Berăriile artizanale devin din ce în ce mai dispuse să-și ambaleze produsele în cutii de aluminiu, mai degrabă decât în sticle de sticlă, ceea ce este o veste bună pentru mediu și consumator. Cutiile sunt mai ușoare decât sticlele și, prin urmare, necesită mai puțin combustibil pentru a fi transportate și sunt mai ușor reciclabile. De asemenea, sunt mai buni în a păstra lumina și oxigenul departe de berea noastră prețioasă. Dai conserve.
De asemenea, aluminiul ușurează povara foliei cu bule pentru comercianții de bere care vânează trofee, care conduc atât de multe discuții pe panourile de mesaje despre bere și site-urile de rating. Nu sunt foarte sigur cum să simt asta. Ceva despre aceste schimburi clandestine de bere îmi pare înfiorător sau cel puțin ciudat, dar chiar nu pot spune ce, așa că trebuie să accept că este probabil doar o părtinire personală fără temei împotriva unui hobby inofensiv. Schimbați colegi! Și, în timp ce adăugați un nivel suplimentar de costuri de transport și manipulare, de dragul de a transforma cel mai tare IPA din orașul dvs. într-o versiune a aceluiași lucru pentru altcineva, cei care nu fac comisioane dintre noi pot să bea orice se află în jur.
Ei bine, nu. Nu doar orice stă în jur. Aceasta a fost strategia noastră națională pentru bere pentru câteva decenii brutale și nu există niciun motiv să ne întoarcem la acele zile negre. Există o cale de mijloc largă și delicioasă între urmărirea obsesivă a celei mai noi balene proaspete și mulțumirea cu 30 de conserve din orice este mai aproape de afișajul de carne de vită.
De fiecare dată când simțiți că ați petrecut prea mult timp culegând noi opinii, luați în considerare să revedeți niște beri grozave despre care știm cu toții că le-au iubit și de care le-am uitat la un moment dat. Ajută la recalibrarea creierului și a gurii și este important să aducem un omagiu (și dolari) berilor care au ajutat la deschiderea drumului pentru jena noastră actuală a bogățiilor. Iată 10 beri grozave pe care nu ar trebui să le luăm niciodată de bune.
Sierra Nevada Pale Ale
Nu este deloc nebun să pretinzi că Sierra Nevada Pale Ale este cea mai importantă bere din istoria Americii, deoarece a jucat un rol central în lansarea Hoppy Pale Ale nebunie care nu dă semne de diminuare. SNPA este a doua bere artizanală cel mai bine vândută din America, după Samuel Adams Boston Lager, așa că piața încă știe ce se întâmplă la 35 de ani de la prima îmbuteliere, chiar dacă pasionații hardcore de bere tind să fie uituci.
Brooklyn Lager
Orașul New York a fost una dintre principalele surse de bere din America în secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, cu 70 de fabrici de bere care funcționează în anii dinaintea prohibiției, dar totul a căzut la naiba când consolidarea industriei berii de după război a pretins atât de multe operațiuni regionale mai mici. Brooklyn Brewery a condus renașterea modernă lentă și constantă când a fost deschisă în 1988, iar berea lor încă stelară în stil Viena este cea care a ținut luminile aprinse în primele zile, înainte ca publicul băutor să fie pe deplin convertit la biserica amărăciunii.
Ale cu două inimi a lui Bell
Midwest nu este cunoscut pentru IPA-urile sale și asta se datorează cel puțin parțial faptului că Bell nu a agățat eticheta superstarului cu 7% ABV pe care l-au început să producă în 2000. Fantasticul IPA al lui Kalamazoo folosește doar hamei Centennial pentru a produce note florale perfect echilibrate de citrice și pin. În aceste zile, auziți mai multe tam-tam despre IPA-uri mai suculente și mai băuturi, inclusiv Hopslam-ul lui Bell, dar Two Hearted este încă o demonstrație aproape impecabilă a stilului.
Pils lui Schell
acesta este noi recapitulăm episodul 10
Pilsnerii artizanali au câștigat popularitate în ultimii câțiva ani, deoarece băutorii sofisticați au început să realizeze că nu orice bere trebuie să fie extravagant, acrișată sau prăjită pentru a fi grozavă. Schell’s Brewery of New Ulm Minnesota a produs o interpretare crocantă și revigorantă de inspirație germană de câteva decenii și oricine este interesat de reapariția stilului ar face bine să-și înceapă cercetările cu acest câștigător al medaliei de aur din 1988 al Great American Beer Festival.
Tröegs Nugget Nectar
Acest imperial amber ale a fost revoluționar când a debutat în 2004, iar monstrul de hamei ABV 93 IBU cu 7,5% este încă capul clasei pe care a inventat-o în esență. Sezonul de sfârșit de iarnă folosește cinci soiuri de hamei — Nugget Cascade Simcoe Tomahawk și Warrior — pentru a produce o aromă intensă de fructe tropicale și rășină de pin care completează perfect amestecul de malț Vienna Munich și Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker fabrică beri excepționale într-o gamă largă, de la Parabola, un stout imperial rusesc cu 14% ABV, cu scoruri perfecte de la ambele site-uri de rating majore, până la Pivo, un pilsner cu sări care a câștigat aur la Great American Beer Festival trei ani la rând. Dar cea mai mare contribuție a lui Firestone Walker la berea americană modernă ar putea fi renașterea sistemului clasic de fabricare a berii din Marea Britanie. Modelul Firestone Union folosește butoaie de stejar de 60 de galoane pentru a reproduce aromele complexe strălucitoare, curate, care au ieșit din sistemele de unire din Burton-Upon-Trent începând cu mijlocul secolului al XIX-lea. DBA remarcabilă sau Double Barrel Ale este o bere pale în stil britanic care amestecă berea fermentată în butoaie de stejar cu berea fermentată în oțel inoxidabil. Aromele de caramel de malț prăjit și de vanilie fac o bere unică și încântătoare.
Allagash White
Fructele și picantele, dar eminamente abordabile, în stil belgian, servesc ca băuturi importante pentru mulți consumatori noi de bere artizanală, iar nava emblematică a lui Allagash White intră acum în a treia decadă ca premier al Americii. bere de grâu . Coriandru tradițional și coaja de portocală sunt amplificate de hamei Saaz piper pentru a face Allagash White multidimensional și complex, chiar dacă rămâne ușor și potabil.
Ommegang Hennepin
În zilele noastre, aproape fiecare fabrică de bere americană de calitate oferă o versiune de saison, dar Ommegang a fost primul producător intern al stilului clasic de fermă belgiană. Hennepin prezintă boabe de coajă de portocală și ghimbir de coriandru paradis, care ar putea suna puțin ocupate, dar berea rezultată este atât asertivă, cât și nuanțată. Boom-ul recent al sezonului este cu siguranță o dezvoltare binevenită, dar dacă aveți norocul să trăiți într-una dintre cele 43 de state care primesc Hennepin, nu a fost strict necesar.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale ale acum vin în orice culoare și putere imaginabilă, dar acesta nu a fost cazul când Dogfish Head a introdus această bere brună cu hamei foarte mare în 1999. Indian Brown a fost preparată pentru a combina culoarea unei ale brune americane, profilul de aromă al unei ale scoțiene și caracteristicile hameiului ale unui IPA. Notele de cafea și ciocolată prăjite în profunzime se combină cu fructe negre și hamei de pin în această frumusețe de 7,2% ABV.
ticălos arogant de piatră
Piatra este cunoscută aproape la fel de mult pentru bombastul său ca și pentru berea sa, care este o mică rușine. Arrogant Bastard este mult mai mult decât o băutură băutură cu un nume prost; este prima bere grozavă pe care mulți oameni au încercat vreodată (da din cauza numelui prost). Stone a lansat această bere tare cu 7,2% ABV în 1997 și de atunci este cadoul perfect pasiv-agresiv de Ziua Tatălui și o dovadă la fel de importantă că berile super-hamei nu trebuie să neglijeze malțul. Arrogant Bastard este remarcabil de echilibrat cu caramel prăjit cu zahăr brun și malț biscuiți, în cele din urmă, lăsând loc hameiului rășinos floral pe finalul lung uscat.
