- Sfat
Este dificil să faci diferența dintre un Fino și Manzanilla într-o degustare oarbă.
Amândouă sunt făcute în același mod și au un gust similar, deși Manzanilla tinde să aibă un adevărat tang sărat.
Fino îmbătrânește în pivnițe din Jerez, în timp ce Manzanilla îmbătrânește în bodegiile orașului de coastă Sanlucar de Barrameda. Florul, vălul de drojdie care se formează pe suprafața vinului crește mai gros în orașul mai rece și mai umed Sanlucar și se spune că este responsabil pentru diferențele subtile de stil dintre cele două vinuri. Se crede, de asemenea, că aerul de mare contribuie la tangul deosebit de sărat din Manzanilla.
