Biondi Santi va lansa ediția specială 2012 Riserva Brunello...

Biondi Santi a lansat doar 39 de recolte Riserva din 1888. Credit: Biondi Santi

• Repere
• Știri Acasă

Biondi Santi a declarat că Riserva Brunello di Montalcino 2012 va fi lansată la 1 martie 2020.

Va avea o etichetă specială pentru a comemora Franco Biondi Santi, care a murit în 2013, iar prețul recomandat va fi de 460 GBP pe sticlă.

Franco era nepotul lui Ferruccio Biondi Santi, era cunoscut pentru izolarea Sangiovese clonă cunoscută sub numele de BBS11 care a ajutat la crearea Vinuri Brunello di Montalcino .

Dar era vremea lui Franco ca vinificator principal între 1970 și 2013, care a dezvoltat stilul Biondi Santi, apreciat de critici, de vinuri elegante și demne de vârstă, în ciuda tendinței pieței din anii 1980 și 90 de a produce vinuri pline de corp, fructe și puternic extrase.

„Este nevoie de un caracter puternic pentru a nu fi influențat de tendințele și moda vremii și pentru a păstra în continuare o viziune care nu a fost întotdeauna aplaudată”, a spus Tancredi Biondi Santi, nepotul lui Franco Biondi Santi.

‘Văd această Riserva ca un exemplu perfect al interpretării bunicului meu asupra terroirului de la Tenuta Greppo, chintesența stilului lui Brunello pe care l-a preferat.

„Este domn, dar auster, condus de prospețimea clasică care leagă împreună toate vinurile care poartă semnătura lui Franco.”

Noua strategie de lansare pentru vinul Riserva

Până în prezent, Biondi Santi a lansat un vin Riserva din 39 de recolte din 1888.

Riserva din 2012 poate marca sfârșitul unei ere, dar anunță și o nouă strategie de lansare.

Este prima recoltă în care crama a reținut lansarea până când a considerat că vinul era gata de băut, deși ar putea îmbătrâni și mai mult.

„Gustăm vinul și, atunci când credem că recolta este gata și se poate afișa corespunzător în pahar imediat, îl eliberăm”, a spus Tancredi Biondi Santi.

‘Brunello Riserva este considerat un vin care poate îmbătrâni foarte mult timp, ceea ce este adevărat, dar problema este că oamenii exagerează timpul pentru îmbătrânire.

„Filozofia noastră este acum să împingem mai mult pe acest subiect și să lansăm vintage-ul atunci când credem că este timpul să ne bucurăm.”

Fața în schimbare a Riservei

Grupul francez EPI a cumpărat o participație majoritară la Biondi Santi în 2016 și investiția sa a permis o analiză mai complexă a solurilor viticole.

Scanările efectuate la mai multe adâncimi ale solului au condus la împărțirea podgoriilor în zeci de micro colete, ceea ce a dus la 12 vinificații separate în anul 2019.

Biondi-Santi speră să înțeleagă modul în care diferite parcele de vie influențează caracteristicile vinului, cum ar fi aciditatea, culoarea și structura.

Acest studiu va avea, de asemenea, un impact asupra modului în care este fabricată Riserva. Anterior, a fost produsă din viță de vie cu vârsta de peste 25 de ani, iar cele mai vechi vie au fost plantate în 1936.

Dar această restricție a fost ridicată din anul 2018 pentru a permite mai multă flexibilitate, pe baza analizei sale de vie.

„Lucrarea pe care trebuie să o facem acum este să înțelegem care sunt coletele potrivite pentru Riserva”, a declarat directorul tehnic al lui Biondi Santi, Federico Radi. „Nu este strugurii mai buni, ci strugurii potriviți.”

Vezi si:

Franco Biondi Santi moare la 91 de ani