Este alb, condus de fructe, cu acizi moi, arome pline și un gust cremos - și provine din vița de vie Cabernet Sauvignon.
Săptămâna viitoare, la Târgul internațional de vinuri și băuturi spirtoase din Londra, este lansat primul Cabernet Sauvignon alb - descendența accidentală a unei recolte normale de Cabernet.
Strugurele a apărut pentru prima dată pe o viță de vie Cabernet în anii 1980, la o vie aparținând Cleggett Wines din Langhorne Creek, Australia de Sud. În timpul recoltei, proprietarul Malcolm Cleggett a observat struguri de bronz sau aurii printre ciorchinii normali de culoare roșu intens.
fosters sezonul 4 episodul 4
A luat spori și a propagat noul strugure. A produs un vin distinct cu degustare Cabernet, dar foarte roșu deschis. Apoi, acum vreo trei ani, noile viță de vie au început să producă struguri albi pur, pe care Cleggett le-a numit „Shalistin” și le-a înregistrat ca un nou soi internațional.
„Vinul este condus de fructe, cu o ușoară aciditate și arome foarte pline”, a declarat Claudia Pech de la distribuitorii Whosewine decanter.com . „Are caractere pronunțate Cabernet Sauvignon și arome pline de fructe de fructe de pădure.”
Editorul care contribuie la decantarea Stephen Brook a spus că nu este nemaiauzit ca strugurii negri să mute. Producătorul din Burgundia, Henri Gouges, a găsit o mutație de Pinot Noir în Nuits-St-George și a plantat-o într-un teren mai potrivit pentru strugurii albi.
„Vinul are o calitate pământească, aproape tanică - o aromă foarte puternică, nu de la distanță ca Chardonnay”, a spus Brook.
Contribuitorul la decantare Howard Goldberg a spus la începutul nebuniei pentru Zinfandel alb, sticlele erau etichetate Cabernet Blanc sau White Cabernet.
„Merlotul alb a început să iasă la suprafață în urmă cu doi ani și se fac versiuni foarte bune ale acestuia”, a adăugat el. Este realizat de Beringer în California și de producătorul foarte apreciat din Languedoc, Skalli, în Franța.
Shalistin va vinde cu amănuntul la 8,99 GBP în Marea Britanie.
Contact: [email protected]
Scris de Adam Lechmere, 14 mai 2002
