Restaurantul japonez Umu a primit două stele Michelin. Credit: www.umurestaurant.com
Cea mai recentă ediție a Ghidului Michelin din Marea Britanie a acordat câte două stele restaurantelor japoneze, Araki și Umu, din Londra.
Câștigurile pentru cele două restaurante japoneze au fost două dintre cele mai atrăgătoare elemente ale Ghidul Michelin din Marea Britanie 2016 , care și-a extins și lista de recomandări dincolo de Londra.
morgan mor în spitalul general
„Este un mare compliment pentru Londra că, atunci când Maestrul Sushi Mitsuhiro Araki și-a închis restaurantul de trei stele la Tokyo, a fost pentru că a vrut să vină în Marea Britanie pentru a se provoca într-o altă cultură”, a declarat editorul ghidului Michelin Rebecca Burr.
Cu toate acestea, ambele restaurante demonstrează stiluri foarte diferite de bucătărie japoneză, a adăugat Burr. „[Umu] Chef Yoshinori Ishii a îmbunătățit constant alimentele și le-a dus la un nivel cu totul nou.”
Ghidul din acest an continuă, de asemenea, de anul trecut în sărbătorim mai multe restaurante în afara capitalei, cu 11 din cele 15 noi unități de o stea din afara Londrei.
Leeds a primit o stea Michelin, pentru Omul din spatele cortinei de la bucătarul-șef Michael O'Hare, care a câștigat recent căldura regională Nord-Est la programul BBC One, Great British Menu.
‘Următoarea generație de bucătari vine cu adevărat pentru a le oferi bucătarilor consacrați bani pentru banii lor. Toți au propriul lor stil individual și abilitatea lor ... pare să-i conducă spre lucruri grozave ”, a spus Burr.
Locațiile restaurantelor britanice cu o stea Michelin.
Newcastle upon Tyne a primit o stea pentru Casa Mareelor , la fel ca Birmingham pentru Carters of Moseley .
teen lup sezonul 5 episodul 10
În timp ce Țara Galilor nu a primit nicio stea nouă, cinci restaurante din Scoția, Irlanda de Nord și Republica Irlanda au primit câte o stea fiecare.
Noile restaurante de o stea din Londra sunt Lyle’s în Shoreditch, Bonhams în Mayfair, Portland în Marlyebone și sufragerie la Goring.
Anul acesta, restaurant de trei stele Rața Grasă din Heston Blumenthal va lipsi din ghid, după mutarea temporară în Australia, ceea ce a însemnat că nu s-a redeschis la timp pentru a fi evaluat.
Celelalte restaurante britanice de trei stele - Alain Ducasse la Dorchester, Gordon Ramsay și Waterside Inn - rămân.
lista neagră sezonul 4 episodul 22
În total, în Marea Britanie există 23 de restaurante de două stele, 143 de o stea și 155 Bib Gourmand - dintre care 25 sunt noi anul acesta.
