Chardonnay este vinul pe care oamenii par să-i placă să-l urască și totuși Chardonnay este încă cel mai popular soi de struguri din Statele Unite și cel mai răspândit struguri de vin alb din lume. Se pare că, oricât de mult i-ar avea Chardonnay-ul, există tot atâtea persoane care iubesc absolut acest vin alb. Dacă stejar sau nestejar Chardonnay este un vin alb care este la fel de perfect pe o plajă vara, precum este relaxant lângă foc iarna.
Cu toate acestea, oricât de mult îl iubim sau îl urâm pe Chard, mulți dintre noi încă nu știm despre asta. Iată 6 fapte despre Chardonnay pe care toată lumea – indiferent dacă îl iubește sau îl urăște – ar trebui să știe.
Chardonnay sa născut în Franța. Burgundy pentru a fi mai specific
Așa este casa ancestrală a acestui struguri Burgundia Unde vinul pe care îl produce regiunea este pur și simplu cunoscut sub numele de Burgundy alb, deoarece, deși există și alte vinuri albe obținute din alți struguri albi, Chardonnay este cel mai prețuit și văzut ca captând cu adevărat terroir-ul incredibil al regiunii.
Nu tot Chardonnay este unt
Buttery Chardonnay nu are nimic de-a face cu stejarul și totul de-a face cu Fermentația malolactică . Acesta este un proces în care acidul malic derivat din numele latin pentru măr se transformă în acid lactic, care este derivat din numele latin pentru lapte. Dacă vinificatorul permite să aibă loc această fermentație – ceea ce se întâmplă după ce toate zaharurile au fost transformate în alcool – obțineți o textură mai untoasă și rotunjită. Dacă nu, vinul este mult mai acid și mai crocant.
Dacă nu vă plac aromele de vanilie și stejarul prăjit, cumpărați un Chardonnay neteaptat
În anii ’80 și începutul anilor ’90, când SUA înnebunea după Chardonnay, California, într-adevăr a făcut o serie de vinuri agresive, creând vinuri cu arome de marshmallows prăjite cu vanilie și lemn. Oamenii i-au iubit și unii încă o mai fac, dar gusturile s-au schimbat. Dacă doriți ceva mai răcoritor și mai crocant, nu uitați sau încercați Chablis.
Dacă bei șampanie Blanc de Blancs, bei Chardonnay
Șampanie Blanc de Blancs este un spumant făcut în întregime din struguri de vin alb – în timp ce șampaniile tipice sunt făcute dintr-un amestec de Pinot Noir Pinot Meunier și Chardonnay.
Chardonnay este incredibil de ușor de cultivat
Chardonnay este cel mai plantat soi de struguri din lume și o mare parte din asta are de-a face cu capacitatea sa de a crește aproape oriunde. În timp ce Pinot Noir – fratele său din Burgundia – poate fi incredibil de volubil, Chardonnay pare să găsească o casă aproape oriunde.
Chardonnay se poate combina cu friptura
Așa este, dacă ai un Chardonnay bogat din California care aprinde grătarul și arunci câteva fripturi. Veți fi uimit de cât de bine funcționează vinul și carnea împreună.
