IGT și DOC împart lumea vinului italian...

Lumea vinului italian este împărțită în viitorul denumirilor DOC și IGT.

nuanțe de albastru sezonul 3 episodul 5

Printre cei mai respectați vinificatori din țară, unii susțin că IGT este singura cale de urmat pentru vinul italian. Alții spun că diluează puritatea terroirului.

Denumirile IGT (Indicazione Geografica Tipica) permit adăugarea soiurilor străine de struguri. Se folosește cel mai faimos în Toscana cu adăugarea de varietăți franceze precum Merlot și Cabernet Sauvignon la Chianti Classico, creând supertuscanii. Acum se află în fiecare regiune italiană, cu excepția Piemontului.

IGT a jucat un rol vital în renașterea vinurilor italiene în anii 1980 și 90, dar acum și-a „epuizat [rolul] de catalizator al schimbării”, susține jurnalistul Richard Baudains în Decantor supliment al revistei Italia, disponibil pe 3 ianuarie.

Și nu este singur. Luminari precum Piero Palmucci din Poggio di Sotto din Montalcino sunt sinceri în susținerea reglementărilor stricte DOC (Denominazione Origine Controllata) împotriva libertății IGT.

„Ar trebui să ne concentrăm pe Brunello mai degrabă decât pe vinurile care pot fi preparate oriunde”, a spus el Decantor . „Sangiovese atinge un nivel de calitate aici, care nu a fost egalat în alte părți ale Italiei sau în străinătate.”

imperiu sezonul 3 episodul 9 recapitulare

Potrivit altora, prețul este o problemă. „[Vinurile IGT] suferă de o etichetă„ prea scumpă ”, spune Chris Loveday de la importatorul britanic Vinum.

Terroirul este esența argumentului. În timp ce susținătorii DOC susțin că vinurile IGT neagă terroirul permițând struguri străini în amestec, fanii IGT - vinificatori precum Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli din Fanti și Villa Cafaggio și Carlo Ferrini din Castello di Brolio și Fonterutoli - susțin contrariul.

„Trebuie să aveți mai multă libertate decât vă oferă reglementările DOC”, spune Ferrini, iar Chioccioli sugerează că permisiunea soiurilor din exterior crește expresia terroirului: „Acum este posibil să producem cele mai bune vinuri posibile.

chicago p.d. sezonul 3 episodul 3

La tensiune se adaugă acuzația că susținătorii IGT își trădează moștenirea.

„Pur și simplu nu are sens să imităm vinurile din Noua Lume făcute cu struguri internaționali precum restul lumii”, spune Marco Caprai din Umbria.

Nu este așa, contează Cotarella. Oricare ar fi soiul de struguri, terenul se va arăta. „Terroirul este mai puternic decât orice alt factor.”

Scris de Adam Lechmere