- Promovare
Deasupra dealurilor din inima Chianti Classico, există un loc numit Lamole, care are toate caracteristicile unei idile de țară. Un peisaj rural liniștit și curat și un mic sat agricol. Romanii au plantat mai întâi viță de vie și măslini aici, iar familia Gherardini din Florența a construit un castel mare pentru a controla zona în Evul Mediu. Care acum se află în ruine, cu excepția pivnițelor, care sunt folosite pentru a găzdui butoaiele în care Lamole di Lamole Chianti Classico suferă procesul de maturare.
Acesta este centrul unei moșii care cuprinde 40 ha de podgorii situate între 350-655 metri d.s.l. în comuna Greve, la sud de Florența. Domeniul se numește Lamole di Lamole și este condus cu ceea ce s-ar putea numi idealism pragmatic. Viticultura este organică, dar este organică pentru a reduce forța de muncă și a crește struguri mai buni, nu ca un crez dogmatic. Culesul strugurilor este meticulos, dar și mai bun atunci când este ajutat de un scaner optic. Îmbătrânirea în butoaie de lemn folosește dimensiunea tradițională mai mare a butoiului pentru a reduce cantitatea de influență pe care lemnul o poate avea asupra vinului.
chicago p.d. sezonul 4 episodul 13
Vinurile produse aici sunt puternice și elegante, realizate cu pasiune și pricepere, fructele unui terroir unic. Există declinarea completă a Chianti Classicos, inclusiv cea mai prestigioasă etichetă care recunoaște teritoriul, Gran Selezione. Și, bineînțeles, aceasta fiind o proprietate tradițională și ceva de idilă, un vin delicios de desert sub formă de Vinsanto, de asemenea.
Lam’Oro
Ceea ce ar trebui să fie suficient pentru orice moșie idilică din inima Toscanei. Cu excepția faptului că recolta din 2015 a creat prima dintr-un nou tip de vin pentru această proprietate, un vin IGT SuperTuscan Toscana numit Lam’Oro. „Lam” din Lamole și „Oro” din italiană pentru aur. Și este lansat acum.
Lam'Oro provine din podgoriile Lamole din deal, vițele înalte care înconjoară râpele stâncoase tăiate în dealurile care îi dau numele lui Lamole, iar aurul este soarele italian care luminează această „terasă” care domină zona Chianti Classico. , protejat de Monte San Michele la nord.
Aurul este, de asemenea, eticheta frunzei de aur, care este cartea de vizită a acestei sticle iconice: un amestec prețios de struguri Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Merlot în cantități aproape egale, culese din propriile podgorii ale cramei, la o altitudine cuprinsă între 420 și 655 metri deasupra. nivelul marii.
Acestea sunt cele mai bune ciorchini de struguri din podgorii mici. Sangiovese este folosit pentru a conferi bogăției vinului, Cabernet Sauvignon pentru a da eleganță și Merlot pentru textură. Fiecare soi se culege și vinifică separat și se îmbătrânește 6 luni în bariere înainte de asamblare.
Vintage 2015 este întruchiparea acestui terroir de neegalat și expresia chintesențială a potențialului său, un SuperTuscan cu alte cuvinte, în forma sa cea mai pură ca sufletul unui vin toscan dus la expresia sa finală, bazat pe struguri special selectați, cultivat în terroirele cele mai potrivite și produse folosind cele mai adecvate metode și tehnici.
Lam’Oro este un vin crescut în fiecare etapă a vieții sale în acest habitat unic în care natura este cu adevărat respectată și biodiversitatea și pădurile sunt protejate în mod activ și este modul în care Lamole di Lamole reînnoiește și recreează idila care este Toscana.
Gama Lamole di Lamole Chianti Classico
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Fermentarea se efectuează pe piei timp de aproximativ șapte până la zece zile la o temperatură controlată de 24-26 ° C. După ce a petrecut șase luni în oțel, vinul este aruncat în butoaie mari de stejar timp de 12-15 luni.
Notă de degustare: Roșu rubiniu profund, vibrant. Sugestii tipice de violete pe nas cu cireșe și fructe de pădure, ridicate de o notă grațională de mineralitate. Corpos, cu prospețime sărată în prim-plan pe mijlocul palatului, înainte de deliciosul finisaj fructat.
devon lăsând tânăr și neliniștit
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Fermentarea controlată de temperatură la 26 ° C durează aproximativ 8-10 zile, cu pompare într-o cuvă deschisă în timpul fazei inițiale. Fermentarea malolactică urmează imediat. Strugurii Sangiovese sunt maturați în butoaie tradiționale de stejar de 50hl, în timp ce strugurii Cabernet Sauvignon și Merlot sunt maturați în barriques de stejar francez cu diferite grade de prăjire.
Notă de degustare: Culoare roșu rubiniu profund, cu arome de cireșe negre, fructe de fructe de pădure și aromate asemănătoare florilor, cu aromă dulce. Corpos, cu finisaj fructat, dominat de dulceață de fructe și condimente.
Rezervația Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Vinificarea are loc în cuve metalice mici, folosind drojdii selectate cu capacitate mare de rezistență la alcool, macerare de 10-12 zile la o temperatură controlată (24-26 ° C) și presare și rafturi țintite. După maturarea în oțel timp de 6 luni, vinul se maturează în stejar timp de aproximativ 2 ani.
Notă de degustare: De culoare roșu rubiniu intens. Pe nas, o progresie de note florale, fructate, condimentate și minerale. Gustul tipic Sangiovese pe palat cu taninuri astringente și o evoluție dinamică a gustului cu echilibru de căldură și prospețime, tonuri sărate și minerale, structură aromatică și adâncime, subtilitate și putere, focalizare și nuanță.
Chianti Classico Grand Selection din podgoria Campolungo
Sangiovese și Cabernet Sauvignon
Strugurii selectați cu meticulozitate fermentează în rezervoare de oțel de 50hl și cuve conice trunchiate la temperaturi controlate de 22-26 ° C cu pompare zilnică. Când fermentația este completă, vinul este prins în butoaie timp de aproximativ trei ani.
Notă de degustare: Roșu rubin opac. Aromele de fructe coapte sunt susținute în tonuri florale nuanțate de balsam, mentă, picant și tutun dulce. Un echilibru excelent pe gust, unde structura, moliciunea, aciditatea, extractul și gustul se îmbină perfect, ducând la un final bogat în aromă, care emoționează la note calde de fructe coapte.
