- Repere
- Revistă: numărul aprilie 2019
- Legendele vinului
Legenda vinului: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Africa de Sud
Sticle produse n / A
Compoziţie 100% Cabernet Sauvignon
Randament n / A
Alcool 12,9%
Preț de lansare n / A
Preț astăzi 66 GBP
O legendă pentru că ...
Africa de Sud nu este lipsită de moșii istorice, iar podgoriile plantate pentru prima dată la sfârșitul secolului al XVII-lea, industria vinului nu este cel mai bine mulțumită atunci când este considerată o regiune „Lumea Nouă”. Cele mai multe dintre aceste plantații originale au fost în Constantia, aproape de Cape Town, dar și alte regiuni se bucură de o istorie lungă. Nederburg in Paarl a fost fondată în 1791 și și-a consolidat reputația găzduind - și producând vinuri - pentru celebra sa licitație anuală. Sancțiunile internaționale din epoca apartheidului au reprezentat un obstacol pentru calitatea vinului în general, astfel încât licitațiile au contribuit la menținerea standardelor.
Privind in urma
Günter Brözel, născut în Germania, a fost vinificator aici între 1956 și 1989 și a fost responsabil pentru excelentul Cabernet Sauvignons. Acestea au fost o excepție în contextul vinului sud-african din anii 1970, întrucât atât de multe podgorii au fost grav viruse și s-au străduit să se coacă. Brözel era probabil mai bine cunoscut pentru Edelkeur, un Chenin Blanc botritizat, deși zahărul său rezidual ridicat nu îndeplinea cerințele reglementărilor vinicole la acel moment, deci nu putea fi vândut. Ca un compromis, permițând Edelkeur să fie oferit unei clientele limitate, Nederburg Auction a fost fondată în 1975. Evenimentul anual continuă până în prezent.
Vintage
Anada 1974 a fost de o calitate excepțională, iar vița de vie a rămas în întregime sănătoasă. A fost considerată pe scară largă ca fiind cea mai bună recoltă a deceniului.
Terroirul
Înregistrările sunt rare, dar se pare că strugurii pentru acest vin au fost crescuți la ferma Plaisir de Merle din Simondium. Aceasta se află pe versantul inferior orientat spre est al muntelui Simonsberg. Solul său bine drenat este compus în mare parte din granit degradat, care reține suficientă apă pentru a ajuta vițele să supraviețuiască chiar și o vară foarte caldă.
Vinul
În anii 1970, reglementările pentru vinul din Africa de Sud erau laxe și multe vinuri etichetate ca Cabernet Sauvignon includeau și o proporție generoasă, uneori chiar dominantă, din Cinsault. Soiul Cinsault a fost plantat pe scară largă și cu randament ridicat, ajutând moșiile să-și întindă așa-numitele Cabernets. Cu toate acestea, vinificatorul Brözel a insistat adesea că acest vin este într-adevăr 100% Cabernet. A fost fermentat până la uscare completă.
Reactia
La scurt timp după lansare, la sfârșitul anilor 1970, Ghidul vinurilor din Africa de Sud Platter notat: „Roșu uscat cu aromă bogată, cu adâncime mare și calități excelente de păstrare, un vin elegant, nu prea greu la gust.”
Robert Mondavi era entuziast în 1992: ‘Răpire! Condimente dulci, amestec de prăjituri și pufuri de paie. O intrare frumoasă, blândă, cu fructe dulci. Încă proaspătă și suculentă, cu o structură minunată și budincă de prune, condimente și arome de prăjitură de fructe. Final lung și persistent. Magnific!'
În 2014, Michael Fridjhon a scris: „Maroon, cu adâncime mare, abia acum cărămizând la margine. Aproape Porty în maturitate și textură, dar surprinzător de elegant la finisaj. ”
Roland Peens a revizuit anul 1974 pe blogul său Pivniță în 2015: „Multe vinuri din această epocă și de epocă arată un caracter ușor Porty… Acest 1974, totuși, este complet compus, proaspăt și profund complex. Nasul mi-a amintit de un schit îmbătrânit ... Atât de elegant și de pur, cu fructe de pădure roșii, un indiciu de pâine prăjită, nuci și condimente exotice. Gustul era uimitor de rafinat, profund și elegant. '
