Credit: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
- Revistă: numărul din septembrie 2020
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Marea Britanie, întreabă: Înțeleg că un vin varietal produs în UE trebuie să constituie cel puțin 85% din soiul menționat pe etichetă.
De ce atunci pot sticle de Alsacia Pinot Blanc, etichetat ca Pinot Blanc, are ceva până la 100% Auxerrois în amestec și poate fi vândut în continuare ca Pinot Blanc?
Yohan Castaing, scriitor de vin din Franța și fondator-editor al anthocyanes.fr , răspunde: Da, în UE, orice vin care conține cel puțin 85% dintr-un soi de struguri menționat își poate afișa numele pe etichetă. Din alt unghi, aceasta înseamnă că, dacă un soi de struguri este menționat pe o etichetă, acesta trebuie să cuprindă cel puțin 85% din vin. Cu toate acestea, există unele subtilități administrative.
Privind în mod specific Pinot Blanc și Auxerrois, o tradiție veche susținea că cele două soiuri de struguri au primit în mod informal același nume. Multe soiuri de origine sau nume necunoscute plantate în nord-estul Franței erau numite în mod obișnuit „Auxerrois”.
De exemplu, abia în 1872 s-a recunoscut oficial diferența dintre Pinot Blanc și Chardonnay. Această tradiție veche de secole a continuat în Alsacia, iar specificațiile de producție a vinului pentru denumire au luat în considerare unele practici tradiționale.
lua doi sezonul 1 episodul 8
Astfel, dacă eticheta menționează AP Alsace Pinot Blanc, vinul poate fi un Pinot Blanc 100% sau un amestec de Pinot Blanc și adevăratul soi Auxerrois. Dacă vinul este 100% Auxerrois, producătorul îl poate eticheta fie ca Auxerrois, fie ca Pinot Blanc. Pe de altă parte, un vin 100% Pinot Blanc nu poate folosi denumirea de Auxerrois.
Trebuie remarcat faptul că Pinot Blanc și Auxerrois nu sunt de fapt același soi de struguri. Primul își are originea ca mutație genetică în culoarea Pinot Gris, în timp ce Auxerrois derivă din Pinot și Gouais Blanc, un soi de struguri uitat, dar prolific, care avea peste 80 de descendenți în toată Europa, inclusiv Chardonnay și Riesling.
Într-adevăr, legile apelative franceze pot conține multe surprize administrative subtile.
Această întrebare a apărut pentru prima dată în numărul din septembrie 2020 al Decantor revistă.
