sud-rhone
- Destinații de vacanță de top din Franța
Te-ai săturat de iarna din Marea Britanie? Mary Dowey sugerează o vizită la peisajele extrem de accidentate din sudul Rhône, frumoase în orice perioadă a anului
Primăvara este, fără îndoială, cea mai frumoasă perioadă a anului pentru a explora Rhône de Sud. Sosește ridicol de devreme, pudrând migdalii cu o floare albă delicată care iese în evidență pe frunzișul gri-argintiu al măslinelor și pe buturugele întunecate și goale ale viței de vie. Un studiu fascinant în alb-negru - cu excepția faptului că cerul, împrăștiat de nori, este un albastru chiar mai viu decât în iulie.
- Citiți mai multe ghiduri de călătorie Decanter în Franța
Vara este la fel de glorioasă, deși - la urma urmei, această vastă regiune viticolă se află în Provence - un loc a cărui adevărată identitate se desfășoară în căldura soarelui. Floarea-soarelui, lavandă, cicade țipătoare, un pahar de roz pe o terasă umbrită, cu vedere la podgorii la masa înclinată a Mont Ventoux sau vârfurile zimțate ale Dentelles de Montmirail ... Ambele sunt locuri bune pentru a scăpa de căldură - ca, din ce în ce mai important, sunt crame.
law and order svu sezonul 17 episodul 13
Toamnă? Satele vinicole precum Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret și Sablet arată cel mai frumos, casele lor de piatră blânde aruncă într-o lumină aurie podgoriile lor un foc de culori de foc. Dar recolta, plină de explozie până în septembrie până în octombrie, îi face pe producătorii epuizați să se roage pentru ca vizitatorii să se țină departe. Mai bine să aștepți o lună sau două. Chiar și iarna, când fumul de lemn parfumează aerul clar, peisajul este încă fascinant și soarele încă strălucește.
Împreună cu Châteauneuf-du-Pape, sate cunoscute precum cele menționate tocmai se află în inima Côtes du Rhône, într-o zonă în formă de romb întinsă spre Orange, Avignon, Carpentras și Vaison-la-Romaine la colțuri. Acest lucru înseamnă că, chiar și în câteva zile, este ușor să te descurci cu elementele esențiale, să vizitezi o varietate de moșii cheie și să te înmulțești cu sufletul acestei vechi regiuni romane.
Terroir de marcă
Dar dacă timpul ne permite, aventurați-vă mai departe - unele dintre cele mai plăcute (și prețuri rezonabile) vinuri de astăzi provin din marginea exterioară. Indiferent dacă călătoriți spre est până la Ventoux, spre sud-est spre Luberon, spre vest spre Gard, spre nord-vest spre Ardèche sau direct spre nord în jurul orașului Vinsobres, producătorii de prim rang vor studia ruta.
Stilurile de vin variază în mod natural în funcție de geografie. Dar 300 de zile de soare pe an fac din această țară în principal vinul roșu, cu Grenachethe cel mai important strugure iubitor de căldură de departe. Natura sa capricioasă, fastuoasă - având tendințe uneori spre dulceață și alcool ridicat - are nevoie de efectele de temperare ale Syrah și Mourvèdre (și, uneori, alte struguri în roluri minore) pentru culoare, corp și putere de menținere.
Viile foarte vechi de Grenache și Mourvèdre sunt foarte apreciate aici pentru aromele concentrate din strugurii lor puțini. Cu toții am văzut imagini cu aceștia care se scufundă în căldura iradiată din spate de pietre de mărimea cartofilor gigant copți în podgoriile din Châteauneuf-du-Pape. Dar aceste galete sunt împrăștiate pe o zonă mult mai largă decât cea ocupată de denumirea principală a regiunii. Acestea sunt marca terroirului din sudul Rhône, ștampilate pe vinuri opulente, picante, încălzitoare, chiar dacă nisipul, argila și calcarul își joacă și ele rolul.
Totuși, nu este o poveste complet roșie. Dacă sunt limitate ca număr, albii sunt mai impresionanți ca niciodată - unele făcute dintr-o serie de struguri, unele concentrate pe un singur soi (în special Roussanne), toate marcate de o prospețime și mineralitate surprinzătoare. Există mai multe roze bune decât ai trece în jumătate de viață de sărbători - de la Tavel serios, la un preț destul de ridicat, până la farmecele simple. Oh, și vinuri dulci, de asemenea - vinuri doux naturale precum Muscat de Beaumes de Venise (încercați-l cu brânză albastră, precum și desert) și Rasteau (versiunea roșie dulce este cerul cu ciocolată neagră).
Proaspăt și sălbatic
Ceea ce ne aduce la mâncare - poate cea mai puternică nălucă dintre toate. Dacă orice altă parte a Franței poate oferi o gamă mai largă de produse proaspete, aș dori să aud despre asta. Fiecare tarabă de piață îngrămădită cu căpșuni, cireșe, caise, piersici, nectarine, pepeni, smochine, migdale și măsline, țipă mesajul că acesta este fructiera din Franța - și cremă de legume, trecând de la sparanghel în primăvară la o duzină de tipuri de ciuperci toamna, cu vinete, ardei, usturoi roz și roșii aromate de fiecare formă, dimensiune și culoare între ele. (Acesta este nr
exagerare: un cultivator Carpentras cultivă 50 de soiuri de fructe.)
Bucătărie mediteraneană gustoasă, folosind ulei de măsline superb - la asta ne putem aștepta, cu legume, pește, miel și rață mai proeminente decât carnea de porc sau carnea de vită. Specialitățile locale includ tapenadă de măsline negre untuoase, pâinea crocantă savuroasă cunoscută sub numele de fougasse, brânzeturi delicioase de capră pentru a stropi cu miere de lavandă, nuga bogată în migdale și - cel mai ritz dintre toate - trufe negre de iarnă.
Datorită faptului că foamea poate lovi vizitatorii oricând, unele restaurante informale sunt acum deschise toată ziua - parte a îmbrățișării lente a turismului vitivinicol, care vede mai mulți producători deschizându-și ușile și oferind activități precum plimbări cu bicicleta în podgorie, plimbări și picnicuri. Dacă doar toate oficiile de turism ar rămâne deschise și mai mult ... mai ales acum că sunt puse la dispoziție cu informații utile, inclusiv detalii despre 12 trasee de vin sugerate. Dar nimic nu este perfect. Deși Rhône sudic se apropie cu siguranță ...
Scris de Mary Dowey
vocea 7 dec 2015
