Credit: Samuel Zeller / Decanter
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
Ivan Kelleher, Londra, întreabă: Există o listă oficială a strugurilor nobili? Ce face ca un strugure să se califice pentru statutul de nobil?
Julia Harding MW, co-autor al Struguri de vin , răspunde: Nu, nu există o astfel de listă și, din câte știu, nu există o definiție oficială a „nobilului” în raport cu soiurile de struguri.
OIV conține o listă de soiuri și sinonime și este disponibilă pe aceasta site-ul web , în secțiunea „Standarde și documente tehnice” - deși atunci când scrieam Struguri de vin Am constatat că nu a fost întotdeauna 100% precisă în lumina unor analize ADN foarte recente.
La începutul secolului al XX-lea, soiurile de struguri cultivate în Alsacia erau împărțite în „nobile” și „altele”, dar acest lucru nu mai este cazul.
Unora le-ar plăcea să sugereze că anumite soiuri sunt mai „nobile” decât altele (cum ar fi Cabernet Sauvignon v Carignan sau Riesling v Trebbiano Toscano), crezând probabil că vinurile obținute din ele sunt în orice mod superioare, dar astăzi tot mai puțin -soiurile indigene cunoscute sunt recuperate și reevaluate pozitiv, așa că cred că termenul este chiar mai puțin relevant sau util decât a fost vreodată.
Această întrebare a apărut pentru prima dată în numărul din septembrie 2019 al Decantor revistă.
