Legenda vinului: lemn de mușchi, Cabernet Sauvignon 1975...

• Revista: numărul din august 2018
• Legendele vinului

„Considerat unul dintre cele mai mari vinuri roșii produse în regiune ...”

Legenda vinului: lemn de mușchi, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, râul Margaret 1975

Sticle produse 6.000
Compoziţie 100% Cabernet Sauvignon
Randament 35hl / ha
Alcool 13,5%
Preț de lansare 2 USD
Preț astăzi N / A

oasele sezonul 10 episodul 18

O legendă pentru că ...

La sfârșitul anilor 1960 și începutul anilor 1970 a existat o grabă de a face vin în Margaret River și au fost plantate mai multe proprietăți - nu numai Moss Wood, ci și Vasse Felix și Cullen. În mare parte improvizate, aceste recolte timpurii au primit aprecieri neașteptate. Cabernetul din lemn de mușchi din 1975 a fost unul dintre aceste vinuri și a fost mult timp considerat unul dintre cele mai mari vinuri roșii produse în regiune.

Privind in urma

Creșterea interesului pentru Margaret River ca regiune vitivinicolă poate fi atribuită publicării în 1966 a unui raport al doctorului John Gladstones. Un om de știință în domeniul botanicii, interesat de viticultură, a văzut adecvarea regiunii pentru producția de vin. Fără îngheț și maritim, condițiile climatice ale regiunii au fost similare cu cele din Bordeaux.

Primul care a răspuns a fost doctorul Tom Cullity, care a fondat Vasse Felix în 1967. Dr. Bill Pannell și soția sa Sandra nu au rămas în urmă cu Moss Wood - blocul original este a doua cea mai veche podgorie a râului Margaret. Actualul proprietar Keith Mugford, vinificator din 1979, își amintește cum la sfârșit de săptămână mergeau la Margaret River cu o lopată în căutarea celor mai bune soluri argiloase, considerate ideale pentru podgorii de Gladstones. Proprietatea Moss Wood arăta perfect și era de vânzare. Pannell l-au cumpărat și au plantat Cabernet Sauvignon în 1969.

Vintage

Sezonul de creștere din 1975 a fost destul de blând, Cabernet coacându-se încet. A fost cu siguranță mai răcoros decât în ​​anii foarte calzi din 1976 și 1977. Nu au existat probleme cu afectarea bolilor sau a păsărilor, iar randamentele au fost moderate. Strugurii au fost culese manual.

este mâncare fără gluten pentru vin

Terroirul

Solurile viței de vie originale, situate pe o pantă ușoară, protejată, sunt un pământ de pietriș roșiatic peste un subsol argilos, cu câteva sectoare mai nisipoase. Lutul contribuie mult - există suficient pentru a reține apa și pentru a preveni stresul secetei, dar nu atât de mult încât solul să devină înundat. Lutul contribuie și la opulența vinului. Vânturile puternice de coastă ajută la temperaturi moderate în timpul verii. Viile sunt în întregime crescute în uscat. Se folosesc pesticide minime, dar lemnul de mușchi nu este organic.

Vinul

După recoltare la 15 martie, strugurii au fost fermentați în rezervoare deschise cu drojdii cultivate. Capacul a fost aruncat manual de trei ori pe zi, iar temperaturile au fost controlate, fără a crește niciodată peste 28 ° C. În mod surprinzător, nu a existat fermentație malolactică. Vinul a fost maturat timp de 15 luni în butoaie de 300 de litri, dintre care 20% erau noi 20% stejar american folosit, restul fiind francez.

Reactia

Unul dintre primii experți care a recunoscut calitatea vinului a fost Edmund Penning-Rowsell, care l-a gustat în timp ce făcea turnee în Australia în numele Wine Society la sfârșitul anilor 1970.

the blacklist sezonul 7 episodul 19

„Din buna memorie”, spune Mugford, „aceasta a fost prima recunoaștere internațională a calității Cabernet-Sauvignon din regiunea râului Margaret”.

În 1993, Jeremy Oliver era entuziast: „Arome înțepătoare, opulente, fumurii de cedru și cutii de țigări, peste sugestii ușor cărnoase de subișuri. Super conservat, cu o dulceață și vioiciune surprinzătoare a fructelor. ”

În 2002, Stephen Brook i-a admirat ‘nasul dulce, bogat, de cedru, cu o notă de mentă. Cu corp mediu, este încă sănătos, cu aciditate fină și prospețime uimitoare, ducând la un finisaj lung, slab, elegant. ”

Vedeți mai multe Wine Legends aici