- Vintage 2013
Gerard Basset OBE MW MS a degustat 556 de vinuri din această nouă ană într-un turneu de 10 zile pe toată Coasta de Or și Chablis. Aici își recomandă cele mai bune 96 de vinuri din comunele sale, descoperind că au fost făcute niște vinuri grozave, în ciuda vremii
Link-uri rapide:
- Gerard Basset: Un ghid pentru Burgundia 2013
- Burgundia: nume de căutat în 2013
- Scorurile și notele de degustare complete ale lui Gerard Basset Burgundy 2013
Condițiile nefavorabile de purtare în diferite momente ale sezonului de creștere au însemnat că anul 2013 a fost, pentru producătorii din Burgundia, o ană foarte complicată. Producătorii cu calități minte trebuiau să fie extrem de vigilenți și riguroși în podgoriile lor și nemiloși la mesele de sortare pentru a putea vinifica struguri capabili să producă vinuri de o calitate excelentă. Cu tot ce le-a aruncat vremea din 2013, cultivatorii au avut nevoie de o calmă excelentă, precum și de struguri grozavi.
Condițiile reci și destul de ploioase ale iernii au continuat până în primăvară și, astfel, explozia a întârziat. Așa cum spune Laurent Martelet de la Domaine Martelet de Cherisey, la Hameau de Blagny între Puligny-Montrachet și Meursault: „Se părea că iarna nu voia să meargă.” Mai și iunie, fiecare oferind precipitații din ce în ce mai abundente și zile reci, de asemenea. Nu ajuta.
Vremea provocatoare
În mod surprinzător, înflorirea a fost, de asemenea, târzie - mai târziu decât în 2012 și mult mai târziu decât în 2011. Înflorirea a fost, de asemenea, parțial perturbată de ploaie și de temperaturi mai reci decât media, ceea ce a anunțat apariția unor colori (fructe de pădure care nu se dezvoltă) și milerandage (fructe de padure de dimensiune neuniformă și maturitate în aceeași grămadă), ambele evenimente anunțând o recoltă mică.
Condițiile meteo calde au sosit în iulie, dar și cu unele ploi și asta a însemnat că cultivatorii au trebuit să fie extrem de atenți împotriva răspândirii bolilor fungice. La 23 iulie, o furtună violentă de grindină care a distrus podgoriile a lovit nordul Côte de Beaune unele zone din Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune și Pernand-Vergelesses fiind cele mai grav avariate. Frédéric Lafarge de la Domaine Michel Lafarge din Volnay mi-a spus: „Din cauza acestei furtuni, am recoltat doar o treime din ceea ce facem în mod normal.”
O situație foarte tristă pentru mulți cultivatori din acea zonă a Côte de Beaune, punându-i pe unii într-o poziție financiară foarte precară. Mi-a fost amintit de Raphaël Coche de la Domaine Coche-Dury din Meursault, „Anumite podgorii din aceleași zone au experimentat deja furtuni de grindină puternice în epocă înainte - de fapt de două ori în 2012!”
Din fericire, luna august a fost mai puțin problematică și a oferit condiții excelente de soare și căldură, în general, dar cultivatorii au trebuit să rămână vigilenți împotriva bolilor fungice. Căldura binevenită din luna august a contribuit la accelerarea maturării strugurilor, dar totuși sezonul a rămas cu mult în urmă comparativ cu anii anteriori. În cuvintele Carolinei Lestimé, proprietarul Domaine Jean-Noël Gagnard, din Chassagne-Montrachet, „august a fost mai bun decât iulie, dar nu chiar excepțional”.
vara indiana
Septembrie a început relativ răcoros, dar apoi s-a încălzit și a oferit parțial multă speranță pentru vara indiană care era necesară pentru a îmbunătăți vinurile. Într-adevăr, mulți dintre cultivatori au declarat că această a doua parte a lunii septembrie a jucat un rol crucial în creșterea - chiar și economisirea - calității recoltei.
Cu toate acestea, recolta a început încă mult mai târziu decât ceea ce a devenit norma în ultimii ani în Burgundia. Datorită cantității reduse de fructe care urmează să fie recoltate, culesul a durat puțin mai puțin decât este obișnuit - acest lucru se datorează și faptului că cultivatorii erau preocupați de amenințarea putregaiului și au lucrat atât de repede cât au putut. Paul Zinetti, de la Domaine Comte Armand din Pommard, mi-a subliniat faptul că 2013 a fost într-adevăr o recoltă foarte târzie și mică pentru Burgundia.
Stéphane Follin-Arbelet, directorul general al Château de Meursault, a subliniat importanța îngrijirii deosebite necesare atât în vie pe tot parcursul sezonului de vegetație, cât și pe masa de sortare la sosirea strugurilor la cramă. Château de Meursault folosește o masă de sortare electronică pentru a separa și reține strugurii coapte de cei nedoriti înainte de a fi vinificați.
În ciuda dificultăților întâmpinate în timpul sezonului de creștere, mulți producători cu care am vorbit au fost în cele din urmă mulțumiți de calitatea recoltei. Sylvain Pitiot de la Clos de Tart din Morey-St-Denis a spus: „Strugurii recoltați erau perfect sănătoși, fără botrită.” El a adăugat că vinurile rezultate (care avuseseră un an de îmbătrânire la momentul degustării mele), au un concentrare surprinzătoare. „Le-aș compara cu 2001 sau 2010”, a observat el, „chiar dacă tot trebuie să așteptăm pentru a avea o apreciere mai precisă.”
ce este un acid volatil
David Croix de la negociantul Camille Giroud a împărtășit acel optimism, dar a menționat: „Unele vinuri ar putea avea nevoie de o perioadă lungă de maturare din cauza nivelului lor de aciditate”.
François Labet, proprietarul Château de la Tour din Vougeot, a declarat că o mare concentrare a fost deja vizibilă în vinurile sale roșii când le-a degustat în noiembrie 2014, datorită faptului că recolta a dat producții reduse de struguri sănătoși, cu boabe mici. El a crezut, de asemenea, că „2013 va fi un an aclassic de culoare Burgundia pentru vinurile albe”.
Optimism în Chablis
În Chablis, condițiile au fost destul de similare cu cele experimentate în Coasta de Or, cu o înflorire dificilă și o recoltare târzie. Cu toate acestea, din cauza amenințării mai puternice a botritei aici, fereastra oportunității de a alege în condiții excelente a devenit destul de scurtă. Așa cum a subliniat Guillaume Michel de la Domaine Louis Michel, „Nevoia de a recolta rapid a fost critică, deoarece presiunea putregaiului a devenit importantă.” Julien Brocard de la Domaine Jean-Marc Brocard a fost de acord: „Din cauza botritei era pericolul ca strugurii să devină prea coapte, astfel, recolta trebuia să fie rapidă. 'În plus, așa cum a spus Fabien Moreau de la Domaine Christian Moreau,' Acest lucru a necesitat o muncă foarte riguroasă la masa de sortare. '
Cu toate acestea, starea de spirit din Chablis a fost optimistă. Isabelle Raveneau de la Domaine Raveneau a dezvăluit că: „Vinurile ar putea fi puțin mai strânse decât de obicei, dar sunt foarte măgulitoare pe palat.”
Verdictul lui Basset
În cele 10 zile din Côte d’Or și Chablis, am gustat un număr considerabil de vinuri din anul 2013. În timp ce 10 zile sunt un timp prea scurt pentru a vizita toți producătorii de frunte - și aș fi avut nevoie să gust mult mai multe vinuri din fiecare comună pentru a forma concluzii definitive - totuși, simt că sunt într-o poziție bună pentru a oferi câteva impresii despre epocă. Multe dintre vinurile albe de pe Coasta de Beaune au arome minunate și o vioiciune plăcută și prospețime pe gust, împreună cu o anumită eleganță. Cu toate acestea, 2013 pentru albi nu va fi una dintre cele mai mari recolte, deși vinurile au încă un caracter plăcut, care amintește de anii 2010, dar fără a ajunge la aceeași intensitate și puritate.
În ciuda problemei cu grindină întâmpinată de mulți cultivatori, vinurile roșii de pe Coasta de Beaune - în special unele din Volnay și Beaune - au avut un gust surprinzător de bun, cu fructe minunate și textură excelentă, dar mulți Cortoni au fost dezamăgitori.
În ceea ce privește calitatea, vinurile roșii de pe Côte de Nuits au fost mai puțin uniforme. Am gustat câteva exemple slabe, în special din Nuits-St-Georges, dar din fericire au existat și multe vinuri cu adâncime reală și o textură mătăsoasă minunată.
Pentru mine, roșii din 2013 de pe Coasta de Or vor semăna cu anii 2008, dar cu mai multă maturitate. Deși nu este un vintage de stea, este totuși un vintage de care iubitorii de Burgundia se vor bucura cu adevărat pe termen scurt și mediu.
Vinurile din Chablis au fost plăcute la gust, unele manifestând complexitate reală. Aveau o mare generozitate și maturitate pe palat, dar nu chiar structura pe care ne-am aștepta în mod normal de la această regiune. Fără îndoială, vor exista vinuri care vor îmbătrâni bine, dar, pe ansamblu, Chablis 2013, în special primii și Grand Cru, vor fi abordabili mai devreme decât de obicei.
În general, va fi disponibilă o cantitate relativ mică de Burgundia 2013 și, deși acest lucru nu va fi notat drept una dintre cele mai bune recolte, multe vinuri au ieșit bine, în ciuda condițiilor climatice dificile. Cei mai buni producători din Burgundia au reușit să producă vinuri superbe și, deși nu tot Burgundia din 2013 va fi senzațională, vor fi totuși o mulțime de vinuri delicioase de care să te bucuri.
Scris de Gerard Basset
Pagina următoare
