Marchizul Nicolo Incisa Della Rocchetta
Cu Decanter Mari Vinificatori din Italia eveniment de degustare care va avea loc pe 20 septembrie, am vorbit cu Nicolo Incisa della Rocchetta, actualul președinte al Tenutei San Guido (factorii de decizie din Sassicaia), unul dintre producătorii de vin de top din Italia și ale cărui vinuri vor fi disponibile pentru degustare în timpul evenimentului.
Ce înseamnă pentru tine să faci parte din Institutul Grandi Marchi și unul dintre cele mai premium branduri de vin din Italia?
Promovarea vinurilor de calitate trebuie lăudată. Suntem mândri că facem parte dintr-o organizație importantă precum Istituto Grandi Marchi care grupează cele mai bune etichete italiene. Ar fi o greșeală să te gândești că ai ajuns într-un punct în care nu ai nevoie de promovare sau vizibilitate pe piața internațională. IGM funcționează perfect, grupul este gestionat în totalitate de producători de vin fără influențe externe care ar putea avea adesea obiective diferite.
Puteți explica puțin despre ce faceți cu Institutul?
Asigur prezența vinurilor noastre pentru evenimente, dar, sincer, fac puțin personal. Cele mai mari mulțumiri se adresează în principal producătorilor care au depus efortul maxim în interesul scenei vinicole internaționale, vărul meu Piero Antinori este un exemplu.
O parte din a fi în Institut este promovarea vinului italian în întreaga lume - cum faci asta?
Aceasta este o alegere personală: cred că este important să îi faci pe oameni să înțeleagă o cramă prin seriozitatea, constanța și calitatea produselor care sunt o garanție. Un brand ajunge la faimă datorită tradiției sale, istoriei sale și mai ales datorită filozofiei sale, care rămâne intactă de-a lungul timpului respectând stilul și înclinațiile proprietarului său.
Ce imagine crezi că are vinul italian în întreaga lume? Și cum s-a schimbat sau se schimbă acest lucru pentru viitor?
Cred că imaginea vinului italian s-a schimbat radical și pozitiv în ultimii 30 de ani, vinul nu mai este o băutură low cost și de calitate scăzută așa cum era în anii ’70. Datorită investițiilor antreprenorilor italieni care, cu răbdare și tenacitate, au avut încredere în potențialul teritoriului lor, astăzi conceptul de terroir italian este bine cunoscut în întreaga lume. Văd un viitor foarte pozitiv pentru vinul italian, excelența teritoriilor noastre și eforturile noastre plasează vinul italian pe o scenă nu numai europeană, ci internațională.
Institutul se preocupă, de asemenea, de educarea oamenilor despre vinul italian - care sunt principalele lucruri pe care ați dori să le știe oamenii despre vinul italian și cultura vinului italian?
Consumatorii acordă din ce în ce mai multă atenție identității, istoriei și provenienței vinului pe care îl beau. Când cumpărați o sticlă de vin, cumpărați o parte din filosofia sa, din istoria sa, din teritoriul său natal, din cultura sa: tot ceea ce se află în spatele etichetei și trebuie să-l simțiți în pahar.
Ce înseamnă termenul super toscan pentru tine? Cum l-ați descrie pentru persoanele care probabil nu au auzit de acest termen?
Nu-mi place termenul „Super toscan”, care a fost creat în jurul anilor 90 de presa americană. Cred că este o descriere necorespunzătoare și incompletă a vinurilor toscane realizate cu noi amestecuri (pe bază de struguri internaționali), diferită de cele tradiționale. Aceste vinuri reprezintă o căsătorie între tradiție și inovație și sunt rezultatul evoluției viticulturii toscane. Aș spune că, în orice caz, „Super Toscana” a fost vitală pentru succesul vinului italian pe scena internațională.
Vorbind în mod specific despre propria dvs. cramă Sassicaia, aveți o filozofie a vinului în ceea ce privește ceea ce doriți ca gustul vinurilor dvs.
Sassicaia provine din pasiunea tatălui meu Mario Incisa pentru vin, este fabricată în podgorii și reflectă doar terroirul de la prima recoltă, 1968. Filozofia noastră de astăzi este încă aceeași. Am decis, cu umilință, să punem vinul pe piață, atât la nivel național, cât și internațional, pentru a le face oamenilor să ne cunoască teritoriul și aspirațiile.
Cum combinați vinificarea tradițională cu noile progrese tehnologice?
Avem o abordare prudentă a noilor tehnologii: să ne menținem personalitatea în timp, nu vrem să ne schimbăm procesul de producție. Atenția și îngrijirea față de mediu este întotdeauna o datorie, este un sinonim al civilizației unui popor și al protecției sănătății publice. De 15 ani nu am folosit substanțe chimice sau produse invazive, ci doar produse care nu afectează mediul și care nu modifică natura.
Simțiți vreo presiune pentru a menține aspectul premium al vinurilor dvs.?
Nu trebuie să ne coborâm niciodată garda, ci mai degrabă trebuie să fim atenți la ceea ce producem și la ce este capabilă să primească piața
Te concentrezi mai mult pe rolul tău în vie sau pe ceea ce faci în cramă?
Cel mai important pas are loc în podgorie: natura are rolul mai mare în producția de vin
Aștepți cu nerăbdare evenimentul Decanter Great Winemakers of Italy din septembrie?
Nu voi putea participa la următorul eveniment din Londra și îmi pare rău, este unul dintre cele mai importante evenimente la care participă compania noastră.
Ce vinuri le veți oferi oamenilor să guste?
Vom turna toate cele trei etichete ale noastre (Le Difese, Guidalberto și Sassicaia) și vom prezenta, împreună cu cea mai recentă, și un vechi vintage al Sassicaia.
Ce sperați că oamenii care participă la eveniment vin gândind?
Englezii au acordat întotdeauna o mare atenție vinului, mă aștept la o participare bună cu consumatori entuziaști și experți. Sunt sigur că vor simți terroirul lui Bolgheri în pahar.
Îți place să întâlnești consumatori și să interacționezi cu ei despre vinurile tale?
Da, o iau. Mi se pare amuzant și cred că este necesar să vedem dacă mergem în direcția corectă. Nu trebuie să uităm niciodată că primul nostru interlocutor este consumatorul.
În sfârșit, în opinia dumneavoastră, care credeți că este cel mai interesant lucru despre vinul italian?
Teritoriul nostru, caracterizat prin diferite tipuri de soluri, și climatul nostru ... este atât de variat. Suntem cu adevărat norocoși să avem multe regiuni viticole diferite, cu propria lor identitate unică.
Pentru a afla mai multe informații și pentru a rezerva bilete la Decanter’s Great Winemakers of Italy evenimente comerciale și de degustare a consumatorilor pe 20 septembrie click Aici .
Scris de Decanter.com
