Sticle în beciurile Louis Roederer. Credit: Eric Zeziola
- Repere
Cristal 2009 are multe în comun cu vinurile anilor 1960 și reprezintă un exemplu timpuriu al modului în care biodinamica îi poate afecta subtil stilul, potrivit omului responsabil de realizarea acestuia la Louis Roederer.
Crystal 2009 este prima dată când Louis Roederer a sărit înainte pentru a lansa un vintage al șampaniei sale de top vintage, dincolo de ordinea cronologică naturală a lucrurilor.
'09 a sosit înainte de 2008 și, fiind disponibil în precomandă de câteva săptămâni, a fost lansat oficial aseară în centrul Londrei *.
Consultați nota noastră de evaluare și degustare a Cristal 2009
„Cred că 2008 are nevoie de mai mult timp pe drojdie”, a declarat Jean-Baptiste Lécaillon, bucătar de peșteră și vicepreședinte executiv la Roederer Decanter.com înainte de evenimentul de aseară.
El a fost ușor surprins de evoluția din 2009. „Este încă un copil, dar avem expresie de fructe și este mai abordabil astăzi.
„Nu este deschis pentru că merge repede, este deschis din cauza opulenței anului”.
De asemenea, are elemente ale unei epoci trecute, crede Lécaillon.
‘M-aș compara cu 2002 și 1989. Are o asemenea bogăție. Dar, dacă vrei mai în vârstă, trebuie să te întorci în anii 1960, cu vinuri care au acest tip de concentrare. ”
mini sticla as de pica
Un „început de coșmar” pentru anul 2009 a dus la o iulie furtunoasă, dar care a dat loc vremii calde, însorite și uscate pentru o mare parte din august și septembrie. Se potrivește cu descrierea Lécaillon a unui vintage „continental” .
Acest lucru îl face, de asemenea, una dintre cele trei recolte din fiecare deceniu în care Lécaillon crede că Champenois ajunge să-și aleagă propriul program de recoltare - mai degrabă decât să se „grăbească împotriva botritei”.
Dar, este imposibil să vorbești vin cu Lécaillon fără a menționa biodinamica. Și el crede că eforturile de a converti podgoriile Grand Cru care hrănesc Cristal au ajutat vinul să se deschidă.
Lécaillon a spus că schimbarea viticulturii, inclusiv oprirea erbicidelor și replasarea solurilor „vă oferă o maturitate suplimentară, menținând în același timp aciditatea”. El provine din echilibrul din sol, a spus el.
„Textura este nouă și asta este biodinamică.”
Aproximativ 40% din Cristal 2009 provine din podgorii biodinamice. Pe măsură ce procentul crește în versiunile viitoare, vom vedea efectele din ce în ce mai mult?
„Timpul ne va spune, dar este ceea ce vedem că se întâmplă în viticultură”, a spus Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, CEO Roederer, a declarat că perechea a făcut recent o degustare verticală a unui alt vin francez cunoscut din podgorii care a trecut la biodinamică în 2003 și 2004. „Am văzut vinul mișcându-se la fel”, a spus el.
Vinul întâi, șampania al doilea
Lécaillon a adăugat despre Champagne: „Cred că ne întoarcem la vinurile pe care le făceam înainte de anii 1970. Am avut sute de ani de biodinamică înainte de produse chimice. Revenim la un Vin de Champagne și nu la un Champagne.
‘Ceea ce vreau să spun prin asta este că trebuie să fie mai întâi un vin. Unii oameni împing bule, bule, bule, dar acum își dau seama că trebuie să facem un vin și apoi bule adaugă ceva în plus. ”
Stejarul joacă, de asemenea, rolul său în Cristalul modern. Aproximativ 16% din 2009 a fost vinificat în stejar. Aceasta este pe partea ușoară, cu 20% până la 30% într-un interval mai normal.
„Recoltele bogate nu au nevoie de atât de mult stejar”, a spus Lécaillon. „Când o văd destul de coaptă și destul de fructată, prefer să fac oțel inoxidabil.”
masterchef junior sezonul 1 episodul 6
-
Vedeți nota de degustare și evaluarea Cristal 2009
* Se așteaptă informații noi de stabilire a prețurilor.
Continut Asemanator:
Analiza investițiilor: bijuteria lui Roederer, Cristal
Ce se ascunde în spatele statutului lui Cristal ca unul dintre cele mai căutate și colecționate șampane? Giles Fallowfield explică modul în care este realizat
Roederer lansează cea mai recentă șampanie Phillipe Starck
Louis Roederer a lansat cea mai recentă recoltă a șampaniei sale Brut Nature ...
Louis Roederer vine în Champagne
Roederer deschide pepinieră privată pentru podgorii
Calmați-vă în mijlocul furtunii, Frederic Rouzaud
Frédéric Rouzaud al lui Roederer va fi întotdeauna fidel rădăcinilor sale șampanie, dar Margaret Rand îl găsește luptându-se să obțină
