Care sunt definițiile pentru site-urile cru cru și grand cru din Burgundia? Credit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
T Bradfield, Staffordshire, întreabă: Care sunt diferențele dintre siturile viticole „premier cru” și „grand cru” din Burgundia? Există definiții oficiale? Și cineva ar trebui să poată face diferența de gust?
chicago pd toți cilindrii care trag
Stephen Brook, a Decantor editor care contribuie, răspunde: Clasificarea podgoriilor din Burgundia a început în 1935 și s-a încheiat în 1942. Nu este consecventă - Marsannay, de exemplu, nu are premiers crus, în timp ce AP Montagny are 49 uluitoare.
Dar, în ansamblu, clasificarea este solidă, deși există spațiu mic între nivelul satului și premier cru și între premier cru și grand cru. Nici sistemul nu este static. În 2010, Marsannay a solicitat organului de conducere INAO să înființeze 14 premieri crus, dar așteaptă în continuare aprobarea.
Există doar 33 de mii de crui. O anomalie este că nici Volnay, nici Nuits-St-Georges nu au grands crus. Acest lucru se datorează faptului că, în anii 1930, producătorii de frunte au ales să nu facă petiții pentru ei, dintr-o serie de motive, inclusiv reticența de a plăti impozitele mai mari percepute vinurilor Grand Cru.
Este greu de dovedit superioritatea unui site față de altul, deoarece aprecierea vinului este subiectivă. Dar secole de experiență au permis cultivatorilor să determine o ierarhie larg acceptată. Cu excepții discutabile, cum ar fi Corton, grands crus și-au câștigat reputația, deși este puțin probabil ca un producător mediocru să livreze un vin excelent chiar și din cel mai remarcabil site.
Decanter Premium: S-ar putea ca aceste crui premier din Burgundia să fie promovate la statutul de grand cru?
Această întrebare a apărut pentru prima dată în Numărul din aprilie 2019 al Decantor revistă.
