După cum vă va spune orice savant talmudic, să vorbiți despre Purim fără să vorbiți despre vin pur și simplu nu este posibil. Nu este ca și cum avem nevoie de o scuză pentru a vorbi despre vin, dar un anumit prompt este ceva de care ne bucurăm întotdeauna, deoarece ne permite să ne scufundăm într-un anumit aspect al vinului pe care s-ar putea să nu l-am fi explorat niciodată. Ieri ne-am uitat la istoria Manischewitz cel mai popular vin cușer din lume. Astăzi ne uităm la istoria vinului în Persia de la istoria antică până la Purim până în zilele noastre.
Motivul pentru care oamenii beau vin când sărbătoresc Purim
Dacă nu sunteți familiarizat, iată povestea Purim pe scurt, parafrazată foarte gros din sulul Esterei (alias Meghilah): Haman, vizirul regal al regelui persan Ahasuerus a plănuit să ucidă cei aproximativ 75000 de evrei din imperiu. A primit chiar și un decret care autoriza efortul de exterminare. Din nefericire pentru Haman, Esther s-a căsătorit recent cu Regele, iar unchiul ei Mordecai erau amândoi evrei în secret. După o mulțime de banchete în care s-a băut mult vin, Estera își dezvăluie în cele din urmă identitatea religioasă regelui. Regele care nu este interesat să-și dezvolte soția sau pe Mardoheu, care a dejucat un complot cu privire la viața regelui mai devreme în narațiune, îl trimite pe Haman să se atârne de spânzurătoarea pe care Haman o construise pentru a-l spânzura pe Mardoheu. Oh, și ca o favoare suplimentară, regele îi lasă pe Mardoheu și pe regina Estera să rescrie decretul lui Haman după cum consideră de cuviință. Ei decid să facă o justiție ochi pentru ochi de modă veche și să elimine preventiv 75000 de dușmani ai poporului evreu din interiorul imperiului.
În acest moment, probabil vă întrebați ce legătură are asta cu vinul și de ce ar trebui să fie băut atât de mult pe Purim. În primul rând, cineva bea un pahar de vin la o petrecere în aproape fiecare capitol din sulul Esterei. Deci există asta. Și pentru a comemora întregul lucru care nu este exterminat, Mardoheu le spune poporului evreu să sărbătorească această ocazie în fiecare an cu zile de băutură și bucurie. Este literalmente poruncit să bei.
Dezbaterea asupra cât de mult vin ar trebui să bei când sărbătorești Purim
Acum că am răspuns la întrebarea de ce bei vin pe Purim, ne întoarcem la următoarea întrebare: cât de mult vin ar trebui să bei? Răspunsul este complicat. Savanții talmudici au dezbătut acest aspect de secole. Într-adevăr! Cum ne aflăm într-o lume în care autoritățile religioase dezbat cât de bine ar trebui să se îmbată? Se pare că porunca de a bea este puțin vagă.
vikings sezonul 5 episodul 3 recapitulare
Linia spune. Ar trebui să bea până când nu pot face diferența dintre „blestemat este Haman” și „fericit este Mordechai”. Nu a fi capabil să faci diferența dintre tipul care încearcă să-ți omoare poporul și cel care încearcă să-i salveze ar implica un nivel grav de intoxicare. Deci, deși este clar că ar trebui să turnați al treilea (sau al cincilea) pahar de vin, există limite.
Revenind la Talmud, avem povestea lui Rabba și Rabbi Zeira. Rabba a băut puțin prea mult în timp ce sărbătorește Purim cu prietenul său, rabinul Zeira - și după ce și-a spălat masa cu o băutură, l-a ucis. Cum l-a ucis este de fapt o întrebare deschisă — una pe care nu o vom explora aici. A doua zi, Rabba și-a dat seama că ceea ce a făcut s-a rugat pentru milă, iar rabinul Zeira s-a trezit înviat. Un an înainte și Rabba își invită prietenul să sărbătorească din nou Purim. Rabinul Zeira a refuzat (în mod sensibil) invitația, considerând că nu ar trebui să ne așteptăm ca miracole să aibă loc în mod regulat.
Deci, regula generală: nu bea atât de mult încât să ucizi pe cineva la petrecerea ta de la Purim. Și dacă ești genul care nu-ți poate ține băutura fără a comite acte de violență aleatorii, ești de fapt scuzat de porunca de a bea în Purim. Dacă ești tu, te rog să te scuzi de la participare.
Un savant talmudic explică de ce vinul învechit este grozav
Întorcându-ne înapoi la banchetele (traduse aproximativ ca „petreceri de băutură”) din sulul Esterei, întâlnim un punct interesant. Este foarte clar că s-a servit mult vin. Mergând la text putem citi că „vinul regal a fost supraviețuit din abundență”. Și nu orice vin regal – se spunea că fiecare oaspete a băut vin dintr-un de epocă mai în vârstă decât erau. Ne imaginăm o epocă biblică, Robert Parker, aranjând „verticale” celor mai bune Shirazi pe care ar putea pune mâna pentru a facilita acest aranjament (mai multe despre vinul Shirazi mai jos).
Dacă îți poți permite, nu ai nevoie de o scuză pentru a bea vin frumos invechit dar există un mesaj mai amplu. Iată interpretarea lucrurilor făcută de Maharal din Praga:
De ce au făcut asta [fiecare oaspete vin mai vechi decât el]? Pentru că există o legătură esențială între vin și o persoană; tot timpul în care o persoană îmbătrânește gândurile sale devin mai clare. La fel și cu vinul; cu cât îmbătrânește mai mult, cu atât devine mai bine. ( Sursă )
Originea mitică a vinului în Persia antică
Oamenii din Persia au băut vin de mult timp ca în milenii. Arheologii au găsit ceramică din jurul anului 3100 î.Hr. care conțin urme de acid tartric, ceea ce indică faptul că erau aproape sigur umplute cu vin atunci când erau în uz. Asta ridică întrebări despre cum și de ce vechii perși au început să producă vin. Deși acesta în mod clar nu este răspunsul, ne place un mit bun, așa că vă vom cita unul din Wikipedia:
Potrivit legendei iraniene, vinul a fost descoperit de o fată persană descurajată din cauza respingerii ei de către rege. Fata a decis să se sinucidă bând reziduurile stricate lăsate de strugurii de masă putreziti. În loc să otrăvească fata, mustul fermentat a făcut-o să leșine și să se trezească a doua zi dimineață, realizând că viața merită trăită. Ea a raportat regelui descoperirea ei a calităților îmbătătoare ale sucului de struguri stricat și a fost răsplătită pentru descoperirea ei. ( Sursă )
Shiraz vs. Syrah – O explicație non-australiană a motivului pentru care oamenii numesc Syrah Shiraz
Deci ce vin au băut la acele banchete regale? Poate că era vinul Shirazi. În nostru Vin 101 pe Syrah Am acoperit ideea că Syrah, așa cum este cunoscut în Franța (și în cea mai mare parte a lumii) a ajuns să fie numit Shiraz din cauza popularității sale în Australia și a accentului australian. Acum vom complica lucrurile și mai mult.
Până în secolul al IX-lea, orașul persan Shiraz a ajuns să fie renumit în Orientul Mijlociu pentru vinul pe care îl producea. Ca și în Lumea Veche denumirea moda vinul era cunoscut sub numele de vin Shirazi după locul său de origine. Vinul Shirazi a fost produs de secole și a venit în două stiluri: un vin alb sec și un vin alb dulce care trebuia să fie învechit (poate sursa vinurilor învechite fiind servite la banchetele Esterei). Vinul Shirazi a continuat să fie produs o perioadă de timp. A câștigat un semn din cap de la Marco Polo și apare în jurnalele călătorilor europeni încă din secolul al XIX-lea.
Ce legătură are asta cu toată confuzia Shiraz este Syrah? Este timpul pentru un alt mit (de fapt două). Mitul #1 susține că fenicienii au adus viță de vie de Shiraz în Rhône, în Franța, în jurul anului 600 î.Hr. Mitul #2 susține că un cruciat a fost cel care a adus vițele înapoi cu el, presupunem că după ce a terminat cruciatul. Ambele mituri trec cu vederea faptul că strugurii Syrah, alias Shiraz, produceau vin roșu, în timp ce renumitele vinuri Shirazi erau vinuri albe. Nu tocmai MythBusters material.
Poezie și politică: Relația complicată a Persiei moderne cu vinul
Un trandafir fără strălucirea unui iubit nu poartă bucurie; Fără vin de băut, primăvara nu aduce bucurie.
– Hafez
Poetul care a scris acea odă vinului Hafez este popular în Persia modernă - Republica Islamică Iran. Vin? Nu mai este atât de popular, cel puțin oficial. În timp ce Persia a produs și exportat vin foarte apreciat de milenii astăzi, practic nu se produce vin în țară (deși producția de băuturi alcoolice pentru consumul personal de către non-musulmani este permisă). Consumul de alcool este un pic mai complicat. The Economist raportează că, în ciuda interzicerii consumului de alcool instituită de ayatollahi, iranienii sunt al treilea cel mai mare consumator de alcool din orice „țară din Orientul Mijlociu cu majoritate musulmană”.
Acestea fiind spuse, se știe că guvernul reprimă consumul din când în când. Pedepsele pentru băutură includ amenzi închisoare și loviri. Se pare că numărul de gene a crescut în timp. Pedeapsa se credea a fi de 74 de bici în 2006. Până în 2013, acest număr pare să fi crescut la 80. Potrivit Fox News și o organizație numită Christian Solidarity Worldwide, puteți citi că patru iranieni creștini au primit fiecare sentință de 80 de bici pentru că au băut vin de împărtășanie în cadrul unei ceremonii religioase private.
Câteva cuvinte de despărțire: vă sugerăm, dacă intenționați să beți vin până când nu puteți face diferența dintre Haman și Mordechai, să nu faceți acest lucru acolo unde a început petrecerea.
