SAINTE CROIX DU MONT Credit: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Ghiduri Vintage Bordeaux
- Vintage 2013
Medoc & Graves: Bea curând
Ploaia, nopțile calde și putrezirea i-au obligat pe cultivatori să aleagă înainte de coacerea optimă. Multe vinuri palide și nestructurate.
dansând cu stelele sezonul 28 episodul 82/5
St Emilion & Pomerol: Bea curând
Putregaiul a forțat o recoltare timpurie de Merlot adesea necoapte. Numai moșii cu mulți culegători și sortare scrupuloasă au făcut vinuri bune.
Sauternes & Barsac: Keep
Botrită amplă, dar mulți struguri nu au avut concentrație. Cei care au selectat fără milă au făcut vinuri excelente.
4/5Conditiile meteo
Fără răgaz pentru cultivatori după două recolte dificile.
Au existat o mulțime de provocări chiar de la început în această ană - înflorire neuniformă și târzie după o primăvară umedă, grindină adesea violentă la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august, un septembrie umed și cald decât a însemnat un atac de putregai chiar înainte de recoltare ... îl numești, podgoriile au suferit-o în timpul recoltei din 2013.
Chiar și în ianuarie, lucrurile erau dure, cu 51 mm mai multă ploaie decât în mod obișnuit, iar ploaia generală de iarnă din octombrie până în martie cu 70 mm mai mare decât media de 30 de ani, ceea ce însemna că solurile au rămas umede și proaspete, întârzierea spargerii mugurilor și creșterii lăstarilor Aprilie a rămas umed devreme, dar temperaturile s-au îmbunătățit la jumătatea lunii, permițând viilor să înceapă, cu o pauză de muguri puțin mai uniformă decât în 2012, deși înghețul de la sfârșitul lunii a provocat dureri de cap suplimentare în Entre deux Mers, Graves și Blaye. Mai a avut loc 22 de zile de ploaie, cea mai umedă de 20 de ani și, în general, vița de vie a fost foarte greu să fotosinteze suficient.
Nu sunt vești mult mai bune în luna mai, cu înflorirea mijlocie având loc cu 15 zile mai târziu decât media în condiții destul de triste, în special pentru soiurile cu înflorire timpurie, cum ar fi merlot . Vremea s-a transformat în sfârșit în iulie, care a devenit una dintre cele mai fierbinți luni ale lunii iulie de peste 60 de ani. A văzut 331 de ore de soare comparativ cu 247 în 2012. Din păcate, căldura a dus la furtuni, Pessac Léognan fiind afectat în mod deosebit de grav. În luna august s-au înregistrat furtuni de grindină care au afectat aproximativ 80% din recolta în Entre deux Mers în prima săptămână sau cam așa ceva, dar în cele din urmă furtunile au dat loc vremii calme și însorite care au durat restul lunii. Chiar și cu acest răgaz, coacerea a fost lentă și dificilă, mai ales pentru merlotul care a suferit un set de fructe atât de dificil. A însemnat că multe ciorchini au fost tăiate pentru a permite restului să se coacă, ducând la randamente mici.
Când a venit recolta, vinificatorii epuizați au avut atunci de-a face cu vremea caldă, dar umedă, ceea ce în multe cazuri însemna că trebuie să culeagă devreme. Una peste alta, un an provocator care i-a recompensat pe cei care erau extrem de vigilenți și nu au încercat să împingă lucrurile prea tare odată ce strugurii au ajuns în cele din urmă la cramă.
Cele mai bune denumiri
O vară indiană târzie a însemnat că cabernetele din nordul stânga au obținut cea mai bună ofertă de roșii în acest an - deși câteva proprietăți organice din Médoc nu au putut controla problema putregaiului și nu au îmbuteliat nimic. Sfântul Estèphe merită o mențiune specială, deoarece a primit doar 25 mm de ploaie în octombrie, deci de trei ori mai puțin decât restul Medocului și, de asemenea, mult mai puțin decât restul Bordeaux. Aici trebuie să căutați cele mai bune succese în 2013 roșu.
Mult mai impresionanți au fost albii, care nu au suferit atât de mult odată cu vara răcoroasă și, în multe cazuri, au produse aromatice delicioase și fructe proaspete îmbucurătoare. La fel de promițătoare au fost și vinurile dulci, care se bucurau de aceleași condiții toamne umede și calde care provocau astfel de dureri de cap omologilor lor de vin roșu.
Dar adevărata poveste de succes în 2013 este legată de vinificație - au existat o mulțime de producători care au lucrat excepțional de bine cu vintage-ul, luându-și piciorul de pe pedală și permițând vibrației fructelor să strălucească ori de câte ori este posibil. Oricine a încercat să acopere fructele necoapte cu prea mult stejar sau supraextracție, a suferit. Cele mai bune vinuri au o băutură răcoritoare, niveluri alcoolice relativ scăzute, fructe moi și mult interes, dar, în general, aceasta este o ană de savurat la începutul și mijlocul termenului.
ray donovan sezonul 4 episodul 5
