O promoție decanter.com
Andeluna situat în Gualtallary (Valea Uco) oferă vinuri cu culoare intensă, expresie aromatică și structură care reflectă terroirul său. Manuel González (vinificator-șef) subliniază utilizarea drojdiei naturale sălbatice în vinuri.
O promoție decanter.com
dans mame debbie allen la salvare
Andeluna este situat pe aproape 200 de acri peste 1300 de metri, în Gualtallary , Tupungato în Valea Uco în provincia Mendoza . Vinurile din această mică regiune, provenind dintr-o zonă foarte blândă din Mendoza, oferă o trăsătură distinctivă pentru intensitatea lor excepțională în culoare, expresie aromatică și structură. Cu toate acestea, interesul pentru Gualtallary nu este atât în climatul său, cât și în solurile sale. Între pietre, prin nisipuri, din când în când există calcar. Acest sol calcar face diferența: acolo găsești structura.
Aceste soluri greu de pătruns fac dificilă găsirea adâncimii rădăcinilor viței de vie și, prin urmare, nu sunt fertile. Acest lucru produce vinuri cu o mare concentrare. Din acest motiv, este terroirul ales pentru a crea vin original de mare personalitate, unde domină blândețea climei și caracteristicile minerale ale solurilor sale.
Chicago Justice Sezonul 1 Episodul 1
Manuel González, vinificator șef la Andeluna , evidențiază modul în care lucrează viile, folosind drojdia naturală sălbatică. Aceasta este o tendință în creștere în practicile de vinificație din Valea Uco, unde obiectivul principal este să acorde prioritate microflorei native în loc de drojdiile comerciale.
Deși implică mai multe riscuri și mai mult concentrat pe sarcini enologice, această practică devine o tendință în creștere. Ceea ce este mai important este salvarea potențialului mare al florei indigene prezente în viță de vie, care în timpul fermentației se traduce prin complexitate aromatică majoră și într-o necesitate minoră de a încorpora substanțe nutritive și alți aditivi. Toate acestea conduc la o vinificație minimă de intervenție. Cu toate acestea, prepararea vinului bun cu drojdie sălbatică necesită o atenție atentă și luarea de decizii în cunoștință de cauză.
care lasă fratele mai mare în seara asta
Bodega Andeluna aduce știri mai interesante: încorporarea lui Hans Vinding-Diers, în calitate de consultant enolog. Hans este unul dintre cei mai recunoscuți profesioniști mondiali din industria vinului. Principala provocare cu care se confruntă atunci când se încorporează ca consultant este să lucreze pe cele trei linii ale noastre: Pasionado, Altitud și Andeluna 1300.
Unul dintre motivele pentru care a acceptat propunerea lui Andeluna este Gualtallary, unde Manuel González a lucrat atât de mult împreună cu echipa sa. Acest terroir unic este, fără îndoială, unde Hans își va pune la lucru cunoștințele despre diferite soluri și vasta sa experiență. Acest lucru va maximiza calitatea vinurilor Andeluna pentru a crea noi linii care să le introducă pe piețe noi din ce în ce mai exigente.
