Cu disprețul său pentru supra-reglementare, Jean-Luc Thunevin a zburlit pene printre Bordelais, dar abordarea sa modernă a vinificației cu vinurile sale de garaj i-a câștigat, de asemenea, mulți fani, spune Roger Voss
Jean-Luc Thunevin stă la un birou plin de hârtii, liste de prețuri, agende de întâlniri și un telefon. În partea din spate a micului birou deasupra ultramodernului său bar de vinuri L’Essentiel din St-Emilion, aceasta este o oază comparativă de calm.
Dincolo de cameră, cei șase angajați ai săi fac apeluri telefonice, primesc comenzi. Într-o parte este o mică bancă de degustare, singurul semn că acest spațiu mic și aglomerat este centrul unei afaceri de vin de mai multe milioane de lire sterline.
Este pauza înainte de frenezia lui en primeur. În urmă cu un an, în timp ce anii 2005 erau degustați, entuziasmul și nebunia erau palpabile. Acum, în 2007, pe măsură ce încep degustările din 2006, este mai ordonat, mai măsurat. „Prețurile pentru 2005 au fost nebunești”, spune Thunevin. ‘Toată lumea a înnebunit. Și totuși 70% din vin este deja vândut, toată lumea trebuia să îl aibă. Dar în 2006, prețurile vor scădea cu siguranță - deși vor fi mai mari decât 2004 și probabil mai mari decât 2001. Este o recoltă bună, dar nu excepțională. ”
Îmbrăcat în blugi și o cămașă cu carouri cu gât deschis, Thunevin, în vârstă de 57 de ani, arată cu greu rolul negociatorului din Bordeaux și al proprietarului castelului. El pare să fie încă un străin, un rebel într-o meserie care rămâne conservatoare și tradițională, în care fie ai deținut terenul tău de câteva generații, fie lucrezi pentru compania de asigurări care deține castelul. Pentru ca un fost funcționar bancar născut în Algeria să-l facă bun în această societate se înrăutățește.
De aceea continuă să supere unitatea? De ce Château Valandraud, care a avut un sfat larg să intre în rândurile claselor Grand Cru din St-Emilion în 2006, nu a reușit să facă tăierea?
Thunevin este fatalist în legătură cu decizia. „Comisia nu a discutat cu mine, mi-au spus doar”, spune el, cu rânjetul obișnuit, dar a dispărut. Toți experții au considerat că Valandraud, garajul original-vin-transformat-în-respectabil-proprietate, va ajunge pe lista creșterilor clasificate. „Clasamentul este acolo pentru a ajuta consumatorii de vin, ar trebui să recunoască cele mai bune vinuri. Degustarea este baza clasamentului, dar au uitat asta. Și premierii crus nu vor să fiu la același nivel cu ei. '
Poate, speculează el, pentru că Valandraud este modern, „dar, după părerea mea, nu este așa. Cred că este din cauza terroirului. Nu am doar terroir grozav, dar asta este valabil și pentru alte castele. '
Chicago pd sezonul 5 episodul 19
S-ar putea imagina că s-a bucurat de suspendarea ulterioară a clasificării (vezi p8), totuși este disprețuitor cu acele castele, retrogradate în 2006, ale căror proceduri judiciare au condus la decizie. „Sunt pierzători răi. Clasificarea St-Emilion din 2006 a fost organizată la fel ca în 1996 și 1986 și atunci nu au existat provocări. Parametrii au fost stabiliți în mod clar. Ceea ce au făcut doar scade clasificarea pe care pretind că o iau atât de în serios. ”
Lider de trupă unic
Thunevin este nașul mișcării garagiste. Parcelele mici de teren din St-Emilion au fost puse deoparte și au primit un tratament intensiv cu randamente scăzute, 200% lemn nou, de multe ori extracție suplimentară. Vinurile au fost comercializate sub etichete inteligente și nume inteligente la prețuri ridicate. Au stabilit St-Emilion buzzing în anii 1990. Și Thunevin, prin afacerile sale negociatoare și priceperea sa pentru publicitate, a orchestrat o mare parte din acest zumzet și a vândut vinurile.
Nu a fost primul de pe malul drept care a făcut ceea ce a devenit cunoscut sub numele de vinuri de garaj Jacques Thienpont a făcut-o cu Le Pin, François Mitjaville cu Tertre Roteboeuf. ‘Dar făceau parte din familii consacrate și o făceau în liniște. A trebuit să fac un zgomot pentru că eram necunoscut. ”Multe dintre vinuri erau bune, unele foarte bune. Au inclus Gracia, L’Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d’Or, toate în St-Emilion și sateliții săi, și Marojallia în Margaux. Și includ vinul de garaj original al lui Thunevin, Valandraud. „Sincer”, spune el, „nu a fost niciodată un garaj. Am împrumutat un vechi chai lângă casa mea care aparținea domnului Bécot [proprietarul Beauséjour-Bécot]. '
criminal mind sezonul 12 episodul 12
Prima vintage a lui Valandraud a fost 1991. Nu este un an grozav, recunoaște Thunevin. ‘Am început să lucrăm cu Alain Vauthier, care încă nu deținea controlul asupra lui Ausone. Pentru că nu aveam bani, am făcut lucrurile simplu. Am făcut malo în butoi și am avut butoaie noi pentru că prefer gustul. Am recoltat verde pentru că soția mea este grădinar și înțelege nevoia de a reduce randamentele. ”Se numea Valandraud, după soția sa, Murielle, al cărei nume este Andraud.
Valandraud a fost un hit de la început. Viile de vie, pe o parcelă mică de mai puțin de un hectar, erau vechi, 30-40 de ani, dar nu aveau nicio clasificare în afară de St-Emilion. Secretul era în randamentele scăzute, recoltarea manuală, îndepărtarea manuală, utilizarea lemnului nou și extracția. Vinul din 1991 a fost revizuit de Robert Parker, a primit un 83 și a fost vândut. 1992 a câștigat 88 de puncte și, pe măsură ce evaluările au crescut, la fel a făcut și prețul. La fel de semnificativ, Valandraud a primit și aplaudele criticului francez Michel Bettane. 2005 a obținut 93-96 puncte Parker și s-a vândut cu 150 GBP pe sticlă.
Thunevin a cumpărat mai multe terenuri și a înființat o afacere de negociere, încurajând alți cultivatori să își creeze propriile vins de garaj pe parcele de teren deosebit de favorabile. Și cu ajutorul său de marketing, el a vândut aceste vinuri la prețuri care uneori au depășit creșterile clasificate stabilite. Făcând acest lucru, el i-a încurajat pe producătorii mai mici și i-a încurajat pe mai mari întreprinzători din St-Emilion să analizeze ideea. Și astfel s-au născut La Mondotte din Stephan von Neipperg din Canon la Gaffelière și La Gomerie din familia Bécot din Beauséjour-Bécot.
Mișcarea garajului nu a murit, insistă el, s-a schimbat. ‘Unele vinuri de garaj au fost la fel de bune ca și ultimul rating Parker. Și au suferit pentru că au devenit prea scumpe. La fel a fost și cu supertuscanii. Dar cei mai buni au supraviețuit și încă au urmăriți. În anii buni, precum 2005, se descurcă bine. '
Încă gândește înainte. Scrie un blog în care dă opinii deseori grozave. Uneori pare să judece controversele, ca atunci când a așezat folii de plastic pe pământul uneia dintre podgoriile sale pentru a opri ploaia și buruienile spre recoltare. Timp de doi ani, autoritățile au dat acest experiment din cap. Dar al treilea an, în 2000, au interzis utilizarea acestuia. A oprit asta Thunevin? Deloc. El a acceptat retrogradarea acelei pachete de viță de vie către starea vinului de masă și a creat L'Interdit de Clos Badon pentru anii 2000, un vin care s-a vândut atât pentru că era atractiv în sine, cât și, bineînțeles, datorită publicității interdicției sale atras.
Ne mutăm la masa de prânz la casa lui modernă, în interiorul cochiliei unei clădiri vechi, în inima orașului St-Emilion. Murielle a gătit pentru noi. Slujba ei este de a conduce partea de podgorie a afacerii, lăsându-l pe Jean-Luc să conducă partea negociantă a imperiului.
Vorbim despre modernismul în vin, mișcarea modernă și locul lui Thunevin în ea. ‘Facem vinuri concentrate, dar sunt vinuri de terroir. Totuși, nu am fost primii moderniști din Bordeaux. Christian Moueix și Jean-Michel Cazes erau moderniști înainte de restul. Eu fac parte din modernism. ”
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
La prânz, bem cea mai recentă creație a lui Thunevin, Présidial, un Bordeaux de marcă. „Am vândut deja 20.000 de sticle în Australia - au vrut ceva puțin mai complex.” 2004 este un vin copt, fructat, care se alătură celorlalte succese recente ale sale, două vinuri din Roussillon numite Hugo și Constance, pe care le-a creat împreună cu Jean -Roger Calvet, din familia Calvet négociant.
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
Își dorește ca Bordeaux să-și poată lua actul împreună. „Restul lumii poate face atât de multe, totuși, la Bordeaux, mâinile noastre sunt legate de toate aceste reglementări.„ Cu încălzirea globală, nu se produc recolte uriașe de la Bordeaux ”, dar se pare că nu putem profita de ea, cu excepția la nivelul superior unde vinurile se vând ușor. Ar trebui să fim capabili să răspândim asta în jos. Creșterile de top sunt cu 1.000% mai scumpe decât Bordeaux de bază. E greșit.'
Astfel de opinii îl vor păstra întotdeauna pe om o figură controversată. Dar, în calitate de proprietar de viță de vie, negociat sau consultant, Jean-Luc Thunevin este acum o forță majoră în lumea vinului global. Indiferent dacă stabilirea St-Emilion îi place sau nu.
Thunevin dintr-o privire
Născut : Rimel (Algeria), 1951
Educaţie : Instruire BEPC și bancară
Familie : căsătorit cu o fiică și doi nepoți
Viță de vis : cea pe care o creează în Maury, Roussillon
vocea 2016 final 12
El spune : „Deși sunt ipohondric, sunt și optimist și mă bucur doar de crearea de bogății și locuri de muncă.”
Ei spun : „El a fost foarte influent în căutarea unor vinuri suav și concentrate, subliniind mai degrabă maturitatea taninilor decât un echilibru între fructe și tanin. Pentru mine le lipsește farmecul, dar câștigă puncte Parker. ”Patrick Valette, consultant în vinuri
