- Repere
- Revistă: numărul mai 2019
- Legendele vinului
Wine Legend: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardy, Italy
Sticle produse 21.500
Compoziţie 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Randament 45hl / ha
care a fost eliminat la dansul cu stelele în seara asta
Alcool 15,6%
Preț de lansare 30 €
Preț astăzi 55 €
7 little johnstons sezonul 7
O legendă pentru că ...
Acest stil rar - produs prin aceeași metodă care are ca rezultat Amarone, dar perfuzându-l cu finețea strugurilor Nebbiolo - a fost îmbuteliat pentru prima dată de crama Nino Negri în 1956. Vinul este produs din struguri sănătoși, care sunt uscați timp de mai multe luni înainte de vinificare . Procesul natural de uscare ridică alcoolul și extractul uscat, rezultând un vin de intensitate și putere. Vintage 5 Stelle din 2001, care este Sfursatul de top al cramei, a fost mult timp considerată una dintre expresiile supreme ale stilului.
Privind in urma
Domeniul Nino Negri, cu sediul în satul Chiuro, a fost fondat în 1897 în valea Valtellina, la marginea sudică a Alpilor, iar în 1986 a devenit parte a marii companii Gruppo Italiano Vini. Timp de 40 de ani de la numirea sa ca enolog al proprietății, vinurile au fost făcute de veneratul Casimiro Maule. Exploatațiile Negri constau în mai mult de 30 ha, dar își asigură majoritatea nevoilor prin achiziționarea de fructe de la mai mult de 200 de cultivatori. Podgoriile Valtellinei sunt mici terenuri administrate în principal de cultivatori cu fracțiune de normă, iar în 1988 Nino Negri și-a unit furnizorii sub propria asociație a producătorilor de struguri. Crama produce o gamă largă de vinuri de înaltă calitate, dar 5 Stelle este cea mai apreciată versiune a sa.
Vintage
A fost un început de an umed, cu o iarnă înzăpezită și primăvară caldă și ploioasă. A urmat o vară foarte caldă și uscată, care a încurajat dezvoltarea pozitivă a viței de vie, asigurând niveluri ridicate de zahăr și calități aromatice bune. Și septembrie a fost uscat, dar cu nopți reci care ajută la păstrarea acidității bune. Nu a existat nici o presiune pentru a culege devreme, iar strugurii au fost recoltați în stare bună pe 6 octombrie.
Terroirul
Sfursatul nu este obligatoriu să fie un vin cu o singură viță de vie, iar strugurii pentru această recoltă au provenit din situri remarcabile din subregiunile Inferno și Grumello și dintr-o vie monopolă numită Fracia. Viile sunt plantate pe terase orientate spre sud, la o altitudine de până la 450 m, pe soluri de nisip și nămol. După recoltare a avut loc o selecție severă și doar un sfert din recoltă și-a făcut loc în acest vin.
Vinul
Uscarea strugurilor a fost finalizată la sfârșitul lunii ianuarie, apoi fructele vinificate în rezervoare din oțel inoxidabil cu o macerare de 12 zile. Apoi a fost în vârstă de 16 luni în barrique noi, în special din pădurile Allier și Nevers. (În schimb, Sfursatul obișnuit este îmbătrânit numai în butoaie mari.) După amestecarea butoaielor, vinul a fost îmbuteliat, lăsat să se odihnească timp de cinci luni și apoi eliberat în decembrie 2003.
chicago med sezonul 2 episodul 8
Reactia
În 2014 Daniele Cernilli a scris: „Un an obișnuit cu ... condiții excelente pentru strângerea strugurilor. Aceasta este cea mai bună epocă ... Buchetul este foarte complex, parfumuri de gudron, lemn afumat și ciuperci uscate îmbătrânite împreună cu cele de condimente și zmeură conservate în alcool. Sentimentul bucal este plin, bogat și definit, taninuri catifelate și intacte, aciditate excelentă și corp elegant. Finalizarea este foarte lungă și subtilă. ”
Stephen Brook a gustat-o pentru prima dată în tinerețe în 2004, remarcând „nasul dulce și bogat de stejar de roșii înăbușite, prune uscate și plăcintă cu cireșe”, în timp ce palatul era „foarte bogat și concentrat, super-copt și cu o notă confiată”.
Până în 2018, vinul a dezvoltat „un nas complex de frunze umede, vișine, vanilie și fructe stafide dulci. Încă proaspăt și precis la atac, concentrat și picant, dar nu discernibil de fierbinte, aciditate bună și un final lung, elegant, picant. ”
Aceasta a apărut pentru prima dată în Ediția din mai 2019 a Decanterului.
