Lionel Poilane, cel mai celebru brutar din Franța, a murit într-un accident de elicopter. Poilane (stânga) se afla la comanda aeronavei când a coborât în ceață puternică în largul coastei Bretaniei, joi, 31 octombrie.
Poilane, în vârstă de 57 de ani, călătorea joi seară cu soția sa, Irena, la a doua casă a cuplului de pe Ile des Rimains.
premiile cma blake shelton 2016
Ceața groasă a întunecat locul de aterizare și a fost cea de-a doua încercare a lui Poilane de a doborî aeronava că s-a întâmplat accidentul, potrivit comandantului Jerome Erulin de la garda de coastă franceză. Scafandrii au recuperat trupul domnului Poilane vineri dimineață, dar se înțelege că a soției sale încă lipsește.
Poilane a moștenit brutăria familiei de la tatăl său Pierre Poilane în 1970. În anii 1980 a început să transforme o brutărie pariziană cu un singur magazin - în rue Cherche-Midi - într-un imperiu de milioane de lire renumit pentru utilizarea tehnicilor sale vechi doar câteva ingrediente brute de înaltă calitate, neadulterate.
Marea brutărie Poilane de la periferia Parisului, construită în formă de gogoașă, folosește 24 de cuptoare cu lemne vechi alimentate de cele mai bune tăieturi aromate de arțar, pin și tec.
Poilane va fi amintit în întreaga lume pentru „pain Poilane”, o „bulă” de aluat de 4 lb (1,9 kg) măcinată cu piatră care rămâne proaspătă timp de 10 zile sau mai mult. Marea pâine rotundă crustă a fost scoasă la vânzare în Marea Britanie pentru prima dată în septembrie 2000, la scurt timp după ce Poilane și-a deschis prima brutărie străină - pe strada Elizabeth din spatele gării Victoria din Londra. Pâinile sunt vândute la supermarketurile Waitrose, unde un preț scăzut nu face nimic pentru a descuraja cumpărătorii.
Pâinea Poilane este expediată în America, restul Europei și Orientul Îndepărtat.
Poilane avea o dragoste deosebită pentru Burgundia de dinainte de război și a fost prezentat în revista Decanter din iulie 2000 Bin End . Acolo el a descris atât pâinea, cât și vinul ca „produsul pur al ființelor umane”. „Au fost întotdeauna aleși - chiar înainte de Hristos - pentru semnificația lor religioasă, ca simboluri ale vieții”, a spus el pentru Decanter.
elementar sezonul 7 episodul 8
Poilanes își lasă cele două fiice, Appollonia, în vârstă de 18 ani, și Athene, care are 16 ani.
Scris de Liz Hughes la 4 noiembrie 2002
