Vintage este un termen care este folosit atunci când discutăm despre vin de câte ori deschidem sticle, dar este un termen care îi lasă pe mulți oameni confuzi. Mai jos vom explica cât mai simplu posibil ce înseamnă și de ce contează.
Pentru început, să definim vintage: vintage-ul vinului este anul în care au fost cultivați și culesi strugurii care au fost folosiți pentru a face vinul. Nu este anul în care a fost îmbuteliat vinul.
Cunoaștem vintage-ul unui vin, deoarece fiecare vin trebuie să imprime anul în care strugurii au fost cultivați și culeși direct pe partea din față a etichetei (derulați până la partea de jos a acestei postări pentru o excepție de la această regulă). De exemplu, dacă vinul pe care îl bem ar fi făcut din struguri cultivați în vara lui 1995 și culeși în toamna lui 1995, vinul ar fi 1995.
Deci, de ce ne pasă de vintage-ul unui vin? După cum știm, vinul se face din struguri și pentru a face un vin grozav totul începe din vie. La fel ca alte culturi, fiecare regiune din lume are sezoane bune de creștere și sezoane de creștere proaste. Aceasta înseamnă că, în cazul nostru, calitatea și cantitatea recoltelor de struguri variază de la an la an în funcție de factori externi, cum ar fi vremea.
În general, strugurii care sunt cultivați în sezoane de creștere mai bune (cele care sunt ideale pentru ca strugurii să prospere) vor produce vin mai bun. Dacă fructele sunt de calitate superioară, atunci vinul va avea un gust mai bun și de aceea ținem evidența vintage-ului unui vin.
Deci, când un prieten scoate un vin demn de îmbătrânire din 1999, nu este important doar să știm că vinul este vechi, ci și să știm dacă 1999 a fost sau nu un an grozav pentru cultivarea oricărui struguri folosit pentru a face acel vin în orice regiune a fost cultivat. Dacă a fost un an excelent, de aceea acest vin va fi mai scump decât un vin care a fost produs din aceiași struguri, dar cultivat în 1997, un an care poate să nu fi avut un sezon de creștere grozav. Acest lucru ar face 1997 mai ieftin decât 1999, chiar dacă vinul 1997 este mai vechi. Confuz, știm.
Cel mai important lucru de știut despre vintage este că ținem evidența, deoarece calitatea strugurilor cultivați în podgorie variază de la an la an. Și de aceea ne pasă de vintage.
