Moet & Chandon's MCIII Champagne Credit: Moet & Chandon
Mai mult de un deceniu de experimente a culminat cu o nouă șampanie Moet & Chandon pe care unii critici au descris-o drept una dintre cele mai complexe disponibile.
Noul Trebuie sa Șampanie , MCIII Brut 001.14 , s-ar putea să nu fie cel mai atrăgător dintre Șampanie nume, dar criticul de vin Tyson Stelzer crede că „Moet & Chandon a inventat ceea ce s-ar putea clasifica drept cea mai complexă rețetă pentru o cuvetă de prestigiu”.
Mișcarea sa are loc într-un moment în care interesul consumatorului este crescut pentru cuvântul de prestigiu Șampanie , după cum au raportat companii precum Pernod Ricard și proprietarul lui Moet, LVMH.
Moet a petrecut ultimii 15 ani încercând noua sa șampanie, iar mai multe îmbutelieri experimentale au căzut la marginea drumului, scrie Stelzer într-o caracteristică viitoare Decantor revistă.
„Amestecul care a făcut-o se bazează pe puțin mai mult de o treime din recolta din 2003 ((50% Chardonnay și 50% Pinot Noir ) și puțin mai mult de o treime din cele trei recolte (2002, 2000 și 1999), vinificate în rezervoare și învechite timp de 5-7 luni în „foudres” de stejar de 5000L ”, scrie Stelzer.
Restul de 25% este alcătuit din recolte din 1999, 1998 și 1993 ale colecției Moet Grand Vintage scoase din beci. Partea „001.14” a numelui indică primul lot, dezgorjat în 2014.
Doar câteva mii de sticle sunt lansate și are un preț de aproximativ 450 € pe sticlă, disponibilă direct de la Moet & Chandon pentru moment.
Abonați-vă la revista Decanter aici pentru a citi funcții din numărul din octombrie, tocmai ieșit săptămâna aceasta.
