Podgoriile Warwick, Stellenbosch
El a fost acuzat că îl are în Africa de Sud și că este extrem de critic față de roșii (în special cele „cauciucate”). Așa că i-am cerut lui tim atkin mw să ne spună ce este grozav la Cape. Nu îi lipseau opțiunile ...
ncis a sezonul 8 episodul 11
De ce nu vă plac vinurile noastre? ”, M-a întrebat recent un producător sud-african. Punctul de vedere din Cape, răspândit de un amestec de ignoranță și de a face răutate, este că l-am primit în Africa de Sud. Cealaltă minciună este că îmi petrec cea mai mare parte a timpului vizitând șezând lângă piscină sau jucând golf, mai degrabă decât degustând vinuri. Un hack local mediocru chiar mi-a publicat itinerariul pe blogul său ultima dată când am vizitat Cape.
Acest articol este șansa mea de a remarca evidența. Am vizitat Africa de Sud de douăzeci de ori de la prima mea călătorie în 1991 și îmi place locul. De asemenea, sunt căsătorit cu un sud-african și am mai mulți prieteni în Cape decât în orice altă regiune vitivinicolă. Mi se pare locul frumos, dramatic, vibrant, incitant, ospitalier, angajant politic și uneori de-a dreptul înfricoșător.
Și ce zici de vinuri? Unele îmi plac altele, nu. Dar acest lucru se aplică tuturor țărilor producătoare de vin.
Nu este un secret. Am fost un critic pe termen lung al aromelor cauciucate, verzi, dar curioase, prea coapte, găsite în unele roșii din Cape, dar asta este doar o parte din poveste. Problema nu a dispărut - de fapt, nimeni nu pare să-i înțeleagă cauza principală - dar există o mulțime de roșii care nu suferă de ea. O parte din meseria mea, cel puțin așa cum o văd eu, este să fac distincția între bine, rău și mediocru. Dacă asta zbârlește un pic de penaj în Cap, atunci așa să fie.
Dacă mai am câteva rezerve cu privire la roșii din Africa de Sud, mai ales atunci când sunt implicați Cabernet Sauvignon și Pinotage, nu am decât laude pentru calitatea medie a albilor săi. De la un început permanent în 1994, Sauvignon Blanc a devenit o stea globală, în timp ce strugurii mai consacrați, precum Chardonnay și Chenin Blanc, se îmbunătățesc cu fiecare recoltă. Toți cei trei struguri produc vinuri în Cape care sunt la fel de interesante ca orice produs în altă parte a Lumii Noi.
În această privință, Africa de Sud este adesea descrisă (nu în ultimul rând de la sine) drept cea mai veche țară din Lumea Nouă. Acesta este probabil un mod de a pretinde „eleganța europeană”. Nu sunt convins că îi face favoare nimănui. Africa de Sud produce o gamă de vinuri, unele în locuri foarte fierbinți, dar un număr din ce în ce mai mare în clime de coastă mai reci. Stilurile Lumii Noi și Vechi sunt reprezentate în mod egal.
Când Decanter mi-a cerut să vin cu cele 25 de vinuri preferate din Africa de Sud, am crezut că lista se va face singură. Apoi m-am așezat cu notele din ultima mea călătorie, în timpul cărora am gustat vinuri de la 96 de producători și notele mele din degustările ulterioare din Marea Britanie. Sarcina a fost mai grea decât mi-am imaginat, parțial deoarece erau atât de multe vinuri pe care voiam să le includ.
Rezultatul a fost că a trebuit să stabilesc câteva reguli de bază mai întâi, aș include doar un vin pentru fiecare producător. Acest lucru a fost nedrept pentru cele mai bune vinării din Cape, cum ar fi Vergelegen, Boekenhoutskloof și Sadie Family, toate având cel puțin doi concurenți pentru un top 25, dar a însemnat că aș putea include o mai mare răspândire de vinuri. De asemenea, am decis să exclud vinurile care nu sunt disponibile în Marea Britanie, ceea ce a exclus câteva sticle grozave din Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster și Hermanuspietersfontein.
Multe nume mari au ajuns pe podeaua sălii de tăiere: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick și Miles Mossop. Scuze baieti, poate data viitoare.
Selecția mea finală a fost părtinitoare de la 14 la 11 în favoarea albilor (inclusiv doi dulci). Amestecurile au ieșit cel mai bine, Semillon adăugând greutate la Sauvignon în fiecare caz. Cel mai bun dintre acestea ar trebui să-i sperie pe proprietarii de castele din Bordeaux. Și roșii? Un Syrah-Mourvedre a ocupat prima poziție, dar am fost surprins de cele șase roșii pe bază de Cabernet care au făcut tăierea finală. Altceva care să-i îngrijoreze pe Bordelais.
Această selecție este personală. Mă aștept să provoace dezbateri, nu numai în Africa de Sud, ci și în alte părți. Puteți sau nu să fiți de acord cu toate alegerile mele, dar permiteți-mi să vă asigur de două lucruri. Iubesc pe fiecare dintre ele. Și abia aștept să mă întorc în Africa de Sud.
Albii de top ai lui Atkin
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage crede că încă nu și-a atins întregul potențial. Raiul își ajută rivalii atunci când o face. Acest Sauvignon-Semillon fermentat în butoaie, demn de vârstă, este Domaine de Chevalier al Capului. 22 GBP HvN SVi
teen mom 2 sezonul 7 episodul 13
Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
FMC de la Ken Forrester, turbocompresor, fermentat în butoi, provenit de la viță-de-vie, este bogat, mieros și prăjit, cu legături de stejar nou și fructe tropicale coapte. 17,99 GBP Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18.5)
Concurența pentru a face cel mai bun Chardonnay din Cape devine mai feroce de epocă, dar Hamilton Russell este încă (doar) în față. Acesta este un alb superb în stil burgundian, cu stejar, mineralitate și citrice în armonie aproape perfectă. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18.5)
La fel ca la Vergelegen, cel mai bun vin alb de aici doar roșu pentru complexitate și atracție largă. Acest amestec de Sauvignon cu 15% Semillon este leesy și bogat, cu stejar elegant, pâine prăjită și prospețime remarcabilă pentru un vin atât de mare. 19 GBP Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg ar susține că toate vinurile pe care le face sunt geniale, dar câteva se disting dintr-o gamă excelentă. Acest amestec egal de Sauvignon și Semillon este cel mai bun alb de până acum: grapefruit, caprifoi, pâine prăjită și un finisaj fin, pe bază de plante. 22 de lire sterline, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Western Cape 2008 (18)
Kevin Grant obținea vinurile la Hamilton Russell până în 2004 și a învățat clar câteva lucruri despre Chardonnay acolo. Acest fruct cremos, elegant, frumos concentrat Chardonnay de la fructele Elgin și Hemel en Aarde este o stea. 14,50 GBP SVS
Capul Chamonix, rezervația Chardonnay, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke face unele dintre cele mai rafinate vinuri din Cape, acest Chardonnay de fermă uscată, fermentat în butoi, precum Puligny, se află în vârful grămezii: proaspăt, prăjit și echilibru superb. 12,99 GBP - 15 GBP Ben, BoC, Han
the 100 sezonul 5 episodul 5
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
O urmărire excelentă până în 2008 de la o proprietate istorică care nu mai este umbrită de alți producători locali. Citricele, smochinul verde și ardeiul verde se amestecă în acest alb sappy și zest. 9,99 GBP
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis face roșu excelent și Chardonnay, dar cred că acest Sauvignon este cel mai bun vin al său. Adâncimea de agrișă și o notă de fruct tropical cu o mineralitate tensionată și o concentrație impresionantă. 9,36 GBP– 14,95 GBP Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
De ce nu mai există Semillon în Cap? Multe sunt delicioase, cum ar fi acest fermentat în butoi, cu un randament redus: bogat, texturat și pe bază de plante, cu fasole verde crocantă și note de pâine prăjită. 21,55 GBP Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats este cel mai bun Cabernet Franc din Cape și unul dintre Chenin-urile sale remarcabile. Este mai strâns și mai concentrat decât mulți, cu arome subtile de stejar, mere intense, gutui și vanilie și aciditate strălucitoare, care curăță palatul. 12,99 GBP ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, You
The Foundry, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Pe lângă prepararea vinurilor la Meerlust, Chris Williams are propriul său brand. Syrah și Viognier ale sale sunt ambele de top, dar acest exemplu mineral, ușor umed, le-ar putea întrece pe amândouă. 8,99 GBP WSo
Roșii de top ai lui Atkin
Familia Sadie, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Când am gustat cele opt componente ale acestui vin din butoi, m-am gândit că este unul dintre cele mai mari roșii din Cape pe care le-am încercat vreodată. Acum este în sticlă, nu mă răzgândesc: violete, prune, lemn dulce și taninuri foarte fine, sărate. 45 GBP Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Un amestec înșelător, dar clasic, de 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot și 5% Petit Verdot. Îmi place prospețimea sa aliată cu note subtile de stejar, cassis și ciocolată. 24 GBP - 27 GBP BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)
Roșii lui Ernie Els sunt la fel de netede ca legendarul său leagăn de golf. Acest amestec de cinci soiuri de Bordeaux plus 20% Shiraz este imens, dar alcoolul său este echilibrat de fructe bogate și taninuri fine. 20,99 GBP - 23,99 GBP DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
De la primul Jem din 2004, Waterford s-a mutat într-o altă treaptă de viteză. Acest amestec de șapte soiuri franceze și italiene pe bază de Cabernet este puternic, parfumat și complet. 38,95 GBP BBR, impare
Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)
Syrah și Cabernet drept de Marc Kent sunt mai clasice, dar acest amestec nebun de Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault și Viognier este parfumat, neted, picant, complex și plin de fructe de mure și caise. 20 £ BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Tu
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Am ales Pinotajul drept peste Pinotajul Paul Sauer și Bush Vine, deoarece este un exemplu minunat de ceea ce poate face soiul: taninuri mătăsoase, fructe roșii voluptuoase, stejar picant și aciditate echilibrată armonioasă. 17 GBP - 19,95 GBP Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, Barza Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
Unul dintre puținele Syrah-uri palpitante realizate în Cape, Carl Schultz’s are un stil în Noua Lume, cu un semn din cap către Valea Barossa, mai degrabă decât Hermitage. Mărgărit, mure și lemn dulce, cu legături de stejar. 33,50 GBP DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Prima recoltă a lui Chris William la această vinărie istorică din Cape a adus îmbunătățiri substanțiale. Acest amestec de 60% Cabernet, 27% Merlot și 13% Franc este copt, dar extrem de elegant, în stil Cape-întâlnește-Margaux. 21,99 GBP BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Neobișnuit pentru un vin de top din Cape, acesta este în întregime Cabernet Sauvignon. Super-copt, îndrăzneț și expresiv, cu mase de stejar și fructe de cassis, dar cu taninuri dense care au nevoie de timp pentru a se desfășura. 25,50 GBP - 28 GBP DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, Seria C, Paarl 2005 (18)
Întreprinderea lui Mike Ratcliffe cu californienii Zelma Long și Phil Freese a dat două vinuri excelente, M și C. Eu prefer doar pe acesta din urmă, pe baza Cabernets Sauvignon și Franc. Serios, dens, de tip Bordeaux, cu un potențial mare de îmbătrânire. 25 GBP Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema a fost în jur de atât de mult timp încât deseori este trecut cu vederea, în ciuda strălucirii sale. Merlot-ul său cu rezerve limitate este cel mai bun exemplu de struguri din Africa de Sud, dar acest lucru nu este cu mult în urmă. Menta, ciocolata si taninurile granuloase. 14 GBP AG AG W, WDi
este prinții părinți încă în viață
Dulciurile de top ale lui Atkin
De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18.5)
Criticii sud-africani sunt foarte entuziasmați de roșii lui David Trafford, dar prefer cheninele sale, în special acest remarcabil vin de paie din struguri uscați la aer, cu notele sale de stejar vanilat, miere, fructe uscate și tarte tatin. 17,50 GBP (375 ml) Bib
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV produce unele dintre roșurile mele preferate în stil Cape Rhône, dar acest Chenin produs de solera este exotic, floral, dar fumat, cu arome de caramel crême, fructe uscate și 300 de grame pe litru de zahăr. 25,99 GBP (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
