Credit: harlenestate.com
- Vin fin
William Kelley degustă o verticală de 12 vintage a acestei „prime creșteri californiene”, iar Elin McCoy se adâncește în trecutul, prezentul și viitorul proprietății
Harlan Estate dintr-o privire
Locație Oakville, Valea Napa
Vie 16ha
Elevatie 100m la 160m
Strugurii Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (douăzeci%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Producția medie anuală 2.000 de cazuri
Al doilea vin Fecioara
Alte proiecte Bond, Promontoriu
Priveliștile de la crama Harlan Estate - viță de vie abruptă, cu straturi de ceață dedesubt și Muntele Sf. Elena în depărtare - îmi amintesc întotdeauna cât de sălbatice sunt încă unele părți ale văii Napa.
La ultima mea vizită, Bill Harlan, proprietarul slab și îngust al cramei, părea mulțumit (bine, aproape) de ceea ce a realizat de când a cumpărat acest teren împădurit de deasupra Oakville în urmă cu 30 de ani și a început să schițeze planul său de 200 de ani pentru o proprietate vinicolă grozavă.
Ambiția de boltire a lui Harlan nu s-a schimbat niciodată: crearea unei prime creșteri californiene care să obțină același prestigiu și permanență ca Bordeaux Mouton-Rothschild.
Mouton vine de mai multe ori în conversație. Nu este un model pentru vinul său - „vrem să fim pur și simplu californieni” - dar admiră în mod clar stima în care a fost de multă vreme.
Acum, când a pus bazele, este obsedat de predarea moșiei și de filosofia din spatele acesteia generației următoare. Fiul său Will, în vârstă de 26 de ani, s-a alăturat echipei moșiei cu recolta din 2012.
Exclusiv pentru Decanter Premium membri - William Kelley apreciază 12 verticale de epocă ale Harlan Estate:
Derulați în jos pentru a continua să citiți profilul lui Elin McCoy despre Harlan Estate
Dintre așa-numitele crame „cult” care au izbucnit în scenă în anii 1990, Harlan este cea pe care o consider cel mai fascinantă. Este o adevărată proprietate, în care fiecare detaliu, de la podgorii la etichetă, până la designul cramei, reflectă estetica unui impuls neobosit de calitate. Vinurile sunt îndrăznețe, somptuoase și bogate, dar lustruite și echilibrate, în ciuda alcoolului lor. Numeroasele recolte mai vechi pe care le-am probat au îmbătrânit impresionant.
De-a lungul anilor, au atins succesul la nivel mondial. Cererea depășește oferta chiar și cu un preț de pre-lansare de 600 USD. Robert Parker a acordat 100 de puncte cinci din cele 21 de recolte lansate, ceea ce nu a rănit. Vinurile sunt elemente de bază ale licitației, iar cele 2.000 de cutii anuale ale proprietății sunt vândute pe 45 de piețe internaționale.
Cu toate acestea, Harlan Estate rămâne foarte mult expresia fondatorului său, care canalizează un mito mai ales american. Este vorba despre un vis personal, o hotărâre acerbă, bani și hubris riscant în căutarea perfecțiunii și poate a unui fel de nemurire.
De-a lungul anilor pe care i-am cunoscut-o, Bill Harlan arată cel mai confortabil privindu-i deasupra vițelor, cu mâinile înfiptă în buzunarele blugilor uzați, oferind eleganța liniștită a unui fermier de succes. Părul său alb și ondulat, acum subțiat, ar putea avea, de obicei, un aspect. Ditto barba albă scurtă care îi ascunde parțial bărbia hotărâtă.
Urmărind un vis
Născut în sudul Californiei, Harlan a întâlnit prima dată Valea Napa și vinul în timp ce frecventa Universitatea din California la Berkeley. O vizită la Crama Robert Mondavi în 1966, în timpul săptămânii sale de deschidere, a inspirat un vis de a deține el însuși.
Pe atunci, Harlan era încă tânăr și neliniștit, făcând autostop în Africa, alergând cu motociclete, susținându-se jucând poker în timp ce locuia într-un hotel de cazino și, în cele din urmă, a cofondat Pacific Union, o firmă de dezvoltare imobiliară care l-a făcut avere.
La sfârșitul anilor 1970, el căuta terenuri viticole. Din impuls, el a cumpărat clubul de țară Meadowood degradat din St Helena, dar și-a dat seama rapid că terenul nu va produce vin de calitate. Apoi, în 1980, Mondavi l-a invitat pe Harlan într-o călătorie în Burgundia și Bordeaux, cu vizite la primele creșteri.
„Eram înspăimântat”, spune Harlan. „Mi-a oferit o perspectivă de timp diferită, o viziune a vinului ca loc și permanență, familie și istorie, moștenirea care este arta vinului, expresia pământului.”
Harlan consideră că cele mai bune podgorii se află pe dealuri, deși vinurile grozave din Napa Valley provin din istoric de pe Oakville și Rutherford de pe fundul văii, unde Inglenook a plantat viță de vie în secolul al XIX-lea.
El a găsit ceea ce și-a dorit pe versanții stâncoși și împădurite inferiori ai munților Mayacamas din partea de vest a văii, chiar deasupra Martha’s Vineyard, a cumpărat primele 16 ha în 1984 de la proprietarul său canadian și a adăugat 80 ha mai mult în următorii 10 ani.
De pe terasa de piatră a cramei puteți vedea că primele 16ha formează o formă dramatică de potcoavă. Ceea ce este unic sunt expunerile multiple la soare și vânt și cele două soluri distincte: rocă vulcanică și gresie.
Majoritatea viței de vie sunt Cabernet Sauvignon, restul Merlot, Cabernet Franc și o cantitate mică de Petit Verdot. Plantările timpurii sunt pe terase, iar cele ulterioare sunt distanțate la trei ori densitatea. Randamentele sunt scăzute, aproximativ două tone pe hectar.
În ultimii șase ani, moșia a adoptat mai multe practici organice și biodinamice. Acum usucă fermele aproximativ 40% din podgorii, ceea ce a crescut aciditatea și a încetinit acumularea zahărului în struguri.
Doar aproximativ jumătate din struguri intră în vinul de top - unii intră într-un al doilea vin, The Maiden, a cărui primă lansare a fost 1995. Toamna trecută, Will Harlan a debutat The Mascot 2008, un amestec de Cabernet de 75 USD, făcut din viile mai tinere ale Harlan Estate și a cumpărat struguri .
Acolo unde proprietatea excelează este în atenția sa minuțioasă la cele mai mici detalii, fie în podgorie, în pivniță, în design sau în marketing. Acest lucru este ajutat de faptul că echipa cheie - vinificatorul șef Bob Levy și managerul imobiliar și președintele Don Weaver - lucrează împreună de ani de zile.
Levy lucrează cu Harlan din 1983 la crama Merryvale, pe care Harlan a cofondat-o în 1982. A devenit un laborator pentru ideile lor de vin. Vinificatorul Cory Empting și managerul de podgorie Mary Maher au sosit în 2001.
Lansare întârziată
Vinificarea la Harlan Estate a evoluat mai puțin decât viticultura. Primele trei recolte - 1987, 1988 și 1989 - nu au fost niciodată lansate, iar Michel Rolland s-a angajat în calitate de consultant în 1989, ceea ce a dus la culegerea strugurilor, sortarea manuală și tehnici de rafinare. Au produs nouă recolte înainte de a lansa 1990 în 1996 pentru 65 de dolari.
În ultimii șase ani, fermentarea cu drojdii native și reducerea timpului de macerare la 30-35 de zile pentru a păstra prospețimea au devenit normele.
Extracția este ușoară - dau cu pumnul pentru a întinde capacul, dar nu pentru a rupe pielea. Vinul este îmbătrânit cel puțin 24 de luni în stejar, dar rafinează regimul stejarului, o îmbunătățire în opinia mea.
„Vrem să surprindem puterea dealului”, spune Levy, „ceea ce înseamnă texturi suple, moi și taninuri pline de gură”.
Pentru a obține acest lucru în 1998 dificil, au tăiat jumătate din recoltă, ajungând cu doar 800 de sticle. În primii 12 ani, adaugă Harlan, nu au obținut niciun venit. A fost nevoie de 20 de ani pentru a obține profit.
Nicăieri nu este mai clară obsesia lui Harlan pentru simboluri decât în căutarea etichetei corecte. Scopul a fost „de a exprima valoarea și arta intrinseci și de a transmite încredere în autenticitatea vinurilor”, explică Weaver.
Imaginea din secolul al XIX-lea care împodobește eticheta a venit de la American Bank Note Company, veche de 250 de ani, și este tipărită pe hârtie pentru bancnote, cu mult înainte pe curba anti-contrafacere. Chiar și crama, care arată ca o piatră întinsă și o cabană de bușteni, are o legătură cu trecutul occidental al Americii. Este construit din cherestea refăcută și blocuri de gresie recuperate dintr-o clădire feroviară istorică abandonată din Carson City, Nevada.
Având în vedere concentrarea lui Harlan pe crearea unei proprietăți grozave, poate părea surprinzător faptul că a început alte proiecte vitivinicole. Bond, care produce vinuri superbe desemnate de viță de vie din struguri cumpărați, a început în 1997. Ultimul său este Promontory, ale cărui podgorii sunt la doar 2,5 km sud de Harlan Estate.
Când vine vorba de preț, Harlan Estate, care are în medie 800 USD la vânzare cu amănuntul, se află cu siguranță pe primul teritoriu din Bordeaux. Dar vinurile, deși sunt bogate și luxuriante, nu au atins încă complexitatea primei creșteri. Pe măsură ce vița de vie vine doar la maturitate, aceasta se poate schimba.
Pentru ca planul său de 200 de ani să funcționeze, Harlan a „îngrijit următoarea generație în filozofia potrivită și a transmis cultura”. S-a căsătorit cu Deborah Beck în 1986. Fiul Will s-a născut în anul următor și o fiică, Amanda, în 1989. Acum, când Will s-a alăturat companiei, Harlan nu pare prea îngrijorat de viitor.
lhhny sezonul 7 episodul 11
Un vinificator din Bordeaux mi-a spus odată că, când vine vorba de moșii, primii 200 de ani sunt cei mai grei. Harlan Estate mai are doar 170 de plecare.
Harlan Estate: o cronologie
1957 Bill Harlan vizitează Napa Valley pentru prima dată
1966 Harlan participă la deschiderea cramei lui Robert Mondavi
1980 Harlan face turul Burgundiei, iar Bordeaux decide să creeze prima creștere a Napa Valley
1982 Începe prima cramă, Merryvale, și îl angajează pe Bob Levy
1984 Cumpără first16ha de proprietate Harlan
1985 Se căsătorește cu Deborah Beck
1987 Son Will s-a născut prima recoltă a lui Harlan
1989 Fiica lui Amanda se naște Michael Rolland angajat ca consultant
o mie noua sute nouazeci si cinci Prima recoltă a celui de-al doilea vin, The Maiden
o mie nouă sute nouăzeci și șase Prima lansare Harlan Estate, vintage 1990, pentru 65 de dolari
2000 O verticală de 10 vintage a lui Harlan în magnum se ridică la un record de 700.000 de dolari la licitația de vinuri Napa Valley
2001 Mary Maher se alătură ca director de podgorie Cory Empting ca vinificator
2002 Crama a fost finalizată
2004 Înființată Rezervația Napa Valley
2012 Fiul Will se alătură afacerii
Promontoriu: o nouă creștere Napa?
Încearcă Bill Harlan să creeze o nouă creștere în Napa Valley cu noul său Promontory Estate ? Sigur arata. El numește proiectul „poate cel mai interesant al meu de când am intrat în afacerea cu vinul”.
El a urmărit piesa spectaculoasă de pământ pe o creastă accidentată deasupra Winery Dominus, la sud de Harlan Estate și Bond, timp de aproape 25 de ani, de când și-a văzut potențialul într-o drumeție în drumeții în 1985.
Când a primit un apel că era disponibil în 2008, a prins 195 de hectare, apoi a adăugat alte două colete în 2009 și 2013 pentru a aduce suprafața totală sub viță de vie la 340 ha.
Topografia are o diversitate mai mare de soluri și înălțime, iar microclimatul este mai rece decât Harlan Estate. Podgoriile plantate de un proprietar anterior se întind de la 150 m la 340 m. Echipa Harlan face vin din cele mai bune blocuri de 11 ha din aceste vie, replantând încă 16 ha și extinzându-se cu încă 5 ha.
Până în prezent, abordarea vinicolă la Promontory este în modul experimental, o modalitate pentru următoarea generație de a încerca lucruri noi, iar vinificatorul Cory Empting a produs șapte recolte din amestecul Cabernet.
Continut Asemanator:
Credit: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: vinurile noastre de top
Vinurile de top ale lui William Kelley din această verticală specială ...
William Kelley - „Epoca Napa din 1997 a fost catalizatorul unei schimbări stilistice?”
Cum se compară recolta din 1997 în Napa cu vinurile de astăzi? William Kelley investighează ...
Domaine Drouhin Oregon se află în vârful dealurilor Dundee, cu vedere la valea Willamette
Oregon: conexiunea Burgundia
William Kelley despre istoria lui Oregon Pinot ...
