Wine Grapes, de Jancis Robinson MW și colab
Un ghid de 1.200 de pagini al soiurilor de struguri de vin din lume, facturat ca fiind cel mai cuprinzător publicat vreodată și coautor de Jancis Robinson MW, este publicat în această toamnă.
Volumul greu, Struguri de vin , cântărește 3 kg și are un preț la fel de puternic - 120 lire sterline - dar oferă scăderea tuturor celor 1.368 de soiuri de struguri de vin în prezent în producție comercială.
Robinson împărtășește creditele de scriere cu asistent de lungă durată Julia Harding MW și Dr. José Vouillamoz , un botanist elvețian și genetician al strugurilor care a lucrat mult în domeniul profilării ADN-ului strugurilor.
Struguri de vin își propune să identifice de unde provin strugurii de vin și modul în care diferitele soiuri sunt legate între ele, folosind 14 arbori genealogici complicați, descriși de Robinson drept „foarte fascinanți”.
Ea a spus că cartea conține „mai multe despre soiurile de struguri responsabile de băutura noastră preferată decât orice altceva care a fost publicat până acum”.
Cartea urmărește, de asemenea, să identifice cine produce cele mai bune vinuri din anumite soiuri și ce gust au.
„José este un specialist în ADN, ceea ce înseamnă că a descoperit tot felul de relații uimitoare între aceste diferite soiuri de struguri, multe dintre ele neașteptate, unele dintre ele niciodată publicate până acum”, a adăugat Robinson.
Cartea conține, de asemenea, 80 de plăci colorate preluate din primele ediții ale Viala și Vermorel’s carte clasică veche de secol despre ampelografie.
Struguri de vin este publicat de Allen Lane (Penguin) în octombrie 2012, prețul de 120 GBP.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW și Dr. José Vouillamoz vor prezenta la masterclass intitulat „Struguri de vin: un ghid complet pentru 1.388 soiuri de viță de vie, originile și aromele lor” la Decanter Fine Wine Encounter duminică, 18 noiembrie 2012. Faceți clic aici pentru a rezerva bilete și pentru mai multe informații
Scris de Richard Woodard
