O mare schimbare față de anii ultra-coapte din 2001, Cabernet-Sauvignons din California, din 2002, au taninuri ferme și aciditate bogată și vor face apel la cei cărora le place un stil mai european, scrie NORM ROBY.
Suntem urcători în Cabernet Sauvignon din 2002 ”, spune Jack Stuart de la Silverado Vineyards. Cu mai mult de 25 de recolte Napa Valley sub centură, Stuart a fost întotdeauna cunoscut ca un shooter direct, nu ca un medic spin. În urma recoltei mult apreciate din 2001, 2002 este o recoltă pe care mulți viticultori o consideră că se va dovedi a dormi pentru Cabernet Sauvignon.
După ce am degustat prin câte Cabernet Sauvignons din 2002 ne-am putea pune mâna pe mâna noastră, cred că 2002 nu va fi un secret pentru prea mult timp. Îmi amintește de 1991, care a început, de asemenea, ca o epocă trecută cu vederea, lentă, care a urmat un an ultra-copt și fulgerător. În încercarea de a identifica diferențele dintre 2001 și 2002, Doug Shafer de la Shafer Vineyards explică: „Anii 2002 au o culoare deosebită, o maturitate distinctă și o fermitate vizibilă de tip masculin la structura și textura lor. Se pare că nu au textura grasă / suculentă din anii 2001. În schimb, observăm mai mult o textură simplificată, coaptă și înțepată, cu niște tanini minunat de fermi. ”
De fapt, 2002 poate schimba modul în care mulți iubitori de vin internațional gândesc la California Cabernet Sauvignon. Cele mai fine și mai tipice vinuri evită acel stil opulent suculent și dulce, care este atât de evident, dar de multe ori te lasă să cazi în final. Din când în când, vine o vintage în California - și îmi amintesc de 1985 și 1991 - care mută stilul Cabernet Sauvignon către vinuri musculare și echilibrate, cu o aciditate bună. Cu alte cuvinte, Cabernet din California din 2002 va face mai mult apel la palatul european, care apreciază vinurile care îmbătrânesc încet, decât la cei care caută vinuri superbe.
SEZONUL CRESCUT
În Napa, Sonoma și alte părți ale coastei de nord, lunile de iarnă au fost relativ calde și uscate. Au existat daune prin îngheț în aprilie, iar la sfârșitul lunii mai au avut loc ploi. Cu toate acestea, în general, iarna uscată, mai degrabă decât ploile din mai, au contribuit la fructe de pădure mici și ciorchini mici. Temperaturile din iunie au fost moderate și, așa cum explică un vinificator: „Temperaturile scăzute ale dimineții păreau să urmeze pe tot parcursul verii. Până în august, părea că nu vom recolta până în octombrie. Apoi, modelul vremii s-a schimbat dramatic în septembrie, cu temperaturi ridicate în timpul zilei și vânturi uscate din nord. ”Fructul Cabernet a intrat într-o perioadă de creșteri rapide a concentrației zahărului.
Aceste vrăji fierbinți au accelerat maturarea și au făcut ca multe soiuri să se maturizeze rapid, inclusiv Cabernet. La începutul lunii septembrie, Cabernet începea să fie recoltat. Un al doilea vârf de căldură în timpul recoltării din septembrie a stresat vițele și a deshidratat ușor boabele.
Culesul Cabernetului a continuat până la sfârșitul lunii octombrie. Ceea ce a fost neobișnuit, spune Tom Rinaldi de la Provenance, a fost „absența ploii în ultimele etape ale recoltei, care a permis culegerea la maturitate optimă, acordând strugurilor un timp suplimentar de agățare”. La Caymus Vineyards din apropiere, Chuck Wagner a început să-și culeagă podgoriile Cabernet în a doua săptămână a lunii septembrie și a continuat până la 25 octombrie.
În Paso Robles și Coasta Centrală, lunile de iarnă au fost cele mai secetoase din ultimii cinci ani, ceea ce a redus recolta cu aproximativ 20%. După o primăvară răcoroasă, iunie, iulie și începutul lunii august au fost cele mai calde din ultimii cinci ani. Acest model moderat de vreme la mijlocul sezonului combinat cu „veraison” timpurie s-a transformat anul acesta într-un sezon de creștere relativ lung.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Deși tonajul total al Cabernet Sauvignon recoltat a fost mare, randamentele din zonele de coastă au variat de la medie la puțin sub 2002. Între 1997 și 1999, puțin mai puțin de 11.000 de hectare noi de Cabernet Sauvignon au fost plantate în California, iar multe dintre aceste noi viile adăugate la cantitatea totală recoltată în 2001 și 2002.
Opinia VINIFICĂRILOR
‘Singurul truc pentru acest vintage de Cabernet a fost: răbdarea! Lucrurile bune vin pentru cei care așteaptă. ”Vinificatorul Dean Sylvester de la Whitehall Lane din Napa continuă:„ Anul acesta a fost vorba despre așteptare. Am așteptat chiar și când alți viticultori și cultivatori își recoltau fructele. ”
Bill Knuttel, care s-a mutat de la Chalk Hill Vineyards la Dry Creek Vineyards în timpul anului, are aceleași sentimente despre județul Sonoma. „Cei dintre noi care ne-am menținut la rece la începutul lunii septembrie și-am dat seama că zaharurile erau acolo, dar nu și aroma sau dezvoltarea taninului. Am recoltat majoritatea Cabernetului în primele două săptămâni ale lunii octombrie. Până atunci, nivelul zahărului s-a stabilizat și s-a instalat un model normal de maturare. Fructul avea o culoare excelentă și tanini substanțiali. ”
Craig Williams împreună cu Joseph Phelps au remarcat că după caniculă din septembrie, „dezvoltarea aromelor a variat de la podgorie la podgorie. Am încercat să nu ne grăbim la recoltare, pentru că am văzut că se strâmbă în unele blocuri. '
În Paso Robles, Winery J Lohr raportează că, în 2002, „a devenit un joc de așteptare tensionat pentru noi, pe măsură ce fructele se îndreptau spre o dezvoltare deplină.” Vecinul Justin Vineyards adaugă: „Recoltarea din acest an a trebuit să fie selectivă, așa că am făcut recoltarea decizii bazate pe maturitatea fenolică și maturitatea strugurilor. ”
Chiar și pentru cei cu răbdare, nu a fost în niciun caz o epocă ușoară. În podgorii, „2002 va scădea ca un an intensiv în muncă, cu randament redus”, notează Rosemary Cakebread la Spottswoode.
2002 personaj
Cele mai bune anii 2002 au un echilibru mai acid, o structură mai fermă și un sentiment de aderență care este rar întâlnit în California Cabernet. De asemenea, sunt parfumate cu note florale și de cedru care însoțesc caracterul obișnuit de mure, cireș și fructe de pădure. Cea mai pozitivă știre a fost că există puține superproducții neobișnuite, prea coapte.
moartea magnum pi este doar temporară
Partea neobișnuită a Cabernet Sauvignon din 2002 este pe scurt rezumată de Doug Shafer: „Anii 2002, ca grup, sunt mari, ferme și delicioase. În prezent umbrită de recolta populară din 2001, considerăm că 2002 este la fel de bun. ”Craig Williams, de la Joseph Phelps, susține acest punct de vedere:„ De fapt, recolta din 2002 a produs vinuri selectiv cu o concentrație mai mare decât 2001. Soiurile Bordeaux, în special, sunt foarte puternice, cu taninuri excelente, culoare și lungime. Deși coacerea a dus la alcool puțin mai mare, vinurile au o aromă și o adâncime convingătoare. Îmi place această recoltă în timp, poate că va rivaliza cu 2001 și este cu siguranță cea mai bună recoltă pentru podgoria noastră Backus de când am început reamenajarea în 1998. ”
TENDINȚE REGIONALE
Backus Vineyard este situat în Oakville, o regiune care se dovedește a fi un Cabernet cu mai multe straturi de aromă superbă, în 2002. Pe lângă Phelps Backus, superstarurile din 2002 din districtul Oakville includ Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance și Crama Robert Mondavi. Având în vedere frământările de la crama Mondavi din ultimul an, ironia este că Cabinetul Oakville din 2002 al Mondavi și Rezerva sa privată, realizată în mare parte din Oakville, sunt Cabernets superbi, cea mai bună cramă din mai multe recolte.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
De la Rutherford, anul 2002 de la Pine Ridge Winery are dreptate pe bani, cu fructele coapte frumoase și taninurile solide pe care le putem aștepta din această regiune. Liderii pereni din această zonă sunt Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family și Flora Springs. Printre noii veniți care urmăresc urme se numără Provenance și Hewitt, ambele din Chalone, precum și Sawyer și Sullivan. Pentru al doilea an consecutiv, Provenance Rutherford Cabernet pare mai complexă și mai interesantă decât Provenance Oakville Cabernet, mai grea.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell și Silverado Vineyard indică faptul că 2002 Cabernetele din districtul Stags Leap vor oferi o adâncime de aromă considerabil mai mare pentru a merge împreună cu taninurile suple tipice. Este posibil să ceară mai mult timp pentru a evolua, dar ar trebui să îmbătrânească extrem de bine. Clos du Val, Chimney Rock și nou-venitul Cliff Lede au evoluat bine în 2001, iar Cabernetele lor din 2002 ar putea fi excepționale.
Producătorii care lucrează în denumirea Alexander Valley continuă să-și croiască o nișă pentru Cabernets. Cabinetul Alexander Valley din 2002 al lui Simi este copt și puternic, dar băut de la început. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong și Sebastiani sunt celelalte mari arme de aici.
AFACERI BUNE
Deoarece atât de mult fruct de Cabernet a fost zdrobit în 2002 după recolta din 2001, ne putem aștepta la valori bune pe piață. Destul de sigur, delicioasele Cabernets din 2002 de la Gallo of Sonoma și linia Kendall-Jackson’s Vintners Reserve au ridicat standardele. În plus, Ravenswood cu niște fructe Lodi și Estancia de la Paso Robles indică faptul că chilipirurile vor fi minunat de competitive.
CELE MAI BUNE DIN 2002
Caymus Vineyards, Napa Valley
Arome concentrate, fructe coapte, stratificate cu stejar picant generos. 5–15 ani. 46,20 GBP (2001) WTr
Hartwell Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Fruct de mure intens, copt, cu cedru, suplu, lung. 4-10 ani 64,42 GBP (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Condimente exotice, arome intense, coapte, pline de gură. 5-12 ani. 65 USD. N / A UK +1 707 963 j4949
Provenance, Rutherford, Napa Valley
Stil întunecat, muscular, minerale, condimente și cedru solid. 3–15 ani. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Robert Mondavi Winery, Reserve, Napa Valley
Mure adâncă, violete și scorțișoară. Superb echilibru. 4-10 ani. 53,50 GBP (1999) Ea
Podgoriile Signorello, Master, Estate Bottled, Napa Valley
Fructe negre minunate, cedru, tutun și condimente bogate în texturi. 6–20 de ani. 100 USD. N / A UK +1 707 255 5990
Silverado Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Coacăze coapte, fructe de pădure, suple, elegante. 3-8 ani. N / A UK +1 707 257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Mure rafinată, casis cu condimente de stejar ușor pregătite și lustruite. 3-10 ani. 35,25 GBP (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Frumuset de pluș minunat, dar integrat și lung. 5-12 ani. 70 USD. N / A Marea Britanie +1 800 963 9454
Crama Corison, Valea Napa
Cassis și mure, tanini cu granulație moale, structură multistrat, clasică. 4-10 ani. N / A UK DDi
Justin Vineyard, Justificare, Paso Robles
Elegant și rotund, afine, arome picante, palat mare. 2–6 ani. 18,75 GBP (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Cassis strâns, nas pământesc imens și arome profunde, stratificate. 5–15 ani. 45 USD. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Afine, pâine prăjită, mocha, ierburi uscate, stil elegant, lung. 2-10 ani. 45,58 GBP (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Structură robustă compactă, bogată, cu o lungime mare. 4-8 ani. 40 GBP (1998) Vet
Provenance, Oakville, Napa Valley
care joacă abby în zilele vieții noastre
Coacăze negre adânci, palat plin, strâns. 3-12 ani. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Vin minunat cu arome blânde de fructe negre și echilibru. Până la 5 ani. 36 USD. N / A Marea Britanie M&V
Winery Robert Mondavi, districtul Oakville, Napa Valley
Cireș negru, mediu pământesc, arome suple, stratificate. 4-8 ani. 23,40 GBP (1998) Ea
Dealul Rutherford, Valea Napa
Fructe negre concentrate, arome mari și îngâmfate. 5-10 ani. 24,99 GBP Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, Napa Valley
Cassis, argilos, boabe sălbatice, tanin strâns, ușor, finisaj lung și minunat. 3-7 ani. 36 GBP (2001) N&P
Silverado Vineyards, Napa Valley
Fruct negru pur, cedru, fenicul. Taninuri suple, elegante, moi. 3-10 ani. 32 USD. N / A UK +1 707 257 1770
Podgoriile Signorello, Valea Napa
Mure concentrată, fermă, coaptă, cedru, lungă de mocha. 5-10 ani. 48 USD. N / A UK +1 707 255 5990
Crama Simi, Alexander Valley
Fructe de mure de pluș, note de piele și piele proaspătă de 2-6 ani. £ 11,99–12 95 (2000) Pentru, SWS
Stag’s Leap Wine Cellars, Artemis, Napa Valley
Pământos, cireș negru și trufe suplu cu taninuri ușoare. Până la 5 ani. 31,70 GBP (2001) WTr
Sullivan Vineyards, Napa Valley
Mure, piele, trufe mari și rotunde.
2-10 ani. 50 USD. N / A Marea Britanie + 1877244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Coapte și rezistente, cu multă adâncime și un stil mare. 4-12 ani. 35 USD. N / A UK +1 707 967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Note parfumate, de afine, de anason și de piele. Textură fabuloasă. Până la 10 ani. 30 GBP (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Fructe plăcute, încântătoare, suple, lungi
3-7 ani. 40 USD. N / A Marea Britanie +1 800 963 9454
10 cea mai bună valoare
Gallo din Sonoma, județul Sonoma
9,98 GBP (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, California
9,95 GBP Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, California
10 USD. N / A UK +1 707 933 2332
Crama Pedroncelli, Dry Creek Valley, Three Vineyards
17 USD. N / A Marea Britanie + 1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
13,38 lire sterline (2001) Evy
Dinamită, Coasta de Nord
17 USD. N / A UK +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 GBP Evy
Podgoriile Hahn, Coasta Centrală
9,66 GBP Evy
Echelon, Coasta Centrală
12 USD. N / A UK +1 707 254 4200
Liberty School, California
10 USD. N / A UK +1 805 238 6979
