Suntem mari fani ai filmelor cu spioni aici, la VinePair, așa că atunci când un speakeasy cu tematică de spionaj s-a deschis la câțiva pași de birourile noastre din East Village din NYC, am știut că trebuie să-l verificăm. Chemat Dead Drop intri in bar printr-o scara in subsolul restaurantului Râul de Nord unde sunteți întâmpinat de un semnal sonor și de instrucțiunile de apăsat pentru intrare. Dacă este acceptat, ușa de lângă sonerie se deschide și se dezvăluie un cocktail delicios de întunecat și sexy. Oamenii din spatele acestui loc fac o băutură al naibii de bună, așa că în mod natural am întrebat dacă ar putea fi dispuși să împărtășească câteva dintre rețetele lor.
Ne-am întâlnit cu proprietarul și barmanul Colby Zito și l-am rugat să creeze trei cocktail-uri inspirate de vin pentru plăcerea noastră și a ta de băut. Ceea ce a pregătit el a fost o băutură clasică folosind coniac și două originale geek care necesită Amaro, lichiorul italian din plante care este făcut din ierburi macerate, rădăcini, flori sau scoarță în vin și este de obicei băut ca digestiv. Toți trei vor fi siguri că vor da jos șosetele invitaților tăi la următoarea ta petrecere.
În timp ce pregătește băuturile, Colby ne-a oferit și două sfaturi pentru a face întotdeauna cocktail-uri stelare:
Faceți cele mai mari cuburi de gheață posibil și asigurați-vă că sunt super reci. Alcoolul descompune rapid gheața, așa că cu cât cuburile tale sunt mai mici, cu atât băutura ta va fi mai apoasă. Acest lucru este valabil și pentru gheața pe care o veți folosi într-un agitator. Aflați când să agitați și când să amestecați. Dacă faceți o băutură care include cremă de suc de fructe sau albușuri de ou ca ingredient, agitați-o, dar dacă băutura necesită doar diferite tipuri de băutură, amestecați.Sidecar
Aceasta este o rețetă clasică simplă, delicioasă, care datează din anii 1920.
- 1,5 oz coniac (coniac american poate funcționa într-un strop)
- 1,0 oz Triple Sec (lichior de portocale)
- 0,75 oz suc proaspăt de lămâie (obțineți sucul dintr-o lămâie, nu dintr-o sticlă)
Combinați toate ingredientele într-un shaker de cocktail. Umpleți cu multă gheață foarte rece. Agitați puternic timp de 8 secunde. Se strecoară într-un pahar de cocktail. Adăugați o întorsătură de lămâie dacă doriți. (Unilor oameni le place și o jantă cu zahăr.)
antm cycle 23 episodul 9
Agent de teren
Un Dead Drop Original
- 1,0 oz Old Overholt Rye Whisky
- 0,5 oz rom Smith & Cross
- 0,5 oz Amaro Muntenegru
- 0,75 oz Byrrh
- 2 stropi de tinctură de ciuperci Candy Cap
- 1 strop de Angostura Bitters
- Lemon Twist
Combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestecare. Amestecați cu gheață foarte rece timp de 15-20 de secunde. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează cu o răsucire de lămâie.
Înregistrare Publică
Un Dead Drop Original
- 0,75 oz London Dry Gin
- 0,75 oz Blended Scotch Whisky
- 0,75 oz Cardamaro
- 0,5 oz tărtăcuță amară
- 1 liniuță Nardini Amaro
- 1 sticlă Amaro de grapefruit cu hamei
- Grapefruit Twist
Adăugați toate ingredientele lichide într-un pahar de modă veche. Găsește cel mai mare cub de gheață al tău. Adăugați asta în pahar. Se amestecă de 10 ori. Ornează cu o întorsătură de grapefruit.
