte arome cheie ale vârstnicului Bordeaux
Căutați aceste șapte arome cheie atunci când gustați Bordeaux ...
Anson joi: pesticide și creșterea rezistenților
Soiurile de struguri rezistente la boli pot ajuta la reducerea dependenței de pesticide?
vin care merge cu homar
Liber Pater wine Credit: Liber-Pater Wine
Anson joi: Vandalism, înșelăciune și un vin rar de Bordeaux
Un vin de 3000 € Graves din vie istorică a fost întotdeauna prea bun pentru a fi adevărat? Jane Anson se scarpină sub suprafață
Trupa Wandering Hands a cântat oaspeților la petrecerea de 40 de ani a lui Decanter la ICA, în timp ce oaspeții savurau Champagne Gosset. Credit: Cath Lowe
Anson joi: Maestrul vinului și muzicii
Jane Anson se întâlnește cu Charles Spence, profesor la Universitatea Oxford, pentru a afla de ce Krug și Heston Blumenthal și-au angajat ideile
