Auberge du Soleil Bistro Credit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Repere
A decide unde să mănânci în Napa Valley este aproape la fel de dificil ca și a decide unde să gusti vinul. Valea se bucură de o cantitate aproape excesivă de acces la mâncăruri delicioase - o tendință condusă în mare parte de talentul local. Într-o regiune în care cea mai mare parte a populației locale își câștigă existența atât în lumea vinului, cât și în cea culinară, nu este surprinzător faptul că barul pentru a mânca afară este extrem de ridicat.
Într-adevăr, există multe ghiduri despre unde să mănânci în Napa, dar pentru aceasta recomandările vin de la palatele locale, o selecție de vinificatori, somelieri și importatori, pentru a divulga locurile lor preferate pentru orice, de la o ceașcă de cafea la o Michelin- masa de calitate.
ZuZu Napa
ZuZu Napa este situat în cartierul istoric din centrul orașului Napa și s-a bucurat de o urmărire loială de la deschiderea sa în urmă cu doisprezece ani. Sunt cunoscuți pentru mâncărurile autentice de tapas inspirate atât din ingrediente spaniole, cât și din cele din America de Sud. Directorul pentru viticultură și vinificație al lui Rombauer, Richie Allen, se referă la Zuzu drept „mergi la restaurant - de fiecare dată. Queso Frito, Bacalao și Ceviche proaspete zilnic sunt întotdeauna pe primul loc pe lista mea. ”
Mâncărurile sunt făcute cu produse din grădinile ZuZu, precum și cu cele mai bune din banca adâncă a furnizorilor locali din nordul Californiei.
Piața La Luna și Taqueria
La Luna Market și Taqueria din Rutherford nu au locuri oficiale, dar vinificatorii și echipajele lor nu vin pentru ambianță, ci vin pentru tacos. Piața combinată și taqueria (care se află în spatele pieței) s-a deschis în 1968 și pregătește zilnic o gamă de tarife autentice mexicane.
Elizabeth Vianna, vinificator și director general la Chimney Rock Winery, spune că, atunci când este înfometată, nimic nu bate o „carne asada quesadilla la La Luna. Este, de asemenea, masa de prânz preferată a echipajului meu. ”
Restaurant și bar Angèle
Restaurantul și barul Angèle prepară o felie romantică de bucătărie franceză de la masă la masă în împrejurimile confortabile chiar de-a lungul râului, în centrul orașului Napa. Asistentul vinificator de la Stags ’Leap, Jane Valentin, recomandă friptura tartare,„ este delicios și croque monsieur asociat cu unul dintre bergamotele lor martinis este modalitatea perfectă de a ne bucura de vremea noastră de vară într-o vineri ”.
Vianna adaugă că o vizitează pe Angèle când se simte „sofisticată și ușor obraznică! Îmi plac fritesele lor moule însoțite de niște șampanie. '
Bucătarul Sf. Elena
Acest restaurant Sf. Elena oferă preparate rafinate din bucătăria italiană nordică într-un cadru intim, cu un meniu pe tot parcursul zilei, cu preparate specializate.
„Prânzul pentru mine este întotdeauna al lui Cook. Mâncarea lor este incredibilă, ospitalitatea este caldă și fiecare fel de mâncare este plin de aromă și suflet ”, spune Alan Viader, director de operațiuni și vinificație la VIADER Vineyards & Winery. „Îmi plac pasta carbonara specială atunci când caut o masă completă. Primul lor cârnați și midii este o opțiune excelentă atunci când trebuie să condimentez lucrurile. ”
Bucătăria Sherpa din Himalaya
Locuitorii vechi din Napa, Angus Cleland, și soția sa, Anna Marie Longo, care dețin și operează o afacere de importare a cărnii, descriu acest mic loc fără pretenții ca fiind „pur și simplu cea mai bună mâncare nepaleză / indiană din această parte a Muntelui. Everest. Tikka și tandoori sunt egale și proprietarii, Chirring și Shova, te vor trata ca pe o familie. ”
Cleland și soția lui, de asemenea, le place să intre în The Goose & Gander , unde, spune Cleland, „Chef Nic Jones își lucrează magia creând mâncăruri americane delicioase, iar cocktail-urile meșteșugărești de la barul de la subsol în stil speakeasy sunt obligatorii.”
Bistro Auberge du Soleil
Maestrul somelier și autorul Andrea Robinson o fac acasă în Napa Valley și când nu gătește cu familia ei se îndreaptă spre Auberge Bistro pentru „prânzul uimitor sau cina devreme cu vederi de neegalat la vale și serviciul Relais Chateau”, a spus Robinson.
„Credem că este cel mai bun burger din Napa, iar garnitura lor de spanac Bloomsdale este ceva ce nu veți avea în multe alte locuri (dacă există) și duce spanacul sotat la un nou nivel. Meniul este proaspăt, curat, o mulțime de hituri deosebite și câteva specialități unice - ceva pentru toată lumea. '
Modelul de panificație
Această brutărie umilă, dar tare (citește: înființată în 1908) servește „cel mai bun mic dejun din Napa”, spune Vianna. Localnicii vin pentru pâinea lor artizanală făcută cu făină măcinată din piatră organică, chifle de scorțișoară și biscuiți, dar umila brioșă engleză este realizarea lor semnătură.
Robinson este de acord, adăugând: „pâinea prăjită de avocado este, de asemenea, minunată, iar cafeaua lor este cea mai bună din județ.” Nu uitați nici acest loc pentru prânz - pizza cu pâine plată și sandvișuri proaspete cu baghetă nu pot fi învins.
Rutherford Grill
Robinson descrie acest restaurant ca fiind „preferatul localnicului” și iubește taxa de plută pentru vinurile Napa, pe lângă puiul rotisor, anghinarea la grătar din lemn și salata de cezar. Julie Lumgair, vinificator pentru J Moss Wines, iubește ambianța fermă a lui Rutherford și Dip-ul lor francez.
„Straturile de coaste prime prăjite lent, tăiate subțire, pe o rolă franceză de casă, cu au jus și hrean cremos, constituie prânzul perfect pentru realimentarea vinificatorului,” spune ea, adăugând, „lista lor de vinuri este senzațional de profundă, cu numeroase ochelari și alegerea sticlei de pietre prețioase locale. '
Magazin de vinuri Enoteca
Nici un ghid către Napa nu ar fi complet cu o sugestie de magazin de vinuri. Pentru aceasta, Robinson este fără echivoc, „Nu ratați Enoteca Wine Shop de la Margaux Singleton. Este una dintre cele mai selectate selecții de vinuri din țară - da, țara nu județul. Chiar nu avem nevoie să cumpărăm vin pentru că avem multe, dar cumpărăm frecvent de la ea. ”
